Kako kuhati dijetetsku okroshku s vodom i kiselim vrhnjem kod kuće? Hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija. Korak po korak recept s foto i video receptom.
U vrućoj sezoni okroshka nije samo nezamjenjiva i rashlađujuća juha, već i ukusno i zdravo jelo. Priprema se brzo, od jednostavnog i proračunskog skupa proizvoda, a u gotovom obliku može se čuvati i do nekoliko dana u hladnjaku. Princip njegove uporabe je hladno posluživanje. Na ljetnim vrućinama jedna ploča okroshke istodobno će zadovoljiti i glad i žeđ.
U ovom članku predlažem skuhati dijetetsku okrošku s kuhanom piletinom i mliječnom kobasicom, jajima, svježim krastavcima i rotkvicama, puno zelenila i malo krumpira. Uzela sam kiselo vrhnje i vodu za podlogu. U ovom slučaju, kiselo vrhnje s minimalnim udjelom masti od 15%. Okroshka na bazi povrća i bez toplinske obrade dat će izvanredne rezultate u mršavljenju. Lako možete smršavjeti bez osjećaja gladi u samo nekoliko tjedana. Stoga, svakako uključite okroshku u svoju prehranu. Lagana hrana očistit će tijelo od toksina i toksina. A korisne komponente okroshke ubrzat će metaboličke procese u tijelu i potisnuti apetit. Koristeći ga drugi dan, oni koji smršave osjetit će lakoću i nalet energije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 122 kcal.
- Porcije po spremniku - 5-6
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Kuhani krumpir - 3-4 kom. Srednja veličina
- Tvrdo kuhana jaja - 6 kom.
- Kuhana i rashlađena voda za piće - 3-3,5 l
- Mlijeko ili liječnička kobasica - 200 g
- Kuhani pileći file ili prsa - 2 kom.
- Svježa rotkvica - 150 g
- Svježi krastavci - 3 kom.
- Peršin - hrpa
- Kopar - hrpa
- Gorušica od tjestenine - 1 žličica bez vrha
- Zeleni luk - hrpa
- Limunska kiselina - 1 žličica bez vrha
- Sol - 1,5 žličice ili po ukusu
- Kiselo vrhnje 15% - 300 ml
Korak po korak priprema dijetetske okroshke u vodi i kiselom vrhnju:
1. Izrežite kobasicu na kockice oko 7 mm. Zatim izrežite sve proizvode na približno istu veličinu. Možete izrezati sve veće, na primjer, na kocke od 1 cm, ili manje - na kocke od 0,5 mm. Veličina izreza sastojaka prema vašem nahođenju.
2. Kuhani i ohlađeni pileći file nasjeckajte. Kako biste ubrzali proces kuhanja, meso prethodno skuhajte, na primjer, navečer. Ne odbacujte juhu, već je upotrijebite za drugo jelo, poput juhe ili variva. Alternativno, zamrznite ga u zamrzivaču, a po potrebi odmrznite i skuhajte.
3. Operite i osušite krastavce papirnatim ubrusom. Po želji ogulite im grubu kožu. To se mora učiniti ako je kora gorka. Odrežite krajeve s obje strane i povrće narežite na ploške. Ako vam je od zimskih zaliha ostalo još smrznutih krastavaca, uhvatite ih. Ne morate odmrzavati krastavce, stavite ih kakve jesu. odmrznut će se u okroshki i dodatno ohladiti jelo. Ali ako koristite smrznute kornišone, preporučujem da dodate jedan svježi krastavac. Jelu će dodati svježinu i aromu.
4. Rotkvicu operite, osušite ubrusom, s jedne strane odrežite vrh, a s druge rep. Povrće narežite na kockice. Rotkvice se, poput krastavaca, mogu koristiti smrznute uz dodatak nekoliko svježih.
5. Zeleni luk, peršin i kopar operite, osušite ručnikom i sitno nasjeckajte. Zeleni luk i kopar obično se stavljaju u okroshku na vodi. Ali uvijek možete zamijeniti ovu hranu po svom ukusu.
6. Prethodno kuhani krumpir potpuno ohladite u uniformama. Gomolje ogulite i narežite na kockice. Ako želite, kako biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, u okroshku uopće ne možete dodavati krumpir.
7. Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Da biste to učinili, umočite ih u posudu s hladnom vodom i pošaljite na štednjak. Nakon vrenja kuhajte 10 minuta. Prebacite ih u zdjelu ledene vode da se ohlade. Ogulite i narežite. U receptu možete koristiti samo proteine ako želite smanjiti kalorijski sadržaj jela.
8. Stavite svu hranu u veliki lonac i prelijte prokuhanom hladnom vodom.
Umjesto vode, okroshku možete napuniti kvasom, mineralnom vodom i sirutkom. Jelo će ostati isto niskokalorično.
9. Senf stavite u lonac.
10. Kako bi se senf dobro otopio, preporučujem da ga prvo otopite vodom u loncu ili manjoj posudi. A zatim ulijte ovu tekućinu u okroshku.
11. Zatim stavite kiselo vrhnje. Ako volite okroshku na kefiru, tada kiselo vrhnje zamijenite kefirom, okroshka će se pokazati još manje kaloričnom.
12. Jelo začinite limunskom kiselinom koju možete zamijeniti limunovim sokom. U nedostatku limunske kiseline i soka od limuna, okroshku možete napuniti vodom i octom.
13. Posolite dijetalnu okroshku u vodi i pavlaci, promiješajte i okusite. Po potrebi dodajte sol i limunsku kiselinu. U principu, okroshka je već spremna i može se poslužiti. Ali preporučujem da se ohladi u hladnjaku oko 30 minuta. Bit će prožet, ohlađen i zasićen svim aromama.
