Kako kuhati prženu tjesteninu s mesom u tavi kod kuće? Tehnologija i tajne jela. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Jeste li znali da tjesteninu ne možete samo kuhati? Želim vas iznenaditi zanimljivim novim receptom u kojem se tjestenina prži sirova i pirjana. Čitava tajna i jednostavnost recepta je u tome što tjesteninu ne morate zasebno kuhati. Sve samo kuhamo u tavi, povremeno dodajući sastojke i miješajući ih. Ljubitelji tjestenine cijenit će ovaj recept i brzo se priprema. Stoga, ako ste u nedoumici što brzo skuhati za ručak ili večeru, onda je ovo jelo za vas. Dakle, dijelim korak po korak recept za prženu tjesteninu s mesom u tavi s popratnom ilustracijom. Ovo je prilično zadovoljavajući obrok koji može prehraniti cijelu obitelj.
Ovaj neobičan recept donekle je sličan pripremi pilava, a ujedno će postati alternativa izvornoj pomorskoj tjestenini s mljevenim mesom. Nije teško izvesti i svatko ga može skuhati. Sastojci koji su vam potrebni su jednostavni i mogu se pronaći u svakom domu. Kao komponentu mesa uzmite bilo koju vrstu mesa (piletinu, teletinu, svinjetinu, puretinu, zeca itd.), Te dodajte povrće po svom ukusu i u željenom omjeru mesu. Za raznolikost, eksperimentirajte i svaki put koristite različito povrće i različite oblike tjestenine. Tada ćete uvijek imati novo jelo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 295 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Tjestenina - 200 g (imam paukovu mrežu)
- Meso (bilo koje) - 250 g (imam svinjske pulpe)
- Mrkva - 1 kom.
- Začini - po ukusu (imam mljeveni šafran i latice)
- Češnjak - 1 češanj
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Biljno ulje - 5 žlica
Korak po korak kuhanje pržene tjestenine s mesom u tavi:
1. Svinjsko ili bilo koje drugo meso operite pod mlazom hladne vode i osušite papirnatim ručnicima. Izrežite na male komade.
Ulijte biljno ulje u tavu, oko 2-3 žlice. i dobro zagrijati. Nasjeckano meso stavite u tavu i pržite na laganoj vatri, povremeno miješajući lopaticom. Nakon 5-7 minuta svinjetina će se početi prekrivati zlatnom korom i ukusnim prženjem.
2. Mrkvu ogulite, isperite hladnom vodom, osušite pamučnom krpom i narežite na male komade ili naribajte na krupnijem ribežu. Način rezanja može biti različit: kocke, četvrtine prstena, slamke itd. Glavna stvar je da se meso i povrće izrežu u istom obliku tako da gotovo jelo izgleda lijepo na tanjuru. Više sam volio rezati hranu na barove.
Pripremljenu mrkvu pošaljite u svinjsku tavu. Po potrebi dodajte još ulja kako biste spriječili da mrkva zagori. Ako pripremate jelo s nemasnim mesom, možete dodati malo maslaca kako biste bili siti.
Po želji u tavu sa ili umjesto mrkve dodajte nasjeckani luk, slatku papriku, rajčicu itd.
3. Pržite hranu na umjerenoj vatri, povremeno miješajući lopaticom da ne zagori, već da se prekrije zlatnom korom. Ovaj proces će vam oduzeti oko 5-7 minuta. Zatim sve začinite mljevenim šafranom.
4. Zatim dodajte latice šafrana.
5. Sve posolite po ukusu.
6. Sljedeći papar. Po želji možete koristiti i druge začine i sušeno bilje, poput sušenog origana, ružmarina, bosiljka, kopra i peršina.
7. Sve promiješajte lopaticom i nastavite pržiti meso i mrkvu na srednjoj vatri još 2-3 minute.
8. U posudu ulijte suhu tjesteninu. Bolje je koristiti ih tvrdih sorti, takve se neće prekuhati i pretvoriti u kašu. Ako je moguće, nemojte štedjeti na tjestenini, jer tjestenina od jeftinog brašna brzo se skuha. Oblik tjestenine nije bitan. Koristim ih male, paučine, ali možete uzeti proizvode bilo kojeg oblika, na primjer, školjke, zvijezde, špagete, slamke. Vrijeme kuhanja ovisit će o njihovoj veličini. Najbrže se kuha tanka paučina, cijevi će se dulje pirjati.
9. Promiješajte sadržaj tave i lagano pržite tjesteninu s mesom i mrkvom 5 minuta.
10. Kad tjestenina dobije zlatnu ili blijedosmeđu boju, u tavu ulijte hladnu čistu vodu za piće. Potrebno mu je oko 500-600 ml, tako da bude za 1-1,5 cm više od tjestenine s mesom. Dio vode možete zamijeniti sokom od rajčice ili dodati žlicu rajčice u vodu.
11. Dodajte sitno sjeckani češnjak ili mljeveni češnjak u tavu kroz prešu. Sve sastojke dobro promiješajte.
12. Zakuhajte vodu i pokrijte posudu. Pirjajte tjesteninu s mesom na laganoj vatri 20 minuta, dok sva voda ne ispari i tjestenina je ne upije. Kušajte jelo za spremnost. Pazite da se ne probave u kašu, već da su „al dente“, tj blago tvrda. Zatim pojačajte vatru da prokuha višak vode.
13. Kad je jelo spremno, maknite ga sa štednjaka i ostavite da još malo odstoji ispod poklopca. Pržena tjestenina s mesom u tavi za ručak ili večeru je spremna. Vrlo su aromatični i nježni, a meso je mekano i mrvičasto. Poslužite zalogaj sa salatom od svježeg povrća. Po želji pospite naribanim tvrdim sirom. Mnogi jedući ne mogu zamisliti većinu recepata tjestenine bez neke vrste sira. Parmezan, mozzarella, gorgonzola i ricotta dobar su izbor. Također, umak od rajčice postat će nezamjenjiv za tjesteninu (može se koristiti kečap), dat će ugodan slatkast okus.
Na isti način možete napraviti tjesteninu s mljevenim mesom umjesto cijelih komada mesa.
