Sokovi od povrća: sastav, koristi, šteta

Sadržaj:

Sokovi od povrća: sastav, koristi, šteta
Sokovi od povrća: sastav, koristi, šteta
Anonim

Sastav i sadržaj kalorija u sokovima od povrća. Korisna svojstva, moguće kontraindikacije. Kako sami napraviti sok od povrća? Značajke aplikacije za mršavljenje.

Sok od povrća je piće dobiveno prešanjem različitog povrća u posebnoj opremi. Dobra alternativa voćnim sokovima, jer sadrže manje šećera, a sadrže i više dobrobiti. Priprema soka od povrća kod kuće vrlo je jednostavna: sve što trebate je sokovnik i nekoliko minuta slobodnog vremena. Povrće treba samo oprati i grubo nasjeckati, ostatak posla obavit će tehničar. Pravilnim kombiniranjem i kombiniranjem različitog povrća možete stvoriti ne samo vrlo koristan, već i vrlo ukusan sok, koji će se svidjeti ne samo ženama koje sanjaju o mršavljenju, već i njihovim muževima i djeci. No, treba imati na umu da neki sokovi od povrća imaju vrlo snažan učinak na organizam, pa ih treba unositi postupno i u malim količinama, a ako se slabo podnose, potrebno ih je potpuno isključiti iz prehrane.

Sastav i sadržaj kalorija u sokovima od povrća

Sok od povrća
Sok od povrća

Na slici su sokovi od povrća

Sok od povrća niskokaloričan je proizvod, u prosjeku iznosi oko 25 kcal na 100 g. Neki od njih sadrže manje, neki više kalorija. Dakle, energetska vrijednost jednog od najpopularnijih sokova od povrća, rajčice i mrkve, iznosi 20, odnosno 40 kcal na 100 g.

No, imajte na umu da se sok obično pije u velikim količinama, na primjer, u čaši soka od mrkve već ima više od 100 kcal - dobiva se vrlo zamjetan porast prehrane, što je osobito važno za one koji broje kalorije.

Sastav sokova od povrća praktički ne sadrži proteine i masti, ali su prisutni ugljikohidrati. Kad se skuha s pulpom, postaje izvor vlakana.

Što se tiče vitaminsko -mineralnog sastava, važno je napomenuti da je za svaki sok različit, ali gotovo svi sadrže vitamin C, karotene, vitamine B, minerale poput kalija, kalcija, magnezija. Također, sok od povrća izvor je organskih kiselina, eteričnih ulja, tanina, flavonoida, enzima, polifenola i drugih biološki aktivnih tvari važnih za naše tijelo.

Boja povrća ili voća određuje njegov antioksidativni sastav, pa stoga kako biste svaki dan dobivali različite antioksidanse i opskrbili svoje tijelo svim potrebnim biološki aktivnim tvarima, svakodnevno pripremajte sok različite boje.

Korisna svojstva sokova od povrća

Svježe cijeđeni sokovi od povrća
Svježe cijeđeni sokovi od povrća

Svježe cijeđeni sok od povrća iznimno je zdrav proizvod, a u današnjem ubrzanom svijetu često je jedini način da ojačate svoju prehranu. Osoba često jede nasumično, ne prateći unos vrijednih sastojaka, već jednostavno pokušavajući utažiti glad. Počeli smo jesti više proizvoda životinjskog podrijetla, kao i rafiniranih. U takvoj prehrani sokovi će postati pravi spas od razvoja nedostatka vitamina i, posljedično, raznih bolesti.

Međutim, ni u dobro smišljenoj, ispravnoj prehrani sokovi od povrća neće biti suvišni. Mnogi nutricionisti čine cijele sustave poboljšanja zdravlja na sokovima, a uopće ih nije potrebno kuhati od egzotičnog i skupog povrća, naša će domaća mrkva, kupus i repa biti sasvim u redu.

Prednosti sokova od povrća:

