Juha od sira ne može se nazvati popularnim jelom. Međutim, unatoč tome, tako ukusno i ukusno jelo zasigurno će se svidjeti svima. Koje su suptilnosti i tajne njegove pripreme?
Kuhanje juhe od sira s topljenim sirom
Među mnogim receptima za juhe od sira, postoje jasni vođe. A najboljima od njih smatraju se krem juha od sira i juhe konzistencije u obliku pirea s dodatkom topljenog sira, koji uvijek ukrašava juhu i daje joj bogat kremasti okus. Pogledajmo kako ga skuhati.
Sastojci:
- Topljeni sir - 250 g
- Krumpir - 4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Kopar zelje - hrpa
- Mrkva - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 3 žlice
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Priprema:
- Na štednjak stavite kuhati 1 litru vode za piće da zavrije.
- Na maslinovom ulju popržite mrkvu i luk narezane na kockice. Pirjajte povrće dok ne postane prozirno.
- U kipuću vodu pošaljite prženje, krumpir narezan na kockice i začine.
- Otopljeni sir naribajte ili sitno nasjeckajte i umočite u lonac kada je krumpir skoro spreman.
- Smanjite vatru na srednju i neprestano miješajte dok se sav sir ne otopi.
- Dodajte sjeckani kopar, kuhajte 1 minutu i isključite štednjak. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite juhu 10 minuta.
- Juhu poslužite za ručak posluživanjem zdjelica. Odlično se slaže s tostom od bijelog kruha koji se poslužuje zasebno.
Juha od sira s piletinom
Juha sa sirom i piletinom vrlo je zadovoljavajuće, aromatično i jednostavno jelo koje brzo i dugo zasićuje naše tijelo. Ova juha može se začiniti svim vrstama povrća (krumpir, mrkva, luk), žitaricama (biserni ječam, heljda, riža), mahunarkama (grah, leća), tjesteninom itd.
Sastojci:
- Topljeni sir - 250 g
- Pileći file - 500 g
- Mrkva - 1 kom.
- Krumpir - 4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Maslac - 25 g
- Zeleni (po ukusu) - mala hrpa
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol po ukusu
- Lovorov list - 2 kom.
- Zrna papra - 3 kom.
- Krutoni - za posluživanje
Kuhanje juhe od pilećeg sira:
- Oprani pileći file srednje veličine umočite u lonac od 2 litre. Nakon vrenja stavite lovorov list, mljevenu papriku i grašak te posolite. Čorbu kuhajte 20 minuta.
- 10 minuta nakon što je juha prokuhala, stavite krumpir narezan na kockice u lonac.
- U tavi na maslacu popržite luk i mrkvu te ih pošaljite u juhu.
- Otopljeni sir naribajte i stavite u lonac kad je juha gotovo gotova. Dobro promiješajte da se potpuno otopi i isključite vatru.
- Prije posluživanja pospite začinskim biljem i po želji poslužite s krutonima.
Juha od sira s gljivama
Juha od sira s gljivama zdravo je i slano jelo koje može ukrasiti svaki blagovaonski stol, svakodnevni i svečani. Ovo je instant jelo, međutim, sasvim je zadovoljavajuće i ukusno. Možete koristiti i svježe gljive i suhe. Šampinjoni, bukovače, vrganje i sve druge gljive po ukusu će biti dovoljne.
Ova juha može se nadopuniti bilo kojom hranom, poput krumpira, mrkve, cvjetače, bisernog ječma ili riže. A ako sve gotove sastojke juhe sameljete mikserom i dodate kiselo vrhnje, vrhnje ili mlijeko, dobit ćete nježnu krem juhu.
Sastojci:
- Svježi šampinjoni - 500 g
- Topljeni sir - 250 g
- Maslac - 30 g
- Luk - 1 kom.
- Rafinirano biljno ulje - 60 g
- Voda za piće - 1,5 l
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Peršin zelje - mala hrpa
- Sol po ukusu
Kuhanje korak po korak:
- U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje i stavite nasjeckani luk pirjati.
- Šampinjone narežite na 2-4 komada i dodajte u tavu na luk. Pecite gljive i luk oko 15 minuta, začinite solju i crnim paprom.
- Prokuhajte lonac vode, smanjite temperaturu na srednju i neprestano miješajte, otapajući u njoj topljeni sir. Pustite da voda prokuha i kuhajte 2 minute.
