Kako napraviti ukusan džem od marelica? TOP-6 najboljih recepata za pripremu za zimu. Video recepti.
Džem od marelica nije samo ukusan, već i zdrav desert s ukusnom bojom jantara. Prefinjen okus, trpka aroma voća - što je još potrebno za iscrpljujuće duge zimske večeri uz šalicu čaja? Glavna stvar je ne zaboraviti pozvati prijatelje i obitelj.
Značajke pripreme džema od marelica
Ne morate imati vlastiti vrt da biste uživali u slasnom džemu od marelica. Dovoljno je otići na tržnicu ili u trgovinu kupiti svježe voće. Prije nego što obavite kupnju, prije svega morate obratiti pažnju na boju voća. Trebali bi biti svijetlo narančasti bez mrlja ili modrica.
Drugo, bolje je dodirnuti marelice i odabrati umjereno meke. Tada će džem ispasti viskozan i sladak. Poželjno je odabrati plodove iste veličine kako bi bili ravnomjerno natopljeni sirupom.
Mnoge domaćice smatraju najukusnije sorte "Iceberg", "Alyosha", "Parnas", "Black Velvet", "Lel".
Ako marelice leže i stekle su određenu mekoću, nemojte se obeshrabriti, takvo će voće napraviti prekrasan džem ili pire.
Nekoliko savjeta kako napraviti marmeladu od marelica:
- Iskusne domaćice preporučuju korištenje bakrenih posuda s debelim dnom, ali ako takvog nema u kući, možete potpuno učiniti s emajliranim posudama.
- Za kuhanje marmelade od marelica u kriškama potrebno je desert miješati što rjeđe i pažljivije.
- Limunska kiselina pomoći će otopiti šećer u komadu. Treba ga uliti u količini od 4 g na 1 kg marelica.
- Ne morate izbacivati sjemenke zaostale iz ploda: s košticama će vaša poslastica postati još ukusnija.
Bilješka! Ne zaboravite sterilizirati staklenke za skladištenje.
TOP 6 recepata za pripremu džema od marelica
Marelice su skladište vitamina A, B, E, P i C. Plodovi također sadrže brojne minerale, uključujući magnezij, fosfor i kalij. Ovo voće također utječe na razinu kolesterola jer se u njima nalazi pektin. Stoga svaka obitelj, osobito ona u kojoj ima starijih ljudi, jednostavno mora opskrbiti staklenku džema od marelica za zimu.
Džem od marelica pet minuta
Ovo je najlakši način za pripremu deserta s kojim se može nositi i početnik u zanatu zimskih priprema. Stoga je onima koji prvi put prave džem od marelica ovaj recept prikladan.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 163 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - oko 3 sata
Sastojci:
- Marelice - 2 kg
- Šećer - 1 kg
Postupno kuhanje pekmeza od marelica pet minuta:
- Svježe voće izlijte u cjedilo i isperite tekućom vodom.
- Zatim osušite marelice raširivši ih na papirnatom ubrusu.
- Uklonite koštice iz marelica. Plodove je potrebno vrlo pažljivo podijeliti na polovice i izvaditi jezgre.
- Stavite voće u zdjelu za pravljenje džema, prelijte šećerom i pričekajte da marelice daju sok. Najbolje je ostaviti ih preko noći, ali ako jedva čekate početak, onda možete pričekati barem nekoliko sati.
- Stavite masu na štednjak, pustite da zavrije na laganoj vatri. A zatim, postupno miješajući, kuhajte još 5 minuta.
- Ostavite džem 20 minuta, a zatim ponovno prokuhajte. Nakon držanja 5 minuta, maknite s vatre. Petominutni postupak kuhanja potrebno je ponoviti dva puta, a u trećem ostaviti na štednjaku do 15 minuta.
- Marmeladu od marelica uliti pet minuta u prethodno sterilizirane staklenke i zatvoriti metalnim poklopcima.
Džem od marelica s orasima
Zaista nevjerojatan recept za prave sladokusce. Takvim desertom lako možete iznenaditi čak i strane goste. A za male sitnice koje ne vole orahe zasićene zdravim masnim kiselinama, ovaj recept za marmeladu od marelica pravi je spas.
