Ako ste ljubitelj pečenog mlijeka, onda je ovaj recept pravo otkriće. Termos prkosi svim klasičnim načinima pripreme ovog napitka. Pročitajte kako napraviti pečeno mlijeko u termosici u receptu korak po korak s fotografijom. Video recept.
Pečeno mlijeko je slavenski mliječni proizvod koji nema analoga ni u jednoj zemlji svijeta. Jedinstvenost proizvoda je način na koji se priprema. Od pamtivijeka, kako bi se dobila nježna kremasta nijansa i specifičan bogat okus, punomasno mlijeko dugo se krčkalo u glinenim posudama u ruskoj peći. U uvjetima stana pećnica kompenzira ruski štednjak, lonac na otvorenoj vatri na štednjaku, spori štednjak. Iako se ovih dana ovo piće može naći u supermarketima. No, navika kuhanja pečenog mlijeka kod kuće ostaje u mnogim obiteljima. Jedna od jedinstvenih mogućnosti kuhanja je termos. Ovaj uređaj, ako nije zaobiđen, ide uz bok s klasičnim mogućnostima kuhanja. Prednost ove metode je u tome što niti kap mlijeka ne ključa ili ne isparava. No, tu postoji i nedostatak - odsutnost zlatno smeđe kore, koja nastaje od kreme koja je izašla na površinu. Ako vam to nije važno, izvadite termosicu i idite kuhati mlijeko.
- Značajke pečenog mlijeka
- Piju jarko mlijeko koje je uglavnom hladno kako bi utolili žeđ po sparnoj vrućini.
- Od pića možete napraviti fermentirano pečeno mlijeko i varenete.
- Može se koristiti za miješenje tijesta za pečenje, palačinke, palačinke itd.
- Proizvod od pređe bolje se skladišti: ne kiseli brzo, poput kuhanog ili sirovog mlijeka.
- Grijanje uklanja sve nepotrebno, ostavljajući samo potrebna svojstva. Očuvaju se masti, kalcij, željezo, fosfor, magnezij koji poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta.
- Važno je znati da nakon zagrijavanja ostaje samo 25% vitamina C, a tiamin (vitamin B1) se prepolovio.
- Proizvod je poželjno koristiti u slučaju probavnih problema, a zahvaljujući vitaminu D i retinolu, pogodan je za trudnice, starije osobe, djecu i bolesnike s dijabetesom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 61 kcal.
- Obroci - 1 l
- Vrijeme kuhanja - 24 sata
Sastojci:
- Punomasno kravlje mlijeko - 1 l
- Termos 1 litra
Korak po korak priprema pečenog mlijeka u termosu, recept sa fotografijom:
1. Ulijte mlijeko u lonac i stavite na štednjak na umjerenu vatru.
2. Mlijeko zakuhajte i maknite posudu s vatre. Kad mlijeko prokuha, na površini će se stvoriti prozračna pjena koja će brzo težiti prema gore. Stoga nemojte slijediti, inače će mlijeko zakuhati. Iz tog razloga preporučujem korištenje veće posude.
3. Nakon vrenja, vruće mlijeko odmah sipajte u termosicu.
4. Volumen termosice trebao bi odgovarati količini mlijeka.
5. Čvrsto zatvorite termos i ostavite jedan dan. Nakon tog vremena napitak sipajte u posudu i pošaljite u hladnjak da se ohladi. Nakon par sati pečeno mlijeko u termosici može se konzumirati ili upotrijebiti za druge recepte.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pečeno mlijeko kod kuće.
