Kako skuhati hladnu kavu kod kuće? TOP 11 ljetnih recepata sa fotografijama. Kulinarski savjeti i tajne. Video recepti.
Obično se kava poslužuje topla, ali to nije potrebno. S dolaskom ljeta kava se mijenja, a sada nije zagrijavajuća, već hladna i osvježavajuća. Ledena kava, ledena kava, ledena kava … često čujemo ova imena za osvježavajuća ljetna pića tijekom vruće sezone. Zbog vrućine ne biste se trebali odreći svog omiljenog pića. U ovom ćemo članku saznati TOP-11 recepata za ljeto pripremljenih na bazi kave. Prepustite se ovim receptima za ledenu kavu.
Savjeti za kuhanje i suptilnosti
- Tradicionalni koktel od kave priprema se na bazi gorkog mljevenog zrna. No, upotreba instant kave sasvim je prihvatljiva.
- Podloga od kave može se pomiješati s različitim sastojcima za stvaranje originalnih koktela. Za pojačivač okusa dodatno se koriste različiti dodaci. To mogu biti začini, sirova jaja, šlag, čokolada, konjak, rum, liker, konjak, sladoled.
- Budući da je šećer slabo topljiv u hladnoj tekućini, hladnom napitku obično se dodaje šećerni sirup ili zaslađivači.
- Obično se kava priprema na tradicionalni "vrući" način, a zatim se ohladi i pomiješa s drugim proizvodima.
- Napitci se pripremaju po raznim receptima: tuku mikserom, miješaju, mućkaju.
Glace
Glase je hladno piće na bazi kave i sladoleda. Kao pribor za posluživanje obično se koristi visoki stakleni pehar ili čaša sa slamkom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 125 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta
Sastojci:
- Gotova svježe skuhana kava bez šećera-400 ml
- Sladoled od vanilije - 400 g
- Šlag - 100-150 g
- Gorka čokolada - 30-40 g
Priprema glazirane kave:
- Prije svega skuhajte kavu u Turčinu, aparatu za kavu ili na bilo koji drugi prikladan način. Nakon toga napitak ohladite na + 10 ° S.
- Zatim postoje dvije mogućnosti. Najprije ulijte kavu u staklenu šalicu velikog volumena (oko 300 ml) i dodajte joj sladoled tako da čini 25% ukupne mase. Druga je mogućnost prvo sladoled rasporediti u čaše i napuniti ga ohlađenom kavom. U svakom slučaju, sladoled će se postupno topiti miješajući se s kavom.
- Zatim piće ukrasite šlagom i pospite sitno naribanom tamnom čokoladom. Po želji, kao dodatna punila možete koristiti i bombone, kokosove pahuljice, mljeveni cimet, mljevene orahe, kakao u prahu.
Cappuccino
Hladni cappuccino je talijanski napitak od kave na bazi espressa. Blagog je okusa s laganom gorčinom kave. Kad se pravilno skuha, Cappuccino bi trebao biti sladak, čak i bez dodanog šećera. To se postiže zahvaljujući dobro pjenjenom mlijeku od masti pomoću kapučina.
Sastojci:
- Mlijeko - 1 žlica.
- Čokoladni sirup - 1 žlica
- Skuhana crna kava - 200 ml
- Led po ukusu
- Šećer po ukusu
- Cimet - prstohvat
Priprema hladnog kapućina:
- Kao i u prethodnom receptu, prvo skuhajte kavu na bilo koji prikladan način i ohladite je na + 10 ° C.
- Zatim u posudu miksera ulijte ohlađenu kavu, mlijeko, čokoladni sirup i kockice leda. Po želji dodajte šećer po ukusu. Neki baristi umjesto mlijeka koriste vrhnje umjerene masnoće.
- Pjenasto umutiti sve sastojke dok se ne stvori pjenasta pjena.
- Hladni cappuccino ulijte u čaše, ukrasite mljevenim cimetom i odmah poslužite. Kako bi cimet lijepo pristajao piću, pospite ga kroz fino sito. Umjesto cimeta možete koristiti muškatni oraščić, komadiće čokolade, koricu naranče, kakao u prahu.
Frappe
Frappe kava je aromatičan, rashlađujući i okrepljujući napitak od kave prekriven mliječnom pjenom. Frappé je piće grčkog podrijetla, ali osim u Grčkoj i dalje je vrlo popularno na Cipru.
Sastojci:
- Svježe skuhana kava - 200 ml
- Mljeveni led - 1 žlica.
- Mlijeko - 70 ml
- Sirup od višanja - 1 žličica
Priprema hladnog frapea:
- Skuhajte kavu kako god želite i ostavite da se dobro ohladi. Jačinu kave i njenu količinu prilagodite svom ukusu.
- U zdjeli miješalice pomiješajte sve sastojke: mljeveni led, mlijeko i višnje ili bilo koji drugi sirup. Umjesto sirupa možete koristiti šećer koji odaberete po svom ukusu. Frape možete kuhati i s vodom umjesto s mlijekom.
