Uštipci od čokoladne skute jednostavna su i ukusna poslastica za desert koja se može pripremiti za samo 10-15 minuta.
Sadržaj recepta:
- Opći principi kuhanja
- Kako pržiti krafne
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Opći principi izrade krafni od svježeg sira s čokoladom
Krafne su prilično popularna slastica u mnogim zemljama koja se priprema sa ili bez kvasca. Krafne su okruglog oblika s rupom u sredini, koju često napunim nekim dobrotama (orasi, pekmez ili čokolada). Neizostavni sastojak krafni je tijesto od svježeg sira, brašna, jaja i šećera. Ponekad se tijestu dodaje kefir ili mlijeko, a za sjaj se stavi nekoliko grama sode razmućene octom.
Ako koristite mlijeko ili kefir, onda bi trebali biti na sobnoj temperaturi, mlijeko možete malo zagrijati, maslac malo otopiti, brašno je poželjno prosijati, a šećer u prahu preporučljivo je samljeti unaprijed.
Sve krafne, bez obzira od čega se pripremaju, prže se u velikoj količini ulja. Idealno ako se radi o fritezi za duboko masnoće, ali bilo koja druga posuda će poslužiti. Vruće krafne obično se posipaju šećerom u prahu ili prekriju slojem džema radi pikantnosti.
Kako pržiti krafne od svježeg sira s čokoladom?
Idealno bi bilo da imate fritezu za prženje krafni, ali možete i bez nje. U tom slučaju morate pripremiti lonac, duboku tavu ili bilo koju drugu prikladnu posudu. Osim toga, za dijetalniji obrok možete peći krafne u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 340 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Crna čokolada - 50 g
- Brašno - 5-6 žlica. l.
- Sol - prstohvat
- Šećer po ukusu
- Jaje - 1 kom.
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje krafni od skute s čokoladom
1. U posudu za gnječenje tijesta stavite svježi sir, brašno, prstohvat soli, šećer po ukusu i umutite jaje.
2. Masu od skute dobro promiješajte.
3. Nalomite čokoladu ili je narežite na komade bilo koje veličine, ali najviše 2–2,5 cm.
4. Sada oblikujte krafne. Da biste to učinili, na tanjur posut brašnom stavite dio tijesta od skute, otprilike žlicu. U sredinu tijesta stavite komad čokolade, a zatim tijesto od skute razvaljajte u kuglu.
5. Nakon završetka ovog postupka s cijelim tijestom, pripremite ulje za prženje uštipaka, po mogućnosti rafinirano ulje, tada krafne neće imati strane mirise. Ako imate fritezu, upotrijebite je. Ako nema takvog pomoćnika u kuhinji, slijedite moj recept.
6. Stavite posudu s uljem na vatru. Trebalo bi biti dovoljno ulja kako bi krafna bila potpuno uronjena u nju, t.j. potpuno pokriven. Uzmite krafnu sa bilo kojim prikladnim kuhinjskim aparatom, po mogućnosti željeznom, i umočite je u kipuće ulje. Kuhajte dok ne porumeni, oko 2-3 minute. Zatim krafne stavite na tanjur i poslužite. Poslužiti ih treba samo vruće, kad je kora hrskava, a meso lagano kremasto.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati krafne od skute u sporom štednjaku.