  1. Poticanje probavnih procesa … Čaša soka pola sata prije jela izvrstan je način za poticanje probave, no nije svaki sok prikladan za takve svrhe, na primjer, sok od mrkve zaista idealno priprema želudac za probavu hrane, ali sok od cikle može, naprotiv, nadražuju sluznicu. Općenito, valja napomenuti da se sok od repe ne preporučuje konzumirati u čistom obliku, najbolje ga je pomiješati s drugim sokovima.
  2. Borite se protiv slobodnih radikala … Bilo koji sok sadrži antioksidanse - tvari koje mogu spriječiti višak slobodnih radikala. Ovaj učinak, pak, sprječava stanično uništavanje i mutacije koje izazivaju slobodni radikali, što u konačnici smanjuje vjerojatnost razvoja raka.
  3. Poticanje obrane tijela … Zbog prisutnosti vitamina C u gotovo svakom soku od povrća, ima snažan učinak na imunitet. Osim toga, sokovi su također izvori fitoncida (prirodni blagi antibiotici). Dakle, uporaba sokova od povrća nije samo izvrsna prevencija raznih bolesti, već i dobra potpora u njihovom liječenju.
  4. Niža razina kolesterola … Konzumacija sokova od povrća povoljno utječe na sastav krvi. Snižavaju razinu kolesterola, uklanjaju soli teških metala, što pak ima ljekoviti učinak na krvne žile, a posebno na cijeli kardiovaskularni sustav općenito.
  5. Pozitivan učinak na metaboličke procese … Sokovi od povrća potiču metabolizam, jedan od najboljih sokova za ubrzavanje metabolizma je obični bijeli kupus. Sadrži i posebnu tartronsku kiselinu koja sprječava pretvorbu ugljikohidrata u masti.
  6. Pojačano raspoloženje … Sokovi od povrća imaju izvrstan tonik - osnažuju i poboljšavaju raspoloženje. Rajčica je u tom pogledu posebno dobra jer sadrži seratonin - izvrsnu zamjenu za čokolade za one koji sanjaju o mršavljenju.
  7. Vraćanje ravnoteže vode … Našem tijelu svakodnevno je potrebna voda u velikim količinama, no mnogima je teško steći naviku da ga piju, u tom smislu sokovi mogu biti izvrsna zamjena, jer je postotak sadržaja vode u njima vrlo visok. Vraćanje ravnoteže vode znači aktiviranje sustava za detoksikaciju tijela, normalizaciju metabolizma, poboljšanje probave itd. Najbolji izvor vode je sok od krastavca.
  8. Pozitivan učinak na kožu, kosu, nokte … Napraviti si čašu soka od povrća izvrstan je način da utječete ne samo na unutarnje procese u tijelu, već i poboljšate svoj izgled. Zbog sadržaja vitamina C u sastavu, sokovi potiču proizvodnju kolagena i čine kožu zategnutijom i elastičnijom. Njihova sposobnost uklanjanja toksina dovodi do smanjenja učestalosti neugodnih osipa na licu, a njihov sadržaj u velikom broju različitih minerala dovodi do jačanja kose i noktiju.
  9. Protuupalni učinak … Zbog sadržaja flavonoida u sokovima mogu smanjiti razinu upale ne samo u slučaju razvoja virusa i infekcija, već i alergija i intolerancije na hranu.
  10. Prevencija nedostatka vitamina … Sokovi od povrća skladište su vitamina i minerala, savršeno sprječavaju nedostatak vitamina vrlo različite prirode. A zeleni sokovi, koji sadrže klorofil, koji je po strukturi sličan hemoglobinu, izvrsna su prevencija anemije.

Kao što vidite, sokovi od povrća imaju snažan ljekoviti učinak na cijelo tijelo, pa se stoga pitanje vrijedi li ih uvesti u prehranu ili ne isplati. Naravno, cijelo povrće je zdravije, ali često ima dovoljno vremena samo za izradu soka, u tom slučaju svakako biste trebali iskoristiti ovu priliku.

Kontraindikacije i štetnost sokova od povrća

Čir na želucu kao kontraindikacija soka od povrća
Čir na želucu kao kontraindikacija soka od povrća

Međutim, nedvosmislena naznaka za upotrebu sokova od povrća relevantna je samo ako ste zdravi. Ako imate određene bolesti, prije nego što ih pripremite, svakako se morate upoznati s kontraindikacijama.

Dakle, gotovo svi sokovi od povrća kontraindicirani su onima koji imaju ozbiljne bolesti probavnog sustava, osobito čir na želucu i dvanaesniku. Sok od povrća mrkve može naštetiti osobama s bubrežnom bolešću, cikla često uzrokuje simptome individualne netolerancije, nevjerojatno koristan sok od celera zabranjen je tijekom trudnoće i starijim osobama, sok od rajčice strogo je kontraindiciran kod pankreatitisa, kolecistitisa.

Općenito, ako imate bilo koje bolesti, a posebno zahtijevaju strog protokol liječenja, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom o prikladnosti prisutnosti ovog ili onog soka od povrća u vašoj prehrani.

Također, imajte na umu da čak i ako ste zdravi, postoji tanka linija između koristi i štete sokova od povrća, a ta je linija mjera. Za svaki sok mjera je drugačija: na primjer, možete popiti sok od mrkve i par čaša dnevno, ali sok od cikle ne smije se konzumirati više od 100 g. Prije pripreme soka svakako provjerite maksimalni mogući dnevni unos.

Bilješka! Posebnu pozornost treba posvetiti davanju sokova od povrća djeci, morate početi s par žlica i polako povećavati, pažljivo prateći reakciju. Također, povećani oprez trebaju primijetiti trudnice, dojilje i starije osobe - tijekom tih razdoblja može se promijeniti osjetljivost na određene namirnice.

Kako pripremiti sok od povrća?

Kako napraviti sok od povrća
Kako napraviti sok od povrća

Fotografija prikazuje kako se pravi sok od povrća

Sokovi od povrća vrlo su zdravi, ali jednostavni za piće. Jedino što vam treba je sokovnik.

Upute za pripremu soka od povrća:

  1. Uzmite voće koje ćete koristiti za piće - možete imati jednu vrstu, možete različitu. Za čašu soka trebate 2-3 povrća.
  2. Dobro ih isperite i ogulite.
  3. Nasjeckajte povrće na grubo nasumične komade.
  4. Uključite sokovnik, postavite čašu, dodajte komad po komad voća u odgovarajući odjeljak.

Gotov sok odmah popijte, što je svježiji, što više vitamina sadrži. Također je važno ne odgoditi pranje sokovnika, puno je lakše samo ga isprati sa svježeg kolača nego zatim sastrugati osušeni.

Ako nemate sokovnik, možete napraviti i zdrave sokove od povrća. U te svrhe možete koristiti mlin za meso, miješalicu ili ribež. Plodove, na ovaj ili onaj način zdrobljeni, tada je potrebno protisnuti kroz gazu. No, imajte na umu da ove metode neće biti tako produktivne: sokovnik može istisnuti najveću količinu soka.

Mnogi se pitaju kako piti sokove od povrća, koji nisu ugodnog okusa, ali su vrlo korisni. U tom slučaju možete pokušati dodati različite bobice i voće u određeno povrće kako biste postigli optimalan okus. Međutim, zapamtite da podloga mora biti od povrća. Na primjer, dodavanjem pola male jabuke u 2 mrkve dat će vam drugačiji okus, ali neće puno povećati količinu šećera.

Sokovi od povrća za mršavljenje

Sokovi od povrća za mršavljenje
Sokovi od povrća za mršavljenje

Sokovi od povrća bit će posebno prikladni u prehrani onih koji su odlučili smršavjeti. Doista su učinkoviti u gubitku kilograma zbog sljedećih čimbenika:

  • Ubrzanje metaboličkih procesa - takva pića pomažu ubrzati metabolizam.
  • Detoksikacija tijela - pozitivno utječu na rad neutraliziranja (jetra) i izlučivanja (crijeva, bubrezi) detoks organa. Ova sposobnost sokova od povrća za mršavljenje posebno je vrijedna, jer često nakupljeni otrovi i otrovi ne dopuštaju da se riješite viška kilograma.
  • Normalizacija ravnoteže vode - zbog tog svojstva sokovi sprječavaju natečenost, osiguravaju normalnu cirkulaciju tekućine u tijelu, zbog čega voda ne stagnira i također ne stvara privid prekomjerne težine.

Vrijedi napomenuti da s tako visokom učinkovitošću za mršavljenje kompetentni nutricionisti preporučuju prehranu samo nadopunjujući sokovima od povrća, a ne nadomještajući samo njih, budući da tijelo mora stalno dobivati odgovarajuću prehranu, čak i tijekom dijete. Stoga, ako vam netko savjetuje da prođete modernu dijetu na sokovima, bolje je otići od takvih stručnjaka. Da, naravno, težina će vrlo brzo nestati ako samo pijete sokove nekoliko dana, ali tijelo će biti pod stresom, a zatim će se težina vrlo brzo vratiti.

Ako želite da piće dodatno doprinese gubitku viška kilograma, dodajte mu začine. Čili papričice, kim, korijander i cimet posebno dobro djeluju na mršavljenje jer ti začini imaju sposobnost reguliranja razine šećera u krvi.

Pogledajte video o prednostima sokova od povrća:

Sok od povrća vrlo je zdrav napitak koji mora biti prisutan u prehrani svake osobe. Za razliku od voća, povrće sadrži vrlo malo šećera, manje je kalorično, ali je istodobno vrlo bogato raznim korisnim biološki aktivnim tvarima. No, ni s sokovima od povrća ne biste trebali pretjerivati: 1-2 soka dnevno potpuno je razumna mjera kako biste tijelu dali sve svoje dobrobiti, ali ne i osjetili potencijalnu štetu pretjerane uporabe.

Preporučeni: