Jednostavan recept za izradu kolača s detaljnim uputama pod nazivom "ekleri" s kremom i kuhanim kondenziranim mlijekom.
Ekleri su prilično uobičajena poslastica koju može pripremiti svaka domaćica. Sve što trebate je imati želju iznenaditi voljene osobe i slijediti recept za kuhanje koji nikako nije kompliciran. Dakle, za izradu eklera od kreme potrebni su nam sljedeći sastojci.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 439 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Pileća jaja - 4 kom.
- Maslac (margarin) - 150 g
- Pšenično brašno - 1 čaša
- Sol - 0,5 žličice
- Krumpirov škrob - 1 žlica
- Maslac - 250 g
- Granulirani šećer - 0,5 šalice
- Voda - 220 ml
- Kondenzirano mlijeko (obično ili kuhano) - 1 limenka
Kuhanje eklera s kremom i kondenziranim mlijekom
Izrada tijesta:
- Ulijte čašu vruće vode u lonac i u nju stavite margarin (maslac) i sol. Sve promiješajte i pustite da zavrije. Smanjite vatru i počnite dodavati brašno, uz stalno miješanje.
- Pustite da se tijesto ohladi i postupno ulijte u njega jedno po jedno jaje, sve dobro promiješajte da masa postane homogena, bez grudica.
- Zatim podmažite lim za pečenje uljem i po njemu rasporedite tijesto žlicom ili slastičarskom špricom. Razmak između eklera trebao bi biti 2-3 cm.
- Lim za pečenje s tijestom stavljamo u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, i pečemo eklere oko 20-25 minuta, dok ne porumene. Vrlo je važno ne otvarati pećnicu tijekom pečenja, jer se u protivnom tijesto ne može dignuti.
Izrada punjenja za eklere:
- Kuhajte oko sat vremena staklenku kondenziranog mlijeka i fil je spreman ili napravite kremu prema dolje navedenom receptu.
- Krema se može pripremiti na ovaj način: pomiješajte šećer, škrob i 220 ml hladne vode. Izlijte svu ovu smjesu u lonac za kuhanje i stavite na vrlo malu vatru, kuhajte smjesu dok ne dobijete bezbojni žele.
- Hladnom želeu dodajte maslac i sve umutite mikserom ili mikserom. Ekler krema je spremna.
Posljednja faza kuhanja je odabir punjenja za eklere: s kremom ili kuhanim kondenziranim mlijekom. Za to nam je potrebna slastičarska štrcaljka koja lako može napraviti uredne rupe u tijestu i napuniti eklere vrhnjem ili kondenziranim mlijekom. Pokušajte i stvorite!
Uživajte u čaju!
