Priprema trešanja s čokoladom prema našem receptu s fotografijom ispada neobično ukusna. Posvećeno iskrenim ljubiteljima višanja i čokolade.
Višnje i čokolada nevjerojatno su spojene. Ovaj se dvojac može nazvati savršenim, poput Čipa i Dalea ili špageta i kečapa. Jesti takav pekmez najukusnije je s vaflima ili palačinkama. Možete samo zagristi čaj žlicom, ili možete pripremiti nekoliko identičnih staklenki i pokloniti nekome samo tako! Glavna stvar u svemu tome je pripremiti takvu prazninu za zimu tako lako kao i ljuštenje krušaka.
Evo nekoliko savjeta kako ukloniti koštice iz trešanja:
- Iglama ili iglom uklonite koštice. Zaobljenim krajem trešnju probušite malo dalje od središta i, izvadivši košticu, uklonite je.
- Naoružajte se drvenim ražnjem i bocom uskog grla. Stavili smo trešnju na vrat (ne smije skliznuti unutra). Stisnite kost štapićem točno u sredini trešnje.
- Koristite posebne uređaje za uklanjanje koštica.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 203 kcal.
- Porcije - 4 limenke
- Vrijeme kuhanja - 4 sata
Sastojci:
- Trešnje - 1 kg
- Šećer za želiranje - 600 g
- Crna čokolada - 100 g
Pekmez od višanja s čokoladom za zimu - korak po korak priprema s fotografijom
Moje trešnje i sredi. Za pekmez su potrebne samo cijele i zrele bobice. Uklanjamo peteljke. Kosti vadimo na bilo koji prikladan način.
Trešnje napunite šećerom i ostavite 4 sata da puste sok. Posudu povremeno razbijajte. Ako nigdje niste pronašli želatinirani šećer, onda uzmite običan šećer i pakiranje ili dva želea, dodajte ga prema uputama.
Toliko je soka dala naša trešnja. Možete imati manje ili isto. Sve ovisi o sorti i sočnosti trešnje.
Višnje zakuhajte, smanjite vatru. Kuhajte 10 minuta, skidajući pjenu.
U džem dodajte čokoladu i isključite plin. Dobro promiješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Usput, čokoladu savršeno zamjenjuje visokokvalitetni kakao.
Džem sipamo u suhe i sterilne staklenke.
Staklenke zatvorimo poklopcima.
Gotov džem čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Pogledajte i video recepte:
Džem od višanja i čokolade