- Pržene gljive i luk prebacite u lonac i pirjajte na laganoj vatri 2-3 minute. U juhu dodajte maslac, okus prilagodite solju i paprom.
- Juhu ulijte u zdjele i u svaku dodajte nasjeckani peršin. Također, krutoni od svježe bijele štruce savršeni su za juhu.
- Za izradu krutona štrucu narežite na kockice i stavite na podmazan pleh. Stavite ih peći 5-7 minuta na 200 stupnjeva. Pojedinačno dodajte gotove krutone na tanjure.
Juha od sira s polpetama
Samo lagana i nevjerojatno nježna juha od sira s polpetama može zamijeniti bogati boršč. Na prvi pogled u samom jelu čini se da nema ničeg izvanrednog - mesne juhe nadopunjene okruglim proizvodima od mljevenog mesa. Međutim, pokazalo se da je ovaj prvi tečaj prilično zadovoljavajući i vrlo hranjiv. Sa samo dva sastojka svoju hranu možete pretvoriti u pravo kulinarsko umijeće.
Sastojci:
- Mljeveno meso - 300 g
- Tvrdi sir - 50 g
- Krumpir - 3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Maslac - 25 g
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol po ukusu
Priprema juhe od sira s polpetama:
- Krumpir narežite na kockice i umočite u kipuću vodu.
- U tavi zagrijte maslac i pošaljite mrkvu narezanu na kockice, a luk na pola prstena da se prži dok ne posvijetli. Zatim dodajte prženje u lonac s krumpirom.
- Napravite mljevene polpete i dodajte ih u juhu. Ćufte se pripremaju na sljedeći način. Mljeveno meso začinimo solju, crnim paprom, dobro umijesimo i istučemo da se proizvodi u juhi ne raspadnu. Mljeveno meso se odbija na sljedeći način. Uzima se u ruke i silom se baca natrag u ploču ili na ravnu površinu. Ovaj postupak se ponavlja 3-5 puta. Naravno, možete dodati kokošje jaje za pričvršćivanje mljevenog mesa, ali tada će se juha pokazati previše mutnom.
- Nakon što ste stavili polpete, smanjite vatru na srednju i kuhajte dok ne omekšaju, stalno skidajući pjenu.
- Naribajte tvrdi sir na srednje veće ribež i dodajte gotovoj juhi. Promiješajte da se potpuno otopi i maknite s vatre.
- Ostavite prvo jelo da se strmi oko 10 minuta i poslužite u porcioniranim zdjelicama. Juhu poslužite sa svježim krutonima od bijelog kruha.
Juha od sira sa škampima
Istodobno, jednostavna i slana juha sa sirom i škampima je laka za pripremu. Kombinacija sira i plodova mora daje jelu nježan okus i pikantnu aromu. Ovo izdašno, zdravo i ukusno jelo neće vam pokvariti figuru, već će zasititi tijelo pola dana. Počastite sebe i svoju obitelj nježnim okusom.
Ova juha može se nadopuniti bilo kojim povrćem poput krumpira, mrkve, cvjetače. Riža, leća i mala tjestenina također se dobro slažu sa škampima.
Sastojci:
- Očišćeni škampi - 250 g
- Topljeni sir - 350 g
- Krumpir - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Peršin zelje - mala hrpa
- Sol po ukusu
Priprema:
- Zakuhajte 2 litre vode i na srednjoj vatri otopite naribani topljeni sir.
- U tavu sa sirom dodajte krumpir narezan na kockice, začinite solju i kuhajte dok ne omekša.
- U međuvremenu roštilj. U tavi zagrijte rafinirano biljno ulje i pržite sitno sjeckanu mrkvu i luk do zlatno smeđe boje.
- Kad je krumpir spreman, u njega dodajte prženo povrće i škampe. Juhu skuhajte i dodajte nasjeckani peršin. Prilagodite okus solju i crnim paprom. Sve dobro promiješajte i isključite vatru.
- Pokrijte lonac poklopcem i ostavite juhu da odstoji 10 minuta. Zatim ga poslužite za stol.
Tanjur s ukusnim i aromatičnim primjerima juha od sira može zadovoljiti vašu glad na duže vrijeme, napuniti tijelo snagom i energijom. S užitkom kuhajte prva jela, oduševite i iznenadite svoju obitelj slasnim i novim večerama.
Video recept sa savjetima kuhara Lazersona o tome kako napraviti juhu od sira na pravi način:
