Želite li ispeći nešto slatko za čaj, ali bez šećera i pšeničnog brašna? Nudim korak po korak recept s fotografijom muffina od heljde s čokoladom. Mekana, čokoladna, a okus heljde potpuno je nevidljiv. Video recept.
Recept za domaće kolače iz serije lakše je smisliti - muffini od heljde s čokoladom. Mirisni, mekani, nježni, umjereno mrvičasti i vrlo ukusni. Ako je za vas relevantno pečenje bez pšeničnog brašna, obratite pažnju na recept! Za kuhanje nije potrebno puno vremena, pa ako želite, svoju obitelj možete razmaziti svježim pecivom čak i ujutro za doručak. Glavna stvar je imati pri ruci kuhano heljdino brašno, koje se sada bez problema može kupiti u bilo kojem supermarketu. Zgodno je takve muffine pripremiti od ostataka heljdine kaše koja je ostala od jučerašnje večere.
Vrijedi napomenuti da predloženi muffini nisu samo ukusni, već i zdravi. Budući da heljda ne sadrži gluten i izvor je biljnih bjelančevina. Sadrži sve vitamine B i aminokiseline koje su potrebne našem tijelu. Želudac ga lako probavlja i ima ljekovita i nutritivna svojstva.
Umjesto čokolade možete upotrijebiti kakao u prahu, ali zatim odaberite visokokvalitetni, pa u tijesto dodajte granulirani šećer po svom ukusu, po mogućnosti smeđi. Za recept uzmite crnu čokoladu sa sadržajem kakaa od najmanje 70%. Možete eksperimentirati sa sastojcima: dio heljdinog brašna zamijenite mljevenim orašastim plodovima ili pšeničnim brašnom od cjelovitih žitarica, umjesto biljnog ulja koristite maslac.
Pogledajte i kako napraviti pečenje od bundeve i heljde.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 259 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Kuhana heljdina kaša - 100 g
- Biljno ulje - 25 ml
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Crna čokolada - 50 g
Korak po korak priprema kolača od heljde s čokoladom, recept s fotografijom:
1. Tamnu čokoladu razlomite na komade i stavite u duboku zdjelu.
2. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Pazite da ne proključa jer će u protivnom steći neugodnu gorčinu iz koje će se nemoguće riješiti.
3. U otopljenu čokoladu ulijte biljno ulje i miješajte dok ne postane glatko.
4. Razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke pošaljite u čokoladnu masu i promiješajte, a bjelanjke stavite u čistu i suhu posudu bez kapi vlage i masti.
5. Skuhajte heljdinu kašu na način koji vam odgovara. To se može učiniti na štednjaku, mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Kako kuhati kašu na bilo koji od ovih načina, možete pročitati korak po korak recepte sa fotografijama, koji su objavljeni na stranicama web stranice. Da biste ih pronašli, upotrijebite traku za pretraživanje.
6. Kuhanu heljdinu kašu sameljite mikserom dok ne postane glatka.
7. U zdjelu s čokoladnom masom pošaljite pire od heljde.
8. Hranu dobro promiješajte.
9. Bjelancima dodajte prstohvat soli i mutite mikserom dok ne dobijete čvrstu bijelu boju.
10. U čokoladno-heljdino tijesto dodajte jednu žlicu umućenih proteina.
11. Lagano promiješajte tijesto, u jednom smjeru, tako da se proteini umiješaju u tijesto, a da ostanu prozračni.
12. Podijelite tijesto u silikonske kalupe za pečenje. Ako koristite željezne kalupe, prvo ih podmažite tankim slojem biljnog ulja. Papirnate obrasce ne treba ničim mazati.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite muffine da se peku 15-20 minuta. Spremnost provjerite drvenim štapićem na kojem se ne bi smjelo lijepiti. U suprotnom nastavite peći kolače od heljde s čokoladom još 5 minuta i pokušajte kuhati ponovno. Od ovog tijesta možete ispeći i jedan veliki kolač. Tada je vrijeme pečenja 40-45 minuta.
Pogledajte i video recept kako napraviti muffine s heljdom i višnjama. Recept Julije Vysotskaya.