Sastojci:
- Marelice - 1 kg
- Šećer - 800 g
- Orasi - izračun po broju marelica (1: 2)
- Voda - 200 ml
- Listovi ribizle i trešnje - 6 kom.
Korak po korak priprema marmelade od marelica s orasima:
- Najbolje je koristiti nezrele plodove. Treba ih isprati i osušiti.
- Napravite kratak rez sa strane marelice tako da se može doći do koštice. Što to pažljivo radite, to će oblik ploda ostati cjelovitiji.
- Isecite voće iglom sa različitih strana, prema receptu za marmeladu od marelica za zimu. To je potrebno kako bi i "punjenje" bilo zasićeno slatkim sirupom.
- U svaku marelicu pažljivo stavite polovicu oraha.
- Sirup pripremite na sljedeći način: pomiješajte vodu i šećer, stavite na vatru i kuhajte miješajući drvenom lopaticom 5 minuta dok se pijesak potpuno ne otopi. Trebali biste dobiti ljepljivu i gustu masu.
- Umočite marelice u sirup da se ne slome. Stavite na vatru, dodajući oprano i osušeno lišće ribizle i trešnje. Ne morate miješati džem! Samo 1-2 puta po kuhanju posudu sa sadržajem malo protresite i uklonite pjenu.
- Budući marmeladu od marelica kuhajte 5 minuta, a zatim je izvadite 10-12 sati.
- Zatim posudu vratite na štednjak, zagrijte do vrenja i kuhajte 5 minuta. Ne zaboravite voće malo protresti da se pretvori u sirup.
- Maknite tavu s vatre i ponovno je ostavite da se "odmori" 10-12 sati. Nakon tog vremena desert kuhajte 20-25 minuta i gotovi ste!
- Uklonite lišće ribizle i trešnje. Pažljivo, bez oštećenja voća, posložite džem od marelica u staklenke i zatvorite poklopce. Umotajte ga u deku, prvo ga okrenuvši naopako. Nakon što se ohladi, stavite na tamno mjesto i pričekajte prikladnu priliku da otvorite najukusniji desert.
Kraljevski džem od marelica
Još jedan originalan način spravljanja džema od marelica bez sjemenki. U tom slučaju plodovi se pune nukleolima. Zahvaljujući svom bogatom, začinsko-slatkom okusu i tamno zlatnoj boji nosi ovo ime.
Sastojci:
- Marelice - 1 kg
- Šećer - 600 g
Korak po korak priprema kraljevskog džema od marelica:
- Voće operite i osušite na ručniku, uklonite sjemenke. Voće prelijte šećerom i ostavite sa strane. Pričekajte da daju sok.
- Kad se šećer rastopi zahvaljujući soku od marelice, stavite posudu na vatru, pričekajte da prokuha, a zatim protresite zdjelu tako da se voće utone u sok. Ostavite da se marmelada kuha najmanje 2 sata, a bolje je odgoditi daljnje radnje za cijelu noć.
- Koštice marelice prelijte kipućom vodom 2 sata, tada će koštice biti vrlo lako doći.
- Kraljevski džem od marelica ponovno stavite na štednjak, prokuhajte, a zatim dodajte koštice marelice.
- Ne zaboravite rotirati umivaonik tako da je voće ravnomjerno prekriveno sirupom, a također skinuti pjenu kako biste spriječili ulazak prljavštine.
- Kad sirup dobije lijepu tamno jantarnu boju, isključite plin. Vrući džem od marelica s košticama ulijte u staklenke i zarolajte poklopce.
Džem od marelica s narančama
Postoje mnoge preporuke kako napraviti marmeladu od marelica s raznim dodacima i začinima. Ako nemate orahe pri ruci ili ih ne ljubite, ovaj recept s gorčinom i kiselošću može odgovarati vašem ukusu.
Sastojci:
- Marelice - 2 kg
- Šećer - 2 kg
- Naranče - 2 kg
Korak po korak priprema marmelade od marelica s narančama:
- Zrele marelice operite pod mlazom vode, ogulite i podijelite na ploške.
