Millefeuille s instant jagodama

Sadržaj:

Millefeuille s instant jagodama
Millefeuille s instant jagodama
Anonim

Korak po korak recept s fotografijom pripreme klasičnog francuskog deserta-Millefeuille s jagodama. Značajke, tajne pripreme i ukrašavanja kolača. Video recept.

Spremni Millefeuille s jagodama
Spremni Millefeuille s jagodama

U prijevodu s francuskog, Millefeuille znači "tisuću latica", tk. napravljeno od vrlo tanko valjanog lisnatog tijesta. Riječ je o desertu od lisnatog tijesta s masnom kremom i ukrasom od svježeg voća. Okusom i tehnologijom kuhanja nalikuje našem klasičnom Napoleonu, samo s dodatkom voća. Desert se pravi u obliku porciranih kolača dimenzija 10 * 20 cm, rjeđe velikog kolača.

Možete sami napraviti domaće tijesto za Milfey ili kako u ovom receptu upotrijebiti kupljeno gotovo lisnato tijesto, to je sasvim prihvatljivo. Odlučite li sami napraviti tijesto, nemojte maslac zamijeniti margarinom, kao to je maslac koji će tijesto učiniti doista domaćim! U ovom slučaju, bolje je kupiti gotov poluproizvod.

Milfeyjeva krema je vrlo različita. U ovoj verziji koristi se klasična - krema. Poslastice su pune bobičastog voća ili kriški voća koje se prodaju u određenoj sezoni. U današnjem receptu koriste se jagode koje osvježavaju okus kolača, dodaju dodatnu aromu i ugodnu kiselost. Jednom riječju, francuski desert Millefeuille neograničen je let mašte i nepostojanje posebnih pravila, stoga se nemojte suzdržavati u eksperimentima!

Pogledajte i kako napraviti jednostavan desert s jagodama, kremom i orasima.

  • Kalorijski sadržaj na 100 g - 497 kcal.
  • Obroci - 6
  • Vrijeme kuhanja - 45 minuta, plus vrijeme da se krema ohladi
Slika
Slika

Sastojci:

  • Smrznuto tijesto spremno za lisnato - 400 g
  • Šećer - 150 g
  • Mlijeko - 800 ml Jaja - 4 kom.
  • Jagode - 100-200 g
  • Vanilin - prstohvat
  • Brašno - 2 žlice
  • Maslac - 50 g

Korak po korak kuhanje Millefeija s jagodama, recept s fotografijom:

Jaja se stavljaju u lonac
Jaja se stavljaju u lonac

1. Kremu prije svega pripremite tako da se ima vremena ohladiti. Da biste to učinili, jaja stavite u lonac.

Šećer se dodaje jajima
Šećer se dodaje jajima

2. Jajima dodajte šećer.

Jaja sa šećerom, tučena
Jaja sa šećerom, tučena

3. Mikserom umutiti jaja i šećer dok ne postanu pjenasti i glatki.

U masu jaja dodaje se brašno
U masu jaja dodaje se brašno

4. U masu od jaja ulijte brašno i miješajte mikserom dok ne postane glatko. Sjaj smjese će se malo smiriti i postati gušći.

Mlijeko se ulijeva u masu jaja
Mlijeko se ulijeva u masu jaja

5. U masu jaja ulijte mlijeko sobne temperature.

Krema se kuha na štednjaku
Krema se kuha na štednjaku

6. Stavite lonac na štednjak i kuhajte kremu, miješajući cijelo vrijeme kako se ne bi stvorile grudice. Kad se prvi mjehurić pojavi na površini kreme, maknite posudu sa štednjaka, ali nastavite miješati vrhnje još 7-10 minuta kako ne bi bilo grudica.

U kremu se dodaje ulje
U kremu se dodaje ulje

7. Zatim u kremu dodajte maslac od vanilije i miješajte dok se ne otopi. Ostavite kremu da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je prenesite u hladnjak da se potpuno ohladi.

Tijesto se razvalja i izreže na komade
Tijesto se razvalja i izreže na komade

8. Izvadite smrznuto tijesto iz zamrzivača i odmrznite na sobnoj temperaturi. Nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje. Poželjno je tijesto potpuno odmrznuti na donjoj polici hladnjaka. Navečer ga stavite u hladnjak, a do jutra će se polako otopiti.

Razvaljajte tijesto u tanki sloj. I što tanje, to bolje. Obično je njegova debljina nekoliko milimetara. Izrežite ga na komade 10 * 20 cm. Režite ga samo vrlo oštrim nožem kako ne biste slomili strukturu na rubovima.

Tijesto se polaže na lim za pečenje
Tijesto se polaže na lim za pečenje

9. Razvaljano tijesto stavite na lim za pečenje. Ako je lim za pečenje visoke kvalitete, ne morate ga ničim podmazati. u tijestu ima dovoljno masti. Ako ste u nedoumici, papir za pečenje stavite na lim za pečenje ili premažite maslacem ili biljnim uljem.

Tijesto je pečeno
Tijesto je pečeno

10. Pošaljite tijesto da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 10 minuta. Peče se vrlo brzo, pa pripazite. Čim tijesto dobije zlatnu nijansu i podigne se 3 puta, izvadite lim za pečenje. Izvadite kolače iz pleha i ostavite da se ohlade.

Kolač se polaže na tanjur
Kolač se polaže na tanjur

11. Za formiranje Milfeya stavite prvi hladni kolač na tanjur.

Kolač se premazuje kremom
Kolač se premazuje kremom

12. Kremu debelo nanesite na kolač, otprilike 1 cm udaljen od rubova.

Na kremu se polažu plodovi
Na kremu se polažu plodovi

13. Odaberite jagode koje su čvrste, čvrste, ali zrele. Operite ga pod mlazom hladne vode i dobro osušite papirnatim ubrusom. Bobice čak možete ostaviti na svježem zraku kako bi bile potpuno istrošene. Zatim odrežite peteljku i narežite ih na 2-4 dijela, a male ostavite netaknutima. Na vrh kreme stavite jagode. Odaberite broj bobica po vlastitom nahođenju.

Umjesto jagoda, možete koristiti maline, ribiz, kupine, borovnice.

Jagode zalijevane vrhnjem
Jagode zalijevane vrhnjem

14. Nanesite više kreme na jagode.

Sljedeći kolač postavljen je na vrh
Sljedeći kolač postavljen je na vrh

15. Na vrh stavite sljedeći kolač.

Spremni Millefeuille s jagodama
Spremni Millefeuille s jagodama

16. Učinite isto tako da se Millefeuille s Jagodom sastoji od samo tri kolača. Kolač se obično poslužuje na stol odmah nakon kuhanja, sve dok kolačići ne postanu hrskavi, vrhnje se upije u tijesto, a bobice ne smiju sočiti.

Pogledajte i video recept o tome kako pripremiti Millefeuille.

Preporučeni: