Keksi od rajčice poznati su i rašireni kolači 90-ih. Danas je to pomalo zaboravljeno, pa predlažem da oživim recept, zapamtim ovaj desert i skuham ga.
Sadržaj:
- O prednostima salamure
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Unatoč velikom izboru modernih ukusnih i slatkih peciva koja su postala dio naše svakodnevne prehrane, ponekad se želimo vratiti jednostavnim i provjerenim receptima. Jedan od njih je ovaj kolačić, koji se može kuhati ne samo u pećnici, već i u mikrovalnoj. Osim toga, s ovim kolačićima možete stalno eksperimentirati dodavanjem raznih dodataka poput maka, orašastih plodova, sezama, cimeta, kokosa i druge hrane.
Ovi se kolačići pripremaju od minimalnog sastava sastojaka. No, unatoč tome, ispostavlja se da je vrlo nježan, mrvljiv, rumen, hrskav i topi se u ustima. Ovi se kolačići, možda, mogu nazvati jednim od najjeftinijih pekarskih proizvoda kuhanih u salamuri, a salamura može biti ne samo rajčica, već i krastavac, tikva itd. Sam kiseli krastavac.
O prednostima salamure
Krastavac je vrijedan biljni proizvod koji se koristi kao učinkovit lijek protiv mamurluka. Konzumirajući ga, tijelo prima soli kalija, magnezija i vitamina C. koje nedostaju. Osim toga, salamura se koristi kao lijek protiv skorbuta. A ako se salamura smrzne u kocke, poslužit će kao izvrstan kozmetički proizvod za njegu kože. Oblog od salamure pomoći će u ublažavanju boli od modrica, uganuća i upale zglobova.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 335 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta za miješenje tijesta, 1 sat za hlađenje tijesta, 15 minuta za pečenje
Sastojci:
- Pšenično brašno - 250 g
- Šećer po ukusu
- Kiseli krastavac od rajčice - 150 g
- Rafinirano biljno ulje - 3-4 žlice
- Sol - prstohvat
- Soda - 0,5 žličice
Kolačići sa salamurom od rajčice
1. Sipajte rajčicu rajčice i rafinirano biljno ulje u posudu za miješenje tijesta. Dodajte sol, šećer, sodu bikarbonu i promiješajte da se hrana ravnomjerno rasporedi.
2. Dodajte brašno.
3. Mijesite tijesto dok se ne prestane lijepiti za ruke i postane elastično. Ako nema dovoljno brašna, dodajte ga malo, ali nemojte pretjerivati kako tijesto ne bi bilo jako strmo.
4. Zamotajte tijesto prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat ili u zamrzivač na 15 minuta.
5. Zatim rasporedite pergament za pečenje, stavite tijesto na njega i oklagijom ga razvaljajte u tanki sloj debljine oko 3-5 mm.
6. Iscijedite buduće kolačiće na tijesto posebnim kulinarskim oblikom ili običnom čašom. Razvaljajte tijesto koje ostane nakon rezanja i ponovno iscijedite kolačiće. Na lim za pečenje stavite kolačiće na isti pergament na kojem ste razvaljali tijesto. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite kolačiće da se peku 10-15 minuta. Poslužite uz šalicu svježe skuhanog čaja ili čašu mlijeka.
Pogledajte video recept za pravljenje kolačića u salamuri:
[media =
