Nježno, pahuljasto, mekano, vrlo ukusno … Sve je u kolačima od skute s makom. Za sve ljubitelje mokrog i teškog pečenja želim vam reći najjednostavniji luksuzni recept za nevjerojatan desert.
Fotografije gotovih kolača od skute u silikonskim kalupima Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Mnogi ljudi sa slatkim zubima obožavaju pečenje maka zbog njegove jedinstvene arome. S punjenjem od maka možete napraviti lepinje, kiflice, nježne kekse, a možete i ugoditi brzim i jednostavnim, istovremeno ukusnim pecivima - muffinima od svježeg sira. Ovo je teška mrvica sitnog porekla, lagana, pomalo osjetljiva kremasta aroma svježeg sira, rumenog vrha s karakterističnom pukotinom, koja je obilno posuta šećerom u prahu.
Za njihovu pripremu glavna stvar je ispravan svježi sir koji svakako mora biti mastan, jer tijesto sadrži vrlo malo masti. U idealnom slučaju, ako je skuta masna, prikladna je i rustikalna, slatka dječja skuta. Sam recept je osnovni, jer na temelju njega možete mijenjati recept po svom ukusu. Na primjer, mnogi kuhari, pokušavajući diverzificirati recepte, dodaju grožđice natopljene alkoholom, suho voće, koricu limuna, čokoladne mrvice, nasjeckane orahe i druge proizvode. Time će kolačići dobiti potpuno novi okus i učiniti ih jedinstvenim.
Važna točka u receptu je izvaditi sve sastojke iz hladnjaka prije kuhanja kako bi postigli istu sobnu temperaturu. Tek tada će tijesto biti što homogenije, jer se ne može dugo mijesiti. Ovi će muffini biti izvrstan doručak za sve članove obitelji, a posebno za male prevrtljive ljude koji ne vole jesti čisti svježi sir. Takva se curd peciva savršeno čuvaju, ostaju mekana i svježa puno dulje, osobito u usporedbi s klasičnim engleskim kolačem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 225 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Domaći masni svježi sir - 500 g
- Brašno - 250 g
- Jaje - 1 kom.
- Maslac - 50 g
- Mak - 4 žlice
- Šećer - 3 žlice ili po ukusu
- Sol - prstohvat
- Soda - 1 žličica
- Biljno ulje - za podmazivanje kalupa
Kuhanje kolača od skute s makom u silikonskim kalupima
1. Skutu stavite u duboku posudu prikladnu za miješenje tijesta. Ako imate malo više vremena, umutite svježi sir mikserom ili ga uvijte kroz mlin za meso.
2. Sipajte brašno. Usput, možete koristiti ne samo pšenično brašno, već i heljdino, zobeno ili kukuruzno brašno.
3. Umutite jaje u hranu, dodajte šećer, prstohvat soli, sodu i dodajte maslac.
4. Dodajte mak. Ne morate ga prethodno namakati. Iako, ako želite, za poboljšanje okusa, možete ga samljeti u mužaru sa šećerom ili medom.
5. Tijesto dobro zamijesite kako bi se sva hrana ravnomjerno rasporedila.
6. Silikonske muffine za muffine namažite biljnim uljem, pogotovo ako ih koristite peglom i napunite 2/3 tijesta. Inače, nisam imala dovoljno kalupa za svo tijesto, pa sam odlučila praviti pite od skute stavljajući tijesto samo na lim za pečenje. Ali, nažalost, nisu uspjeli, tk. svježi sir je predebeo, a tijesto ne može zadržati oblik, s kojega su se svi pekari raširili po plehu. Stoga nemojte ni pokušavati raditi takve pokuse.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pustite da se muffini peku 30-35 minuta. Gotove pečene proizvode ohladite, pospite šećerom u prahu ili prelijte čokoladnom glazurom i poslužite sa svježe skuhanim čajem.
Pogledajte i video recept kako napraviti muffine od skute:
