U slastičarskoj kuhinji poznato je više od stotinu recepata za razne sufle. Ovo je ukusan i šaren desert koji je postao poznat zahvaljujući francuskim kuharima. Soufflé od kave i mlijeka jedna je od takvih izvrsnih delicija.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Priprema soufflea od kave i mlijeka potpuno je kreativan proces koji ovisi o ukusu i mašti. Prozračan i lagan, s kakaom ili kavom, brašnom ili grizom itd. Danas ću podijeliti niskokalorični recept za sufle od kave i mlijeka kod kuće. Svim ljubiteljima kave nudim ovaj elegantni desert koji je također potpuno jeftin i jednostavan za pripremu kod kuće.
Za pečenje vam je potreban mikser ili blender koji će vam pomoći da dobijete prozračnu masu. Osim toga, desert se temelji na mlijeku i kavi. Po svom ukusu možete staviti bilo koje dodatke, na primjer, cimet, muškatni oraščić, čokoladu, voćne sokove, kakao, voće … Svi ti dodaci značajno će utjecati na okus deserta, ne zasjenjujući ga, već dajući potpuno nove note. Ispada soufflé lagan, nježan i prozračan. On definitivno neće ostaviti ravnodušnim nijednog slatkiša.
Ne preporučuje se obrano mlijeko za pripremu poslastice, jer desert neće biti jako ukusan. Mlijeko u prahu također neće raditi. Kako bi soufflé bio zaista nevjerojatan, trebali biste koristiti isključivo punomasno kravlje mlijeko, ili bolje - pasterizirano. Možete ga zamijeniti samo kiselim vrhnjem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 57 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Mlijeko - 200 l
- Jaja - 2 kom.
- Kava - 1 žlica
- Raženo brašno - 100 g
- Šećer - 3-4 žlice
- Sol - prstohvat
Priprema soufflea od kave i mlijeka
1. Ulijte mlijeko u lonac, dodajte šećer i kavu i prokuhajte. Nakon toga malo ohladite. Po želji u mliječnu masu možete staviti bilo koje začine, poput pupoljaka klinčića, zvjezdica anisa, zrna papra, štapića cimeta itd.
2. U posudu za miješanje ulijte brašno i umutite žumanjke. Masu miješajte mikserom dok ne postane glatka. Vjeverice stavite u čistu, suhu posudu.
3. Ohlađeno čokoladno mlijeko ulijte u tijesto.
4. Nastavite mijesiti tijesto mikserom dok smjesa ne postane glatka. Njegova će konzistencija biti prilično tekuća, ali neka vas ovo ne uplaši, trebalo bi biti tako.
5. Bjelanjke tucite mikserom do vrhova, bijele zračne mase i povećanja volumena za 3 puta. Prebacite ih na tijesto i lagano umiješajte s nekoliko poteza. Učinite to u jednom smjeru i vrlo sporo kako se ne bi taložila masa.
6. Posudu za pečenje namažite maslacem i stavite u tijesto. Njegova će konzistencija biti tečna, ali prozračna. Ne smije biti tekuće, poput vode. Poslajte desert u zagrijanu pećnicu na 180 ° C najviše 30 minuta. Spremnost provjerite drvenom čačkalicom - mora biti suha.
7. Sufle poslužite toplo, u obliku u kojem se kuhalo. Iako će se ohladiti, bit će i lagan i nježan.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti mliječ od kave i mlijeka.
