Mombin slatkiš ili ambarella

Sadržaj:

Mombin slatkiš ili ambarella
Mombin slatkiš ili ambarella
Anonim

Opis slatkog mombina: sastav, sadržaj kalorija i okus. Korisna svojstva egzotičnog voća. Upozorenja liječnika u pogledu moguće štete od konzumiranja ambarele. Ukusna jela napravljena od glasnog proizvoda. Ne sadrži svako voće tako veliku količinu elemenata neophodnih za tijelo, kao što je to u slatkoj mombini. Prednosti ambarelle su u tome što su sve njezine komponente jasno izbalansirane. Ubrzanje metabolizma (uz pomoć ovog proizvoda) pomaže ljudima ne samo u održavanju ljepote, već i u očuvanju zdravlja.

Kontraindikacije i štetnost ambarelle

Trudnoća kao kontraindikacija za mombin slatko
Trudnoća kao kontraindikacija za mombin slatko

Opisani dar prirode praktički nema kontraindikacija. Međutim, pri korištenju morate paziti na sljedeće:

  • Individualna netolerancija na egzotično voće … Nakon što pojedu jabuku ili krušku, mnogi ljudi neće osjetiti nikakvu nelagodu. Sve na što smo navikli od djetinjstva rijetko izaziva teške alergijske reakcije. U slučaju egzotičnog voća, trebali biste biti izuzetno oprezni pri kupnji jer isti slatki mombin može izazvati osip, pa čak i oticanje grla kod osobe.
  • Nekontrolirana upotreba ambarele … Svaki se proizvod mora jesti umjereno. Pretjerana strast prema mombin slatkom neće uzrokovati ozbiljno trovanje, ali će na kraju dovesti do proljeva i grčeva u želucu.
  • Trudnoća … Stručnjaci su identificirali tri najopasnija voća za buduće majke: ananas (prijetnja prestanka trudnoće), nezrela papaja (tonizira maternicu) i agrumi (pojava alergija kod žene i već rođenog djeteta). Ambarella je slična ananasu pa ne smijete riskirati svoje zdravlje tijekom gestacije.

Šteta slatkog mombina u svakom je pogledu inferiorna u odnosu na njegove korisne kvalitete. Stoga ovaj proizvod možete sigurno dodati u svoju prehranu.

Kako se jede ambarella

Sjeckano slatko voće mombin
Sjeckano slatko voće mombin

Kao što je već spomenuto, stanovništvo Oceanije prvi put je skrenulo pozornost na ovo egzotično voće. Tada su se za njega zainteresirali stanovnici drugih tropskih zemalja. Krajem 18. stoljeća mombin slatkiš zbog svog je okusa stekao popularnost na Jamajci, odakle je postao poznat stanovnicima mnogih otoka Karipskog mora, Venecuelancima, Brazilcima itd.

I u ta daleka vremena, pa sve do danas, voće se konzumira sirovo ili je glavna komponenta za izradu želea, sokova i marmelade. Dodate li šećer u pulpu i protrljate mombin kroz sito, dobit ćete izvrstan umak za jelo od mesa. Da biste dobili proizvod koji izgleda kao ulje od jabuke, sočan sadržaj voća mora se očuvati zajedno s cimetom. Zrelo voće cijenjeno je i za izradu octa.

Ako se voće bere nezrelo, mora se ugasiti prije jela. Osim toga, ovo nezrelo voće izvrsno je za izradu curryja, juha i marinada. Međutim, mnoge zemlje radije ne rade bez toplinske obrade proizvoda. U svom zelenom obliku ima oštar, ali prilično zanimljiv okus i hrskavo meso.

Prije nego pojedete ambarelu, morate je oguliti i narezati. Upamtite da voće sadrži trnovito sjeme koje se morate riješiti. U protivnom postoji opasnost da se uhvate među zube i ozbiljno oštete desni.

Recepti slatkog mombinovog napitka

Ambarella morse
Ambarella morse

U bilo koje doba godine možete se razmaziti ukusnim voćnim napitkom, koktelom ili nečim jačim. Izbor najboljih ambarella pića može se sažeti na sljedeći način:

  1. Voćni koktel … 3 žlice ulijte u blender. zobene pahuljice i samljeti. Također bi trebao sadržavati jezgre tri oraha, pulpu jednog slatkog mombina, 100 g jagoda, a zatim usitniti sve komponente. Treći korak u pripremi napitka bit će dodavanje 300 ml mlijeka i meda (po ukusu). Nakon toga se masa ponovno tuče. Koktel treba infuzirati 10 minuta, nakon čega se može jesti.
  2. Morseov … Za pripremu litre takvog napitka potrebna vam je jedna ambarela i dvije jabuke izrezane na male komadiće. Zatim voće treba staviti u prokuhanu vodu na par sati kako bi imalo vremena pustiti sok. Nakon tog vremena voćni napitak se filtrira i stavlja u hladnjak.
  3. Egzotični liker … Za njegovu pripremu četiri ploda slatkog mombina čiste se od koštica, sjemenki i kora. Zatim se rezultirajuća pulpa izreže na kocke i stavi u staklenu posudu zajedno s 1 mahunom vanilije, narezanom na tanke ploške. Zvučne komponente ulije se u 200 g šećera, temeljito promiješa i ulije u 500 ml ruma (možete ga zamijeniti konjakom ili votkom). Nakon zatvaranja staklenke poklopcem, stavlja se na hladno mjesto 6-8 tjedana. Nakon što je topli napitak filtrirao, može se koristiti i u čistom obliku i kao dodatak sladoledu ili impregnacija za slatkiše.
  4. Ambarella vino … Slatki mombin (njegova količina ovisi o namjeravanoj strani napitka) se opeče kipućom vodom i očisti od koštica i sjemenki. Za izradu crnog vina voće se prolazi kroz mlin za meso. U dobivenu pulpu sa sokom se dodaje voda i šećer. Da biste se riješili svih vrsta nečistoća, gusta tekućina prođe kroz gazu i zatim se ulije u staklene posude. Sljedeći korak je dodavanje kvasca u spremnik i čuvanje budućeg izvrsnog napitka na hladnom mjestu 6 mjeseci. Vino, tada filtrirano, ima blijedo ružičastu nijansu koja se može pojačati uz pomoć umjetnih dodataka u boji. Bijelo vino proizvodi se na malo drugačiji način. Kora se uklanja s ambarele, ne dodaje se voda i smanjuje se količina šećera stavljena u sok s pulpom. Tri mjeseca dovoljna su za završetak procesa fermentacije.

