Korak po korak recept s fotografijom kremaste kreme od vrhnja, žumanjaka i škroba kod kuće. Značajke kuhanja, sadržaj kalorija i video recept.
Temelj za kremastu kremu je vrhnje umjesto mlijeka, žumanjci umjesto jaja, kukuruzni škrob umjesto pšeničnog brašna. Zahvaljujući ovom setu proizvoda, ispada lagan, prozračan, kremast, nježan. Idealan je za sve deserte: slojeve biskvita, kolača i lisnatih kolača. Pune su profiterola, eklera, kiflica, kolača, lepinja, košarica i mnogih drugih jednostavnih i složenih recepata za domaće kolače i deserte. Osim toga, može se koristiti i kao nezavisni desert. Na primjer, vrlo je ukusno poslužiti ga sa svježim voćem ili bobičastim voćem, mljevenim orašastim plodovima, čokoladom, kolačićima, vaflima itd. Osim toga, čak je i smrznuto, tada dobijete pravi kremasti sladoled. Budući da okus kreme na žumanjcima podsjeća na creme brulee.
Početnici kulinarski stručnjaci sa strahom se bave pripremom kreme, pogrešno je smatrajući "hirovitom". Međutim, to uopće nije tako! Jednostavan, korak po korak recept s dolje ponuđenom fotografijom pomoći će vam da brzo i pravilno pripremite ukusnu kremastu kremu od vrhnja, žumanjaka i škroba. Prije uporabe, gotovu kremu poželjno je držati u hladnjaku nekoliko sati, a bolje je ostaviti preko noći.
Pogledajte i kako napraviti kremu od maslaca sa žumanjcima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 415 kcal.
- Obroci - 650 g
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Krema, 15-20% masti - 500 ml
- Kukuruzni škrob - 1 žlica
- Žumanjci - 3 kom.
- Vanilin - 1 g
- Šećer - 100 g ili po ukusu
Korak po korak priprema kreme od maslaca od vrhnja, žumanjaka i škroba, recept sa fotografijom:
1. Operite jaja, nježno razbijte ljuske i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Za recept vam ne trebaju proteini, ocijedite ih u zdjelu, pokrijte plastičnom vrećicom i pošaljite u hladnjak ili zamrznite.
Žumanjke stavite u lonac za kuhanje, tako da kasnije bude prikladno odmah skuhati vrhnje.
2. Žumanjke preliti šećerom.
3. Žumanjke istucite mikserom dok ne dobijete pahuljastu masu boje limuna i povećate volumen.
4. U masu jaja dodati kukuruzni škrob prosijan kroz fino sito.
5. Hranu miješajte mikserom dok ne postane glatka i glatka.
6. Kremu ulijte u hranu i promiješajte.
7. Kremu stavite na štednjak i kuhajte je na laganoj vatri uz stalno miješanje kako se u njoj ne bi stvorile grudice.
8. Čim se na površini kreme pojave prvi mjehurići i masa se počne zgušnjavati, maknite tavu s vatre.
9. U kremu ulijte vanilin.
10. Mutite ga mikserom na srednjoj brzini oko 3-5 minuta. Jer, prvo, krema je još vruća i postoji opasnost od stvaranja grudica. Drugo, time će krema biti još punija i prozračnija. Gotovu kremu ohladite od vrhnja, žumanjaka i škroba na sobnoj temperaturi, a zatim je ostavite da se ohladi u hladnjaku. Kako se na kremi ne bi stvorila korica, prekrijte je plastičnom folijom tako da čvrsto pristaje uz kremu.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kremu od žumanjaka.
