Patlidžani punjeni mesom izvorno su, ukusno i zadovoljavajuće jelo koje se može sigurno poslužiti na svečanom stolu.
Fotografija gotovog jela Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Patlidžan je svestrano povrće. Mogu se pržiti, dinstati, konzervirati, a idealni su i za punjenje. Meso im je savršeno za punjenje, a puniti ih možete na nekoliko načina: prstenje, bačve ili čamce. Stoga punjeni patlidžan postoji u gotovo svakoj kuhinji na svijetu.
Voće je punjeno bilo kojim proizvodom. Jelo se može napraviti vegetarijanskim punjenjem povrćem: mrkva, luk, paprika, rajčica, krumpir, gljive, aromatično bilje itd. Ili možete koristiti mljeveno meso: svinjetinu, govedinu, piletinu ili miješano. Da biste hrani dali atraktivniji izgled, patlidžan po vrhu pospite naribanim sirom. Ako baš ne volite prženi sir, dodajte ga 15 minuta prije nego što je jelo spremno, tada će se malo otopiti i "rastegnuti". No, hrskavi sir s korom bolje će održati jelo sočnim. A ako su vam patlidžani jako gorki, pospite ih solju i ostavite pola sata, a zatim ih isperite tekućom vodom. Usput, po istom principu možete kuhati tikvice. Ovo povrće također je prikladno za punjenje i odlično se slaže s mnogim namirnicama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 95 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Meso - 300 g
- Umak od soje - 1 žlica
- Češnjak - 2 češnja
- Zelje cilantro - mala hrpa
- Sir - 100 g
- Majoneza - 20 g
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 2/3 žličice ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
Kuhanje patlidžana punjenih mesom
1. Patlidžane operite i osušite pod mlazom vode. Prerežite ih uzdužno na 2 dijela i po potrebi uklonite gorčinu s njih. To je lako učiniti, samo pospite pulpu solju i ostavite 30 minuta. Nakon tog vremena plodove isperite i osušite. Zatim pažljivo uklonite pulpu iz patlidžana kako ne biste oštetili koru, koja je izrezana na male kockice.
2. Meso operite i narežite na male kocke. Raznolikost mesa može biti sve što volite.
3. U tavi na biljnom ulju pržite meso i pulpu patlidžana do pola kuhane.
4. Proizvodima za punjenje dodajte sitno sjeckano začinsko bilje, češnjak protisnut kroz prešu, sol, papar i sojin umak.
5. Hranu dobro promiješajte.
6. Brodice od patlidžana napunite filom i prelijte ih majonezom. Količinu majoneze možete sami prilagoditi. Osim toga, može se zamijeniti kiselim vrhnjem.
7. Ako volite hrskavu koricu sira, onda patlidžane odmah pospite sirom, ako volite povlačenje, pa dodajte sir nakon 20 minuta pečenja.
8. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite međuobrok oko 40 minuta. Provjerite spremnost jela kad patlidžan bude spreman. nadjev se tijekom prženja gotovo skuha. Probodite meso povrća čačkalicom, ako lako uđe, onda je jelo spremno i može se poslužiti.
Pogledajte i video recept kako kuhati punjene patlidžane pečene u pećnici.
