Juha od kiseljaka s jajetom

Sadržaj:

Juha od kiseljaka s jajetom
Juha od kiseljaka s jajetom
Anonim

Za ukusnu juhu napravite juhu od kiseljaka od jaja. Ovo svestrano jelo može se pripremiti u bilo koje doba godine: sa svježim začinskim biljem ljeti, a zamrznuto zimi.

Gotov zeleni boršč
Gotov zeleni boršč

Sadržaj:

  • Sastojci
  • Kuhanje korak po korak
  • Video recept

Juha od kiseljaka priprema se u bilo kojoj mesnoj juhi s dodatkom kiseljaka. U klasičnoj verziji radi se o mladoj kiselici, samo iščupanoj iz vrta. No, kiseljak se može zamrznuti u zamrzivaču za buduću upotrebu, a ova juha može se kuhati tijekom cijele godine. A ako želite, kiselicu možete općenito zamijeniti špinatom ili koprivom, no tada će juha izgubiti malo od svoje pikantne kiselosti.

Zbog činjenice da se oksalna kiselina nalazi u kiselici, poželjno je ovu juhu kuhati u emajliranoj ili nehrđajućoj tavi. Osim toga, želim vas upozoriti da bi ljudi s bubrežnim kamencima, gihtom i reumatoidnim artritisom trebali minimizirati uporabu ove biljke. Druge slične kiseline nalaze se u špinatu, peršinu, blitvi, šparogama, vlascu i rabarbari.

Svi ostali ljudi, zeleni boršč mogu se sigurno konzumirati, a istovremeno primati i određenu dozu vitamina. Zaista, kiselica sadrži mnoge tvari korisne za ljudski organizam, poput vitamina A, C, skupine B, fosfora i željeza. Sve će vam to uliti vedrinu i napuniti vas energijom za cijeli dan.

  • Kalorijski sadržaj na 100 g - 32 kcal.
  • Obroci - 6
  • Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Slika
Slika

Sastojci:

  • Svinjetina - 50 g (može se zamijeniti drugom vrstom mesa)
  • Krumpir - 2 kom. (velika veličina)
  • Mrkva - 1 kom. (velika veličina)
  • Luk - 1 kom.
  • Jaja - 2-3 kom.
  • Kiseljak - hrpa (svježa ili smrznuta)
  • Kopar - hrpa (svježa ili smrznuta)
  • Kiselo vrhnje - za posluživanje
  • Lovorov list - 3-4 lista
  • Grašak paprike - 5 graška
  • Sol po ukusu
  • Mljeveni crni papar - po ukusu

Kuhanje juhe od kiseljaka s jajetom

Narezano meso u loncu
Narezano meso u loncu

1. Meso operite pod mlazom vode, odrežite sve žile i film. Izrežite ga na komade srednje veličine oko 3 cm i umočite u lonac od 3-3,5 l. Mesu dodajte lovorov list i zrna papra.

U lonac se ulije voda i skuha juha
U lonac se ulije voda i skuha juha

2. Napunite meso vodom, na njega stavite oguljenu glavicu luka i stavite juhu na štednjak da se kuha. Kad voda zakipi, smanjite vatru na nisku i kuhajte juhu 20 minuta. Također, tijekom vrenja, na površini juhe će se stvoriti pjena - treba je ukloniti žlicom i baciti, inače će juha postati mutna.

Krumpir i mrkva narezani na kockice
Krumpir i mrkva narezani na kockice

3. Dok se juha kuha, ogulite i operite krumpir i mrkvu. Zatim povrće narežite na kockice: krumpir po 2 cm, mrkva - 0,5 cm.

Krumpir i mrkva se kuhaju u juhi
Krumpir i mrkva se kuhaju u juhi

4. Nakon 20 minuta kuhanja juhe, umočite krumpir i mrkvu u nju.

Kiseljak se kuha u juhi
Kiseljak se kuha u juhi

5. Kuhajte povrće gotovo pa kuhajte i luk izvadite iz tave - već je odalo okus i aromu. Zatim umočite kiseljak u lonac. Ako je kiseljak svjež, temeljito ga isperite u puno vode, mijenjajući ga nekoliko puta kako biste isprali ostatke zemlje i usitnili ga. Ako je kiseljak smrznut, umočite ga u kipuću juhu bez prethodnog odmrzavanja. Količinu kiselice koja se koristi za juhu odaberite sami, jer ovo je već stvar ukusa.

Kuhana jaja izrezati na kockice
Kuhana jaja izrezati na kockice

6. Jaja skuhajte tvrdo kuhana, a zatim stavite u hladnjak da se proteini lakše skinu s ljuske, ogulite ih i narežite na kockice bilo koje veličine.

Jaja dodana u lonac za boršč
Jaja dodana u lonac za boršč

7. Boršč začinite solju, crnim paprom i u tavu stavite kuhana jaja. Kuhajte svu hranu zajedno 5 minuta i isključite vatru. Ostavite juhu da se strma 10 minuta i poslužite je sa žlicom kiselog vrhnja u svakom tanjuru.

Pogledajte sličan video recept za pravljenje zelenog boršča s jajima:

Preporučeni: