Za zimu možete pripremiti mnogo praznina - lecho, ukiseljene rajčice i krastavce, ukiseljene paprike … Također možete napraviti gotovo potpune podloge za mnoga jela koja će im pružiti okus i korist. Jedan od njih je preljev za juhu za zimu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Tradicija skladištenja raznih proizvoda za zimu seže u davna vremena. Tada naši preci nisu imali priliku uživati u povrću i voću u hladnoj sezoni. Stoga su tijekom cijele godine jeli samo prirodne proizvode bez umjetnih dodataka. Danas praksa pokazuje da svaka druga domaćica također vrši pripreme, zahvaljujući kojima u zimskoj sezoni postoji mogućnost da se koristi ljetnim povrćem.
Recept za pripremu koji vam danas govorim može se koristiti ne samo za kuhanje boršča, juha i juhe od kupusa, već i za mnoga druga popularna jela. Na primjer, prikladan je za bilo koji gulaš, pečenje, gulaš, ribu i još mnogo toga. Osim toga, takva priprema značajno će vam uštedjeti vrijeme pri pripremi ukusnih jela.
Jušni pripravci za zimu pripremaju se od velikog broja povrća: rajčica, paprika, mrkva, pastrnjak, celer, kopar, peršin, kiselica, zeleni luk, špinat … Naravno, ovisno o komponentama priprave, koristi za određena jela. No, ako pripremite univerzalnu praznu smjesu (mrkva, luk, paprika, rajčica, kopar), tada je možete koristiti za mnoga različita jela.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 30 kcal.
- Porcije - 4 limenke od 580 ml
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za pripremu i 1 sat za infuziju
Sastojci:
- Rajčice - 500 g
- Mrkva - 500 g
- Crvena slatka paprika - 500 g
- Luk - 500 g
- Zelje kopra - 250 g
- Sol - 500 g
Priprema jušnog preljeva za zimu
1. Mrkvu ogulite, operite pod mlazom vode i naribajte. Kuhačom možete ubrzati ovaj proces i olakšati vam posao.
2. Luk ogulite i narežite na 4 dijela da stane u grlić mlinca za meso. Operite crvenu slatku papriku, uklonite stabljiku s repom i sjemenkama. Rajčice operite i narežite na srednje kriške. Stavite mlin za meso s nastavkom od grube mreže i uvijte rajčice, luk i papriku. U posudu u hranu dodajte i naribanu mrkvu.
3. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.
4. Pošaljite kopar na sve povrće.
5. Posolite i dobro promiješajte svo povrće. Ostavite hranu da se prokuha 1 sat kako bi se sol mogla otopiti. Nakon toga preljev prebacite u staklenku koja se ne može sterilizirati, zatvorite ga poklopcem i pošaljite na čuvanje na hladno. Na primjer, u hladnjaku ili podrumu, a u zimskoj sezoni može se držati na balkonu.
Pogledajte i video recept kako napraviti preljev za juhu za zimu.
[media =
