Kako napraviti salatu od krastavaca, začinskog bilja i jagoda kod kuće. Hranjivo jelo i niskokalorični sadržaj. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Prva kraljevska bobica u ljetnoj sezoni je jagoda. Ukusan je ne samo za sebe, već je sposoban i za odvažnije kombinacije. Harmonizira bobičasto voće s crnim paprom, ribom i plodovima mora, mesom i začinskim biljem, povrćem. Predlažem da vikendom za vaše ukuse organiziramo odmor i pripremimo svijetao i neobičan recept za osvježavajuću i ugodnu ljetnu salatu od krastavaca, začinskog bilja i jagoda. Na prvi pogled čini se da se sastojci poput jagoda i krastavaca s začinskim biljem jednostavno ne mogu međusobno kombinirati. Međutim, to uopće nije tako! Kombinacija proizvoda zanimljiva je i pristupačna za naše krajeve. Neka vas ova originalna i odvažna kombinacija komponenti ne zbuni.
Jelo se pokazalo jednostavno fantastičnim, s prilično neobičnom i originalnom kombinacijom okusa. Takva će salata lako postati ukras ne samo za svakodnevni, već i za svečani stol, jer ukusan je i prezentiran. Osim toga, sezona ove ukusne bobice već se bliži kraju, pa si u tanjur upriličite pravo vedro ljeto. Osim toga, salata se pokazuje sasvim zdravom. Svi vitamini i minerali zadržavaju se u svim sastojcima u cijelosti. Budući da se korišteni proizvodi ne podvrgavaju toplinskoj obradi, već se koriste svježi. Također je vrijedno napomenuti nizak sadržaj kalorija u salati, što im omogućuje da se hrane bez štete po figuru.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 62 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Jagode - 6-10 bobica (ovisno o veličini)
- Krastavci - 1 kom. (Srednja veličina)
- Bosiljak - 2 grančice
- Biljno ulje - za preljev
- Rukola - 2 grane
- Kina - 2 grane
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema salate od krastavaca, začinskog bilja i jagoda:
1. Svježe krastavce operite i osušite papirnatim ubrusom. Uklonite krajeve s obje strane i po želji potpuno ili djelomično odrežite kožu. Zatim svako povrće prerežite po dužini na 4 dijela i ove četvrtine narežite na tanke ploške debljine oko 2-3 mm.
2. Jagode dobro isperite kako biste uklonili prljavštinu, zemlju i ostatke. Lagano ga osušite papirnatim ručnikom kako biste izbjegli nabore. Zatim odrežite zeleni rep od svake bobice. Najoštrijim nožem pažljivo izrežite jagode na četiri do šest kriški (ovisno o izvornoj veličini) ili po želji na tanke ploške.
Za salatu uzmite bobice koje su guste i elastične kako bi dobro zadržale oblik i ne oštetile se pri rezanju.
3. Stavite sve zelje u cjedilo i temeljito isperite tekućom hladnom vodom. obično sadrži čestice pijeska i prašine. Zatim otresite višak vlage s lišća i obrišite papirnatim ručnikom. Uklonite žilave stabljike, a preostalo lišće grubo nasjeckajte nožem ili trgajte rukama. Ako pripremate salatu za zabavni stol, ostavite nekoliko najvećih listova za ukrašavanje.
Po želji u salatu dodajte nasjeckani poriluk. Odlično pristaje uz ovo jelo. Ili stavite listiće matičnjaka u salatu, to će dodati svježinu. Salatu možete učiniti pomalo bogatom i zadovoljavajućom stavljajući avokado, sir, feta sir, komade kuhane piletine, škampe, orahe. Svaka mašta, eksperiment i snalažljivost ovdje su dobrodošli.
4. Stavite svu nasjeckanu hranu u duboku zdjelu. Po želji začinite solju i blago popaprite. Zatim začinite biljnim uljem i lagano promiješajte kako ne biste oštetili bobice. Za ljetni preljev za salatu možete upotrijebiti umak od prirodnog jogurta i sitno nasjeckanih listića svježe mente, pažljivo umutiti mikserom. Maslinovo ulje s balzamičnim ili vinskim octom također je odlično. Neki kulinarski stručnjaci savjetuju da takvu salatu zasladite medom.
Pripremljenu salatu od krastavaca, začinskog bilja i jagoda stavite na tanjur i odmah je poslužite do stola. Po želji pospite sjemenke sezama ili lana na salatu.
Salata od krastavaca i jagoda dugo se ne skladišti pa je ne biste trebali pripremiti unaprijed i za buduću upotrebu. Teći će, bobice će se ispucati i izgled jela će se pogoršati. Ako to doista trebate učiniti unaprijed, onda samo pripremite sve komponente i spremite ih zasebno, a po potrebi jelo prikupite neposredno prije posluživanja.
Ako pripremate salatu za svečanu gozbu, onda prvo, radi ljepote, na tanjur za posluživanje stavite cijele listove zelene salate, a zatim prelijte salatu tamo i za veći učinak ukrasite vrh cijelom jagodom sa svježim lišćem zelenilo.