- Umutite zajedno i poslužite frape hladan u visokim, prozirnim čašama.
Ledena kava od citrusa
Citrus hladna kava - limunada od gazirane kave, tonik za espresso, kava i voćni napitak. Ali osvježava se po sparnoj vrućini. U piće možete dodati razne dodatke po nahođenju barmena: cimet, svježe voće i još mnogo toga.
Sastojci:
- Sok od limuna - 2 žlice
- Šećer u prahu - 2 žlice
- Kocke leda - nekoliko komada.
- Svježe skuhana crna kava - 300 ml
- Limeta - 1 klin
Priprema hladne kave od citrusa:
- Skuhajte kavu na bilo koji prikladan način i dobro je ohladite na sobnoj temperaturi.
- Ohlađenu crnu kavu i limunov sok ulijte u staklenku s navojnim čepom.
- Dodajte šećer u prahu i led.
- Čvrsto zatvorite poklopac i snažno protresite staklenku.
- Sipajte ledenu kavu od citrusa u prozirnu čašu i ukrasite kriškom limete.
Čokoladna kava od mente
Hladna kava od mente i čokolade ne samo da će vam pomoći da se osvježite tijekom ljetnog dana, već će vam i dati polet. Budući da sadrži metvicu, koja je poznata po svojoj sposobnosti da stvara lagani osjećaj hladnoće, piće je pogodno za one koji teško podnose vrućinu.
Sastojci:
- Svježe skuhana jaka crna kava - 300-350 ml
- Gorka čokolada - 30-50 g
- Sirup ili liker od mente - 2-4 žlice
- Kremasti sladoled - 100 g
- Led - 5 kom.
Priprema čokoladne kave od mente:
- Skuhajte crnu kavu na bilo koji prikladan način i otopite čokoladu u vrućoj kavi dok ne postane glatka. Da biste to učinili, slomite ga na male komadiće i snažno promiješajte da se potpuno otopi. Lagano ohladite napitak od čokolade i kave.
- Zatim dodajte pola porcije sladoleda, ulijte sirup ili liker od mente, dodajte nekoliko kockica leda i sve umutite mikserom dok ne postane glatko. Ako sirup ili liker od mente nisu dostupni, zamijenite ih čokoladom od nane. Zaostali okus bit će manje svijetao, ali smisao pića neće biti izgubljen.
- Gotov napitak ulijte u prozirnu čašu. Prilikom posluživanja pospite mrvicama leda i dodajte ostatak sladoleda. Kavu od čokolade s nanom ukrasite listićem mente i isjeckanim komadom čokolade po želji.
Smoothie od kave
Koktel od smoothieja odavno je osvojio srca ljubitelja zdrave prehrane. Sadrži sve hranjive tvari, vitamine i vlakna koja se nalaze u povrću i voću. Priprema se brzo, učinkovito poslužuje, izgleda lijepo, zasićuje, okrepljuje i poboljšava raspoloženje.
Sastojci:
- Svježe skuhana i ohlađena espresso kava - 250 ml
- Banana - 1 kom. mala veličina
- Prirodni jogurt s niskim udjelom masti - 250 ml
- Cimet - 1/4 žličice
- Prirodni nezaslađeni kakao u prahu - 1/2 žlice
Priprema smoothieja od kave:
- Banane ogulite, narežite na ploške i miješajte blenderom dok ne postane glatka.
- Pireu od banane dodajte hladni jogurt i mutite mikserom dok se ne pojavi lagana pjena.
- Unaprijed skuhajte kavu na prikladan način i dobro je ohladite na sobnoj temperaturi. Zatim ga dodajte proizvodima i opet sve dobro umutite.
- Po ukusu dodajte kakao u prahu s cimetom i ponovno umutite.
Ledena kava s kondenziranim mlijekom
Ukusan okrepljujući hladan napitak od kave s dodatkom kondenziranog mlijeka dugo će se pamtiti. Ledenost slatkoću i ljepljivost izravnava. Namijenjen je onima koji vole slatkiše.
Sastojci:
- Mljevena crna kava - 1 žličica
- Mljeveni cimet - prstohvat
- Kipuća voda - 150 ml
- Kondenzirano mlijeko - 1 žlica
- Hladna voda - 100 ml
- Led - nekoliko kockica
Kuhanje hladne kave s kondenziranim mlijekom:
- U čaši pomiješajte kavu s cimetom. Prelijte kipućom vodom, promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite neko vrijeme da se natapa, tako da se gusti sloj slegne na dno.
- Procijedite kavu kroz fino sito ili gazu presavijenu na pola u novu čistu posudu kako biste uklonili talog.
- U kavu dodajte kondenzirano mlijeko, hladnu vodu i istucite mikserom. Ako želite, možete koristiti kuhano kondenzirano mlijeko, tada će piće dobiti okus karamele.
- Ulijte piće u prozirnu čašu i ubacite kockice leda.
