Prženje gljiva s lukom i češnjakom - u ovom ćete članku naučiti kako kuhati ovo ukusno jelo od različitih vrsta gljiva. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Prženje s gljivama s lukom i češnjakom svestrano je jelo koje je savršeno kao samostalni međuobrok ili dodatak drugom jelu: pire krumpir, kaša, tjestenina, riža … Također, pržene gljive bit će prekrasan nadjev za pečenje, palačinke, salata ili neko drugo jelo. Osim toga, gotovu masu od prženih gljiva možete samljeti mikserom ili nekoliko puta uvijati u mlincu za meso i napraviti mirisnu paštetu od gljiva.
Valja napomenuti da je predloženi recept elementaran. Jednostavna tehnologija kuhanja uklonit će duge sate aktivnog rada. Bogata poslastica bit će na stolu za manje od sat vremena ako se pržene gljive kuhaju jezgrovito, jednostavno ih popecite na maslacu u tavi. Iako, ako želite, možete stvoriti originalniji kulinarski sastav. Na primjer, umak od soje dramatično će promijeniti okus jela. Možete dodati malo nasjeckanog kopra ili peršina. Savršeno naglasite okus šumskih darova i dodajte kremast poslastici - nemasno kiselo vrhnje ili vrhnje. Međutim, okus zalogaja će se promijeniti, dodajući gljivama različite proizvode: luk, mrkvu, vrhnje, kiselo vrhnje, meso, brašno (kao zgušnjivač).
Pogledajte i kako napraviti prženje od gljiva od češnjaka
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 236 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta, plus vrijeme za odmrzavanje gljiva
Sastojci:
- Gljive - 500 g (recept koristi smrznute gljive)
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 2/3 žličice ili po ukusu
- Začini od gljiva - 1 žličica
- Češnjak - 2 češnja
Korak po korak priprema prženja gljiva s lukom i češnjakom, recept s fotografijom:
1. Zamrznute gljive prethodno odmrznite na prirodan način bez upotrebe tople vode i mikrovalne pećnice. Ako koristite suhe gljive, kuhajte ih kipuću vodu pola sata ili punite hladnom vodom 1,5 sata. Svježe šumske gljive operite i kuhajte 20 minuta. Ne rade se nikakvi preliminarni radovi sa šampinjonima ili bukovačama.
Sve prethodno pripremljene gljive operite pod tekućom vodom i ostavite u cjedilu da sva vlaga bude staklena. Zatim ih dobro osušite papirnatim ručnikom i narežite na komade srednje veličine, a male jedinke ostavite netaknutima.
2. Luk i češnjak ogulite, isperite pod tekućom vodom i nasjeckajte: luk - na tanke četvrtine kolutića, češnjak - na tanke trakice.
3. Ulijte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. U to pošaljite gljive i pržite na umjerenoj vatri, povremeno miješajući oko 5-7 minuta.
4. Dodajte luk i češnjak u tavu.
5. Promiješajte gljive, luk i češnjak.
6. Pecite gljive do zlatno smeđeg luka.
7. Začinite luk i češnjak s gljivama uz prženje sa soli u zrnu crnog papra i začinima od gljiva. Hranu promiješajte i sastojke kratko pirjajte (oko 5-7 minuta) ispod poklopca na laganoj vatri.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati julienne od gljiva.
