Svi znaju da je kopriva jako zdrava. Kopriva može nadoknaditi vaše dnevne potrebe za vitaminima, stoga je važno pravilno je ubrati i spremiti za zimu. Naučimo kako napraviti blanširanu smrznutu koprivu. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Ako u blizini vaše kuće ima gustiša koprive, uzmite škare s rukavicama i skupite ih koliko želite. Najbolje vrijeme za berbu koprive je svibanj, kada su mlade i nježne. Za berbu se odreže gornji dio biljke s nježnim peteljkama od 10-15 cm. Ako niste imali vremena opskrbiti se ovom korisnom travom, odrežite stare izdanke koprive i nakon nekog vremena svježe mlade izdanke će rasti na njihovom mjestu. Ako koprive nije moguće sakupiti, kupite ih na tržnici od baka. Pazite samo da lišće bude mlado, s vrhova, jer stari nisu prikladni za kulinarske svrhe jer postaju žilavi i bodljikavi.
Sakupljenu ili kupljenu koprivu morate odmah obraditi. nakon rezanja ne skladišti se dugo, a nakon nekoliko sati će uvenuti i potamniti, pa čak i u hladnjaku.
Zamrznuta kopriva za zimu korisna je ne samo u kuhanju. Temelj je losiona i maski za lice, dekocija i tinktura za ispiranje kose. Smrznuta trava zadržava sva ljekovita svojstva i vitamine, a zimi, kad nema svježeg zelja, definitivno će se koristiti.
Pogledajte i kako zamrznuti koprivu za zimu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 27 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Kopriva - bilo koji iznos
- Voda za piće - 1 l
- Sol - 4 žlice
Korak po korak priprema smrznute blanširane koprive, recept sa fotografijom:
1. Koprivu stavite u cjedilo i isperite hladnom tekućom vodom.
2. Otkinuti lišće s grančica i staviti ih u lonac za kuhanje. Napunite je hladnom vodom, posolite i ostavite biljku 10 minuta. Otopina se priprema u sljedećem omjeru: za 1 litru vode - 4 žlice. sol.
Listovi bi trebali slobodno plutati i moći se izdići na površinu. Zatim koprivu isperite pod tekućom vodom kako biste se konačno riješili prljavštine, pijeska, paučine i ostataka. Ova akcija će biljku osloboditi malih insekata skrivenih u zelenilu.
3. Vratite koprivu u lonac, prelijte kipućom vodom i ostavite 1-2 minute.
4. Listove okrenite na sito kako biste iscrpili svu vodu.
5. Stavite lišće na papirnati ili pamučni ručnik i ostavite kratko vrijeme da se osuši vlaga. Odozgo, listove nježno obrišite krpom. Povremeno promiješajte lišće rukama i vlažne maramice promijenite u suhe. Ako otvorite prozor kako biste stvorili mali propuh, sušenje će biti brže. Važno je da zelenilo nije izloženo izravnoj sunčevoj svjetlosti.
6. Osušeno lišće narežite na ploške.
7. Savijte koprivu u plastičnu vrećicu, uklonite sav zrak iz nje (upotrijebite slamku za piće) i čvrsto je zavežite. Kopriva se također može presavijati u posude za kocke leda ili silikonske čaše za muffine. Kad se blanširana kopriva smrzne, izvadite je iz kalupa i stavite u vrećice za daljnje skladištenje.
Pogledajte i video recept, prikupljanje koprive, berba koprive za zimu za juhu od koprive.
