Kora naranče, međutim, poput grejpa, mandarine i kore limuna, koristi se u kuhanju kako bi peciva dobila željeni okus. Istodobno, osušena korica zadržava aromu i boju na isti način kao i svježa. Osušimo ga za buduću upotrebu!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Nakon što ste pojeli naranču, nemojte više bacati kore s nje, dajte im "drugi život" i upotrijebite ih u svom domu. Na primjer, stavljaju se u perilicu posuđa tako da na čašama i staklenim tanjurima nema tragova sapuna. Ulijte ocat, ostavite stajati tjedan dana i upotrijebite citrusni ocat kao univerzalno sredstvo za čišćenje. Čiste lonac za kavu, mineralne naslage u kupaonici, dezinficiraju dasku za rezanje itd. Kora agruma izrazito je antibakterijska. Sadrže puno limunske kiseline koja ubija bakterije plijesni, uklanja mrlje i naslage.
Međutim, najčešći način korištenja narančine kore je njihovo dodavanje pecivu. Daju proizvodima nevjerojatnu aromu, boju i okus. A kako biste uvijek imali priliku koristiti koricu, čak i kad nema svježeg voća pri ruci, treba ga osušiti za buduću upotrebu. Osušene kore naranče izvrsno zadržavaju boju i aromu. Mogu se koristiti i za kompote, džemove i ljekovite čajeve. Često se mogu naći u gulašima od mesa ili u kombinaciji sa zvjezdastim anisom i cimetom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 16 kcal.
- Porcije - bilo koje
- Vrijeme kuhanja - 5-7 minuta za pripremu korice i vrijeme za sušenje
Sastojci:
Naranča - bilo koji iznos
Korak po korak priprema osušene narančine kore:
1. Naranču dobro operite pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. Ako je moguće, koricu lagano utrljajte sodom bikarbonom ili suhim senfom u prahu. Od nedavno ih beskrupulozni proizvođači tretiraju štetnim kemikalijama koje nisu poželjne ući u organizam. Zatim na naranči napravite plitke rezove u obliku križa i pažljivo uklonite kožicu. Jedite naranču i nastavite raditi s korom.
2. Odrežite bijeli gorki film s kore tako da imate samo tanki narančasti dio.
3. Oštrim nožem izrežite kožu na trake debljine oko 2-3 mm. Duljina pruga može biti bilo koja.
4. Stavite koricu na lim za pečenje i pošaljite da se osuši u pećnici s odškrinutim vratima na temperaturi od 80 stupnjeva. Vrijeme sušenja bit će oko 1 sat. Može se i sušiti prirodnim putem - na suncu dan ili na sobnoj temperaturi 2-3 dana. Istodobno povremeno promiješajte. Gotova kora postaje lomljiva i sklona lomljivosti. Po želji, može se prije upotrebe namočiti u vodi kako bi omekšala.
Osušene kore čuvajte na suhom mjestu u staklenoj posudi. Od njih možete napraviti i začin: osušene korice sameljite u prah pomoću mlinca za kavu. Ovaj se prah dodaje u koktele, mješavine vitamina, peciva i glavna jela.
Pogledajte i video recept kako pripremiti koricu naranče.
