Pitate se kako skuhati krem juhu od suhih vrganja na nov način? Izvrsna ideja - nemasna krem juha od leće sa suhim vrganjima. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Posna krem juha od leće sa sušenim vrganjima koncentrirana je juha od gljiva za ljubitelje ukusnih vegetarijanskih jela. Ovo je kraljevsko gurmansko jelo, savršeno za gurmanske goste ili posebne prigode. Njegov je rezultat izvrstan, a okus istančan. Bogat je i vrlo aromatičan. Unatoč činjenici da u njemu nema mesa, ispada da je zadovoljavajuće i hranjivo, jer sadrži gljive i leću.
Glavni sastojak u čorbi suhe su vrganje. Ako ih nema, kupite ih najmanje 5 g, a preostalih 35-45 g upotrijebite bilo koju drugu šumsku vrstu. Budući da vrganji daju savršenu bogatu juhu i okus gljivama. Ako koristite bukovače ili šampinjone, svakako uzmite mirisne začine od gljiva. Ako imate smrznute gljive, prethodno ih ispržite.
Crvena leća ima nježan i blag okus. Sadrži mnoga ljekovita svojstva koja su posebno potrebna tijekom posta. Prije svega, to je dragocjen biljni protein, vlakna, minimum masti, omega-3 i omega-6 masne kiseline te širok raspon vitamina i mikroelemenata. Za juhu će poslužiti bilo koja vrsta leće, ali imajte na umu da se različite sorte kuhaju u različito vrijeme. Jelo s crvenom lećom priprema se najbrže i ima bolji okus. Osim toga, juha s njom izgleda ljepše.
Pogledajte i kako napraviti kremastu juhu od šampinjona.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Osušene vrganje - 45-50 g
- Sol - 2/3 žličice ili po ukusu
- Leća - 100 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Krumpir - 1 kom.
- Maslinovo ili biljno ulje - 1 žlica
Korak po korak priprema nemasne krem juhe od leće sa suhim vrganjima, recept sa fotografijom:
1. Osušene vrganje prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata. Napunite li ih hladnom vodom, namočite gljive 1-1,5 sati.
Krumpir ogulite, operite, narežite na kockice i stavite u lonac za kuhanje. Sortirajte leću, uklonite koštice, ako ih ima, stavite u sito i isperite pod mlazom vode. Zatim pošaljite u lonac s krumpirom.
2. Pokrijte gljive i ostavite da se natapaju.
3. Ulijte pitku vodu u lonac i stavite na štednjak da se kuha. Nakon vrenja zagrijte na minimum, pokrijte lonac i kuhajte dok ne omekša, oko 20 minuta.
4. Nakon nekog vremena, sušene gljive su zasićene vlagom i povećavaju volumen.
5. Gljive izvadite iz salamure i narežite na srednje kriške. Pržite ih u tavi na maslinovom ili biljnom ulju na umjerenoj vatri oko 10 minuta.
Nemojte izlijevati salamuru u kojoj su gljive namočene.
6. Kad se krumpir i leća skuhaju, maknite lonac sa štednjaka.
7. U njega stavite mikser i povrće pire dok ne postane glatko.
8. Pržene gljive stavite u lonac s pireom od povrća.
9. Slanu salamuru od gljiva u kojoj su gljive bile natopljene ulijte u posudu kroz fino sito ili gazu.
10. Hranu začinite solju i crnim paprom.
11. Ovisno o željenoj debljini posude, u lonac dodajte vodu za piće ili ostavite količinu tekućine kakva je. Dobro promiješajte nemasnu krem juhu od leće sa suhim vrganjima. Stavite lonac na štednjak i prokuhajte. Sve zajedno kuhajte 5-7 minuta na laganoj vatri, poklopljeno. Gotovo jelo izlijte u tanjure, a po želji u svaku porciju dodajte žlicu vrhnja ili vrhnja. Ukusno je jesti takvu juhu s krutonima ili krekerima.
Pogledajte i video recept o tome kako pripremiti nemasnu juhu u kaši od gljiva.