Mlijeko s ledom od kave
Piće ne može biti lakše. Unaprijed pripremivši kockice leda od kave, okrepljujući napitak može se pripremiti za nekoliko minuta. Recept ima mnogo različitih varijacija kuhanja.
Sastojci:
- Instant kava - 5 žličica
- Kipuća voda - 250 ml
- Šećer - 5 žličica
- Vanilin - prstohvat
- Mlijeko - 250 ml
Priprema mlijeka s ledom od kave:
- Instant kavu ulijte u čašu, dodajte šećer i prelijte kipućom vodom. Promiješajte i pustite da se malo ohladi.
- Dodajte vanilin, promiješajte i ulijte u posude za kocke leda. Pošaljite ih u zamrzivač da zamrznu led. Led od kave može se čuvati u posebnim vrećicama u zamrzivaču. Kako biste ublažili gorčinu prirodne kave, umjesto mlijeka možete upotrijebiti vrhnje ili zanimljiv dodatak, poput kondenziranog mlijeka sa sodom.
- U čašu ulijte led od kave, napunite ga do samog vrha i napunite hladnim mlijekom. Napitak stavite u hladnjak na 10-15 minuta da se led malo otopi i pomiješa s mlijekom.
Kava i mliječni šejk
Dobar koktel s okusom kave. Kava se može koristiti ne samo prirodna, već i instant kava. Intenzitet okusa i stupanj hlađenja mogu se prilagoditi vašim željama.
Sastojci:
- Mlijeko - 1 žlica.
- Sladoled od vanilije - 1 žlica.
- Sladoled od kave - 2 žlice.
- Skuhana kava - 1 žlica.
- Led - 4 kocke
- Cimet - izborno
- Šećer - izborno
Priprema kave i mliječnog napitka:
- Za ljetni napitak skuhajte kavu. Da biste osjetili njegov okus, uzmite 1-2 žličice. u 0, 25 sv. Vruća voda. Zatvorite ga poklopcem i ostavite da se potpuno ohladi.
- Ulijte ga u zdjelu miksera, dodajte mlijeko, vaniliju i sladoled od kave. Po želji dodajte šećer po ukusu.
- Pjenasto umutite sve sastojke.
- Prije posluživanja navlažite rubove čaša s malo vode i pospite ih mješavinom šećera i cimeta. Da biste to učinili, okrenite čašu navlaženu vodom i stavite je na tanjur sa šećerom i cimetom. Okrenite ga nekoliko puta tako da rubovi posude budu potpuno prekriveni prahom.
- Mliječni napitak i kavu nježno ulijte u čaše i poslužite.
Mliječna kava sa žumanjkom
Najnevjerojatnije, okrepljujuće i dugotrajno piće koje je poznato po izvrsnoj snazi. Budući da u sastavu, osim uobičajenih proizvoda, postoji i alkohol.
Sastojci:
- Skuhana kava - 50 g
- Žumanjak - 1 kom.
- Kondenzirano mlijeko - 1 žlica
- Šećer - 1 žličica
- Konjak - 30 ml
- Krema - 50 g
- Mlijeko - 70 ml
Priprema mliječne kave sa žumanjkom:
- Skuhajte vrlo jak espresso. U vruću kavu dodajte vruće mlijeko, pirjajte 5 minuta, poklopljeno. Zatim ohladite kavu s mlijekom i procijedite kroz fino sito ili finu gazu.
- Žumanjke istucite mikserom.
- Masi od žumanjaka dodajte vrhnje, kondenzirano mlijeko, šećer i ponovno istucite.
- Spojite dvije tekućine, promiješajte i ostavite u hladnjaku 5 minuta.
- U hladnu mliječnu kavu sa žumanjkom ulijte konjak i poslužite piće u staklenim čašama.
Čaj od ledene kave Yin-yang
Osvježavajući i osvježavajući napitak utažit će vašu žeđ i ugodno osvježiti vrućeg ljetnog jutarnjeg dana. Napitak se može poslužiti za popodnevnu užinu, a možete mu dodati i nekoliko kapi alkohola.
Sastojci:
- Crni čaj - 1/2 žličice
- Voda - 50 ml
- Crna kava - 1 žličica
- Mlijeko - 200 ml
- Šećer po ukusu
- Led - 5 kockica
Priprema hladnog čaja od kave Yin-yang:
- Skuhajte čaj. Da biste to učinili, listiće čaja bacite u šalicu, napunite vodom i kuhajte 5 minuta. Zatim ga procijedite, dodajte šećer po ukusu i koncentrirano mlijeko. Jačinu čaja prilagodite dodavanjem vode.
- Istodobno skuhajte jaku kavu na bilo koji prikladan način. I također ga procijedite kroz fino sito da uklonite svu masu kave.
- U čašu ulijte čaj od mlijeka, odozgo prelijte kavom i dodajte kockice leda. Kad se posluži, može se poslužiti s kuglicom sladoleda, komadićima čokolade, šlagom.
