Sigurno su mnogi vidjeli u američkim filmovima kako junaci koriste nešto slično našim palačinkama ili palačinkama, ali nešto drugačije vrste. Ova vrsta hrane se u SAD -u naziva palačinke. I u ovom ćete odjeljku naučiti tajne njihove pripreme.
Na fotografiji gotove palačinke pripremljene u američkom stilu Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Palačinke ili američke palačinke pravi su ukusni nježni kolači kuhani u tavi. Ovo je tradicionalni doručak u Kanadi i Sjedinjenim Državama, a poslužuje se u tradiciji s bogato zalijevanim javorovim sirupom, bobičastim voćem i voćem. Takva strana hrana unijet će raznolikost u ruski svakodnevni jelovnik. Palačinke će savršeno zasititi tijelo, prilagoditi se radnom raspoloženju, dobit ćete naboj živahnosti, dobrog raspoloženja i ugodnog okusa.
Recept za hranu je vrlo jednostavan, neće ga biti teško pripremiti, proizvodi se koriste gotovo isto kao i za klasične ruske palačinke i palačinke. Ali izvana nemaju nikakve sličnosti s našom hranom. Promjer im je veći, veličina je okrugla, debljina veća, a tijesto gušće. Glavne tajne kuhanja - nakon svakog dodatnog sastojka zamijesi se tijesto, a bjelanjci se uvijek umute u prozračnu bujnu pjenu.
Kao i naše tradicionalne palačinke, i američko pecivo može biti raznoliko. Na primjer, možete koristiti i pšenično i raženo brašno, ili kombinirano. U tijesto možete dodati bobice i voće, ali ne u velikim količinama, inače se proizvod neće moći dignuti. Šećer se zamjenjuje medom, džemom, džemom. Tekuće komponente mogu biti: kefir, jogurt, mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, pivo itd.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 232 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Pšenično brašno - 100 g
- Jogurt - 100 ml (klasičan ili s okusom)
- Jaja - 2 kom.
- Med - 2 žlice ili po ukusu
- Sol - prstohvat
- Soda bikarbona - 1 žličica bez klizača
- Rafinirano biljno ulje - 1 žlica
Izrada palačinki u američkom stilu s umućenim bjelanjkom
1. Pažljivo razbijte jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke izlijte u besprijekorno čistu i suhu posudu. Pazite da im ne padne niti kap žumanjka, inače neće dobro istući.
2. Žumanjke istucite mikserom dok ne postane glatko.
3. Ulijte ohlađeni jogurt.
4. Pomiješajte hranu mikserom dok ne postane glatka.
5. Dodajte med, prstohvat soli, dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte hranu.
6. Dodajte brašno. Za potpuniji rezultat prosijte ga kroz sito.
7. Zamijesite tijesto, dodajte sodu bikarbonu i ponovno promiješajte.
8. Bjelanjke umutite mikserom do guste, postojane pjene. Kad se ispruži iza pjenjače poput "kljuna", znači da je vjeverica spremna.
9. Stavite protein u tijesto i umiješajte ga sa samo nekoliko pokreta. Učinite to u smjeru kazaljke na satu, polako i brzo, kako ga ne biste opsjedali.
10. Stavite posudu na štednjak i dobro zagrijte. Koristite ga s premazom od lijevanog željeza ili keramike. Obično takvim palačinkama nije potrebno ulje. No, iz sigurnosnih razloga, prije prženja prve serije palačinki, površinu tave možete namazati uljem kako se ne bi zalijepili. Uzmite dio tijesta sa žlicom i ulijte ga u posudu. Tijesto će se samo pretvoriti u okrugli oblik.
11. Zagrijte srednje i pecite palačinke dok ne porumene. Prže se vrlo brzo, doslovno 1-1, 5 minuta sa svake strane. Stoga ne preporučujem napuštanje pećnice.
12. Gotove pečene proizvode poslužite tople nakon kuhanja. Palačinke su posebno ukusne kad su vruće; nije uobičajeno kuhati ih za buduću upotrebu. Jelo prelijte medom, kondenziranim mlijekom, džemom i skuhajte šalicu svježeg čaja.
Pogledajte i video recept kako napraviti palačinke bez sode bikarbone i praška za pecivo:
[media =
