Kako napraviti jednostavnu nemasnu juhu od graha kod kuće? TOP 4 recepta sa fotografijama. Savjeti za kuhanje i tajne kuhara. Video recepti.
Do početka korizme ostalo je još jako malo vremena, što znači da se oni koji ga poštuju trebaju opskrbiti receptima za nemasna jela. A njihov izbor je ogroman. U ovom materijalu uči TOP-4 recepta za pripremu juhe od nemasnog graha. Grah je biljni protein, stoga je u mršavoj prehrani dobra zamjena za meso (životinjski protein). Jela od graha također su cijenjena zbog svojih dobrobiti, pristupačne cijene i sitosti.
Savjeti za kuhanje i tajne kuhara
- Posna juha od graha dobro se apsorbira u tijelu i normalizira rad probavnog trakta. Najčešće vrste graha su sušeni crveni i bijeli grah. Grah se koristi i za kuhanje, ali najčešće ljeti. Grah iz konzerve ponekad se koristi za jela kada morate brzo skuhati.
- Osušeni grah dugo se kuha, pa ga morate pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, morate ih preliti hladnom vodom i ostaviti preko noći kako bi grah bio zasićen vlagom i omekšao. Istodobno, nemojte ih držati u vodi dulje od 10 sati, inače će započeti proces fermentacije. Ako je soba vruća, stavite grah u hladnjak kako ne bi nestao. Namakanje graha još je potrebno kako bi iz njega izašle sve tvari koje tijelo ne apsorbira - oligosaharidi. Iz istog razloga obavezno nakon namakanja izlijte vodu, jer sadrži štetne tvari.
- Za kuhanje, grah prelijte vodom u omjeru 1: 3. U tom slučaju, nakon 5 minuta kuhanja, ispustite prvu vodu i zamijenite je svježom. Ostanu li štetne tvari u grahu nakon namakanja, za to vrijeme će ih se riješiti.
- Plodovi graha brže će omekšati ako se nakon 40 minuta vrenja posole. sol usporava proces kuhanja.
Juha od graha iz konzerve
Posna juha od graha vrlo je brz i jednostavan recept. Pogodan je ne samo za osobe koje poste i na dijeti. Posebno će pomoći zauzetim domaćicama, a kad nema puno vremena za kuhanje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 189 kcal.
- Porcije - 3-4
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Bijeli grah iz konzerve u rajčici - 1 konzerva
- Krumpir - 3 kom.
- Rajčice - 5 kom.
- Bilje i bilje po ukusu
- Mrkva - 1 kom.
- Biljno ulje - 2-3 žlice
- Sol po ukusu
- Lukovi luk - 1 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Priprema juhe od konzerviranog graha:
- Luk ogulite, operite i četvrtinu nasjeckajte na kolutiće. U tavu ulijte ulje, zagrijte ga i pošaljite na pirjanje dok ne postane prozirno.
- Mrkvu ogulite, operite, naribajte i dodajte luku. Nastavite pirjati povrće 5 minuta.
- Rajčice operite, nasjeckajte na kockice i dodajte u tavu. Začinite solju i paprom. Promiješajte i pirjajte 10 minuta kako bi tekućina lagano prokuhala.
- Krumpir ogulite, operite, narežite na male kockice i pošaljite u lonac. Ulijte vodu, prokuhajte i kuhajte 5 minuta.
- Zatim grah pržen na povrću stavite u lonac. Nastavite pirjati konzerviranu juhu od graha u umaku od rajčice, poklopljenu na laganoj vatri 5 minuta.
- Gotovu juhu od rajčice začinite grahom s nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem.
Juha od crvenog graha
Vruća posna juha od crvenog graha ukusna je, bogata i zadovoljava. Osim toga, jelo je dobro jer je dostupno za svakodnevnu prehranu u bilo koje doba godine.
Sastojci:
- Grah - 400 g
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Rajčice - 1 kom.
- Krumpir - 4 kom.
- Biljno ulje - 2 žlice
- Lovorov list - 1 kom.
