Predlažem recept za slasnu pitu od želea s rajčicama. Kako ga kuhati, pročitajte suptilnosti i tajne u ovom korak-po-korak receptu s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak kuhanje pekmeza od rajčice
- Video recept
Želatinske pite popularne su u mnogim europskim zemljama, razlikuju se samo po punjenju i tijestu. Danas ćemo pripremiti pekmez od marmelade s tijestom od kvasca. Ova će torta postati spas za svaku domaćicu. Recept za žele pitu koristan je za sve prigode. Ako ste umorni, nemate snage za kuhanje, želite nešto ukusno ili su vam prijatelji odjednom odlučili doći u posjet. Ukusan je, zadovoljavajući i svidjet će se i odraslima i djeci. Pripremiti ga i od dostupnih proizvoda nije nimalo teško. Osim toga, želeova pita može se pretvoriti u svečanu užinu ako koristite izvorni nezaslađeni nadjev. Na primjer, rajčici dodajte malo šunke, gljiva, povrća, plodova mora, jetre itd. Za nadjev možete koristiti nekoliko različitih proizvoda, tada će okus peciva biti bogatiji i svjetliji.
Za pitu ćemo pripremiti tijesto od kvasca. No, ako želite, kako biste ubrzali proces kuhanja, možete koristiti kefir s gaziranom sodom ili druge fermentirane mliječne proizvode. Iako se ponekad koristi tijesto od lisnatog tijesta ili lisnato tijesto, postupak je dugotrajniji, ali pekmez s želeom bit će ukusniji i svečaniji. Glavni uvjet za pečenje je da pita mora biti žele. Za ulijevanje upotrijebite kiselo vrhnje ili vrhnje. Recept se može poboljšati ako se pita prije slanja u pećnicu pospe naribanim sirom. Možete ga ispeći ne samo u pećnici, već i u multikuhaču. Ova tehnika peče kolač brže i ravnomjernije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 485 kcal.
- Obroci po posudi - 1 komad
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 50 minuta
Sastojci:
- Brašno - 400 g
- Maslac - 50 g
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 1 žličica
- Rajčice - 3-5 kom. ovisno o veličini
- Mlijeko - 150 ml
- Kiselo vrhnje - 400 ml
- Suhi kvasac - 1 žličica
- Sir - 150 g
- Češnjak - 2 češnja
Korak po korak priprema želatinske pite s rajčicama, recept s fotografijom:
1. Stavite maslac u lonac i otopite na štednjaku.
2. U otopljeni maslac ulijte mlijeko i promiješajte. Temperatura tekućine trebala bi biti oko 37 stupnjeva.
3. Kombinirajte jaja, promiješajte i dodajte u tekućinu mliječnog ulja.
4. Dobro promiješajte tekuću podlogu i ponovno provjerite njezinu temperaturu. Ako je jako vruće, onda ostavite da se malo ohladi, ako nije dovoljno toplo, onda malo zagrijte. Nakon toga dodajte šećer i kvasac i dobro promiješajte da se potpuno otope.
5. Zatim dodajte brašno koje je poželjno prosijati kroz fino sito, tako da se obogati kisikom, a kolač postane mekši.
6. Zamijesite glatko tijesto, prekrijte ručnikom i ostavite da se diže pola sata.
7. Za to vrijeme trebao bi udvostručiti volumen.
8. Do tog trenutka rajčice operite i osušite, pa ih narežite na pola prstena ili kolutiće debljine oko 5 mm.
9. Sir naribati na srednje ili krupno ribež.
10. Češnjak ogulite i nasjeckajte, bosiljak operite i nasjeckajte.
11. Mikserom istucite kiselo vrhnje dok ne postane pahuljasto i udvostruči volumen.
12. Usklađeno tijesto stavite u posudu za pečenje i ostavite da se diže 10-15 minuta.
13. Ulijte umućeno kiselo vrhnje u kalup za tijesto.
14. Po vrhu posložite rajčice.
15. Rajčice pospite komadićima češnjaka, bosiljka i sira.
16. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite kolač da se peče 40-45 minuta. Spremnost provjerite drvenom krhotinom. Probodite njime rub tijesta, na štapiću se ne smije zalijepiti. Gotovu pitu od marmelade ohladite, narežite na porcije i poslužite.
Pogledajte i video recept kako napraviti pitu od rajčice.