- Zatim se plodovi moraju pretvoriti u pire krumpir pomoću miješalice, mlinca za meso ili drobljenja - odaberite način koji vam odgovara.
- Gotov pire prelijte šećerom i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
- Naranče temeljito operite, narežite i, ako postoje, uklonite sjemenke. Koru ni u kojem slučaju ne smijete odrezati, jer će zahvaljujući njoj marmelada od marelica i naranča dobiti željenu oštrinu. Voće propasirajte kroz mlin za meso i dodajte u slatki pire od marelice.
- Zagrijte smjesu, smanjite plin i, miješajući, držite na vatri 10 minuta. Ovaj džem od marelica ispada vrlo gust, a kora naranče dodat će mu potrebnu pikantnost.
- Ne žurite odmah na desert, ostavite ovu voćnu poslasticu za zimu - sterilizirajte staklenke i poklopce, stavite marmeladu u njih.
Džem od marelica s želatinom
Ako vam se punjenje voća orašastim plodovima čini kao težak zadatak, ne jedete naranče ili ne želite kupiti dodatne proizvode, trebali biste obratiti pozornost na ovaj jednostavan džem od marelica s želatinom.
Sastojci:
- Marelice - 1 kg
- Šećer - 500 g
- Instant želatina - 30 g
Korak po korak priprema marmelade od marelica sa želatinom:
- Operite plodove, podijelite ih na polovice i, kao u prethodnim receptima, uklonite sjemenke.
- Slojite šećer, zatim marelice i želatinu. Ponavljajte slojeve dok vam ne ponestane hrane pripremljene za pekmez. Zaboravi na njega na jedan dan.
- Kad se voćni sok pusti, posudu s delicijom morate staviti na vatru i kuhati 5-10 minuta, a zatim vruću uliti u sterilizirane staklenke i zamotati metalnim poklopcima.
- Džem od marelica za zimu je spreman. Ako ste otvorili staklenku s desertom, a žele se nije smrznuo, savjetujemo vam da ga stavite u hladnjak na 15-20 minuta, pa tek onda počnite piti čaj.
Dijetski džem od marelica
Koliko god bili korisni ovi sočni plodovi, prisutnost šećera u receptu za marmeladu od marelica može negativno utjecati ne samo na figuru, već i na zdravlje organizma u cjelini. Stoga, ako ste pristaša niskokaloričnih jela, bit će korisno naučiti kuhati marmeladu od marelica bez dodavanja granuliranog šećera.
Sastojci:
Marelice - 2 kg
Korak po korak priprema dijetetskog džema od marelica:
- Za ovu poslasticu zasigurno će vam trebati prezrelo i vrlo mekano voće.
- Marelice isperite pod mlazom vode, osušite na ručniku ili papiru, a zatim izvadite koštice.
- Prebacite u zdjelu blendera i mutite do pire. Ako nemate ovu tehniku u kući, nije važno, možete se nositi s mlinom za meso.
- Masu od marelica premjestite u lonac i stavite na vatru. Pričekajte grgljanje i mjehuriće, smanjite plin na minimum i kuhajte džem od marelica 5 minuta.
- Gotov dijetalni desert rasporedite u sterilizirane staklenke ili konzumirajte odmah nakon hlađenja.
- Pekmez napravljen po ovom receptu najbolje je čuvati u hladnjaku, na balkonu ili na bilo kojem drugom hladnom mjestu. Zbog nedostatka šećera, koji u pripravku djeluje kao konzervans, marmelada od marelica može brže propasti.
Video recepti za marmeladu od marelica
Pregledali smo najpopularnije recepte za marmeladu korak po korak, ali svi su nevjerojatno ukusni i, što je najvažnije, zdravi. Uostalom, što bi moglo biti bolje - nabaviti staklenku deserta vlastitim rukama i uživati u komadiću jantarno žute sreće uz zanimljivu knjigu ili članak? Ili ćete možda u procesu kušanja slatkiša moći doći do vlastitog jedinstvenog recepta za marmeladu od marelica?