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Zelje po ukusu
Pravljenje nemasne juhe od crvenog graha:
- Grah isperite, prelijte vodom i ostavite preko noći. Ocijedite, prelijte svježim i kuhajte 40-50 minuta dok se ne skuha.
- Zagrijte biljno ulje u tavi i pošaljite luk nasjeckan na pola prstena s mrkvom naribanom na krupnom ribežu. Pirjajte povrće 5 minuta, miješajući dok ne porumeni.
- Zakuhajte vodu u loncu i spustite prethodno oguljeni krumpir narezan na kockice.
- Nakon 5 minuta poslažite pirjano povrće u tavu, a nakon još 10 minuta kuhani grah. Nastavite kuhati nemasnu juhu od graha 10 minuta.
- Rajčice narežite na kockice i stavite u lonac. Dodajte lovorov list, začinite solju i paprom i kuhajte juhu od graha 10 minuta.
- Poslužite nemasnu juhu od crvenog graha sa sitno sjeckanim začinskim biljem.
Juha od bijelog graha
Kvalitetna i hranjiva nemasna juha od graha od bijelog graha, savršena za vegetarijanski ručak. Ima vrlo bogat okus i bit će relevantan ne samo tijekom posta, već u bilo koje drugo doba godine za obiteljsku večeru.
Sastojci:
- Bijeli grah - 150 g
- Mrkva - 1 kom.
- Lukovi luk - 1 kom.
- Krumpir - 4-5 kom.
- Kopar - 0,5 snopa
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Pravljenje nemasne juhe od bijelog graha:
- Grah napunite hladnom vodom nekoliko sati. Zatim dobro isperite, prelijte hladnom vodom i kuhajte na vatri. Kad je grah gotov, prevrnite ga na sito da se ocijedi tekućina.
- Luk i mrkvu ogulite, operite i narežite na kockice. Zagrijte ulje u tavi i pošaljite povrće. Luk i mrkvu pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumene.
- Krumpir ogulite, operite, narežite na kockice i pošaljite u tavu. Prelijte ga vodom i prokuhajte.
- Nakon 10 minuta vrenja, dodajte prženje u tavu i nastavite kuhati nemasnu juhu dok krumpir ne omekša.
- 10 minuta prije kraja kuhanja u juhu dodajte kuhani grah, sol i papar.
- U pripremljenu juhu dodajte sitno nasjeckani kopar, isključite vatru i ostavite juhu od bijelog graha da se 15 minuta prokuha ispod poklopca.
Juha od zelenog graha
Posna juha od graha s povrćem ukusno je vegetarijansko šareno jelo s nježnim okusom. Ovo čudo kuhanja nasiti, dok ne opterećuje želudac. Stoga je idealan i za djecu i za odrasle.
Sastojci:
- Zeleni grah - 500 g
- Mrkva - 1 kom.
- Lukovi luk - 1 kom.
- Crvena slatka paprika - 1 kom.
- Rajčice - 2 kom.
- Peršin - hrpa
- Biljno ulje - 3 žlice
- Voda - 2 l
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje juhe od graha s povrćem:
- Luk i mrkvu ogulite, operite i narežite na male kockice veličine 7-8 mm.
- Paprikama uklonite peteljke i sjemenke te ih narežite na kockice kao i prethodno povrće.
- Ulijte biljno ulje u tavu ili neprianjajuću tavu s debelim dnom, zagrijte i stavite nasjeckani luk s mrkvom i paprikom. Pirjajte povrće 5 minuta uz povremeno miješanje.
- Ulijte vruću vodu u lonac, prokuhajte, žlicom s rešetkom uklonite pjenu s površine tekućine i kuhajte 2 minute.
- Mahune graha ogulite s žilavih žila, narežite na 3-4 komada duljine 2,5-3 cm i dodajte u lonac.
- Rajčice operite, nasjeckajte i odmah dodajte u juhu. Juhu od graha kuhajte s povrćem 5 minuta.
- Peršin operite, sitno nasjeckajte i začinite juhu. Začinite solju i paprom, poklopite lonac i kuhajte na umjerenoj vatri 2 minute.
- Ugasite štednjak i ostavite juhu od zelenog graha s povrćem da se kuha 10 minuta.