Recepti za slatke mombine

Chutney s ambarelom
Chutney s ambarelom

Zvučno voće savršeno nadopunjuje mnoga zanimljiva otkrića na području kulinarstva. Među najuspješnijima od njih su sljedeći recepti s ambarelom:

  • Salata od ananasa … Za njegovu pripremu voće se dijeli na dvije polovice, a pulpa se pažljivo izrezuje s njih. Kao rezultat toga dobivaju se dva „čamca“koji bi trebali biti što suhiji. Zatim se meso ananasa, lubenica (jedna kriška), kivi, dva manga, dvije banane, jedna ambarela izrežu na male kockice. Zvučne komponente miješaju se i prskaju sokom jedne naranče. Čamci su napunjeni voćem, posuti kokosom i ukrašeni borovnicama.
  • Začinjena tjestenina … U slanu vodu dodajte 0,5 litara svijetlog piva, 0,5 kg smrznutih škampa i dobivenu smjesu zakuhajte. Nakon toga u tekućinu stavite hrpu kopra i kuhajte plodove mora još 3 minute na umjerenoj vatri. Iz dva komada ambarele morate izvaditi pulpu i začiniti ju sokom od jednog limuna. 200 g tvrdog sira mora se naribati i pomiješati sa škampima i slatkom pulpom mombina. Nakon što ste mikserom nasjeckali sve sastojke, ostaje da napravite posljednji dodir: napunite polovice voća dobivenim nadjevom i pospite ih s 50 g oraha.
  • Chutney … Poznati indijski umak prilično je jednostavan za pripremu. U loncu skuhajte 1 kg ambarele bez koštica s dvije čaše šećera. Na maslacu začine treba peći u obliku 2 žličice 7-8 minuta. mljevena crvena paprika, prstohvat mljevenih klinčića, 1 žličica. kurkuma, prstohvat mljevenog muškatnog oraščića, 1 žličica. đumbir i prstohvat sjemenki korijandera. Zatim se začini pomiješaju sa sadržajem lonca i sokom od jednog limuna.
  • Riba s umakom … 0,5 kg fileta bijele ribe (može se zamrznuti) narezati na ploške. Pola limenke konzerviranog ananasa izvadi se iz tekućine i izreže na kriške. Dvije se ambarele također usitne i pomiješaju s već zvučnom komponentom. Tekućina ananasa kombinira se sa sokom od pola limuna, začinjenim s prstohvatom soli i crnim paprom, kao i 0,5 žličice. curry. U ovom pikantnom sastavu fileti se mariniraju pola sata. Voće se lagano prži na maslacu, zatim dodaje ribi i pirja sa 150 ml vrhnja na laganoj vatri dok ne skuha. Ovo jelo najbolje je poslužiti uz prilog od riže.
  • Meso sa slatkim mombinom … Jedna ambarela se očisti od koštica i izreže na kolutiće. Svinjski vrat (0,5 kg) trlja se solju, vrućom paprikom i infuzira sat vremena. Uz meso klinčića, na meso se pričvršćuju slatki i konzervirani mombin ananasovi kolutići. Svinjski vrat stavlja se u vrećicu za pečenje i prelije sokom jedne naranče. Vrijeme pečenja je 50-60 minuta. Gotovo meso ukrašava se špinatom i brusnicom.

Zanimljive činjenice o ambareli

Plod ambarele na drvetu
Plod ambarele na drvetu

Često se opisano voće miješa s potpuno drugačijim voćem zvanim "Amborella". Ova zabluda temelji se na suglasnosti oba imena. Zapravo, Amborella je prilično primitivna biljka koja se nalazi u Novoj Kaledoniji (otok u jugozapadnom Tihom oceanu).

Malo ljudi zna da slatki listovi mombina također mogu biti korisni. Obično se pripremaju za posluživanje s rižom i slanom ribom. Od njih se priprema i predjelo pri čijem se stvaranju reže lišće, a također se posipa čilijem i solju. Također služe kao izvrsna hrana za stoku i učinkoviti su u liječenju opeklina, upala, pa čak i čireva.

Pogledajte video o mombin sweet:

Mombin sweet (ambarella) proizvod je koji u mnogim zemljama sve više dobiva na popularnosti. Trebali biste bolje pogledati ovo voće, koje ima najviše pozitivnih karakteristika i minimalno nuspojava.

Preporučeni: