Kobasica je međuobrok koji se pojavljuje na svakom stolu, svečanom i svakodnevnom. Naravno, na policama trgovina postoji veliki asortiman, ali najukusniji i najzdraviji, koji ste sami pripremili.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
U zemlji sada ne nedostaje hrane, a oko veseli ogroman izbor delicija. Međutim, koliko će oni biti prirodni i zdravi veliko je pitanje. Iz tog razloga mnoge domaćice počinju samostalno pripremati hranu. Žene peku kruh, suše rezance, prave jogurte, skutu i još mnogo toga što ne možete ni navesti. Međutim, ne rade svi kobasice. Stoga će ovaj pregled biti posvećen domaćoj kobasici od peradi koja će se svidjeti i djeci i odraslima.
Nakon što sam jednom skuhala domaću kobasicu, zauvijek sam odustala od prodajnih proizvoda. Znajući kako ga kuhati, možete stalno eksperimentirati, praveći kobasice od različitih proizvoda. Koriste ga kao u trgovini: prave sendviče, koriste ga u salatama, prže s kajganom itd. Danas ćemo raditi i kuhati kobasicu od fileta patke. Iako, u nedostatku ove vrste ptica, možete koristiti potpuno različite proizvode, uklj. i iznutrice.
Mislim da će se domaća kobasica, recept za koji ću predstaviti, svidjeti svima, i okusom i mirisom. Proces dobivanja ovog proizvoda ne oduzima puno vremena i truda, ali će svi članovi obitelji doručkovati uz sigurne delicije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 302 kcal.
- Porcije po spremniku - 3 kobasice
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta
Sastojci:
- Patka file - 2 kom.
- Kiselo vrhnje - 150 ml
- Jaja - 2 kom.
- Češnjak - 2-3 češnja
- Sol - 1 žlica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Izrada domaće kobasice od peradi
1. File patke operite pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. Ako je na njemu koža, uklonite ga, jer sadrži puno kolesterola. Iako ako višak masti nije strašan, možete ga ostaviti.
2. Meso narežite na ploške i ubacite u kuhaču.
3. Istucite filete dok ne postane glatko i glatko. Ovu teksturu možete postići miješalicom ili mlinom za meso s finom rešetkom. No, u stroju za mljevenje mesa meso će se morati 2-3 puta uvrnuti kako bi mljeveno meso bilo ujednačenije.
4. Mljevenom mesu dodajte crni papar i sol. Po ukusu možete dodati i sve začine.
5. Zatim umutite dva jaja.
6. I ulijte kiselo vrhnje. Umjesto kiselog vrhnja možete koristiti mlijeko ili juhu. Češnjak ogulite i prođite kroz prešu.
7. Ponovno istucite svu hranu dok ne postane glatka, kako bi se sva hrana ravnomjerno rasporedila.
8. Sada uzmite komad prozirne folije i stavite 5-6 žlica na njega. mljeveno meso.
9. Čvrsto razvaljajte foliju u bombon i čvrsto učvrstite rubove.
10. Stavite kobasice u lonac napunjen vodom i pirjajte ih nakon što se krčkalo pod zatvorenim poklopcem oko 45 minuta.
10. Kuhanu kobasicu izvadite iz juhe i ohladite bez rasklapanja. Zatim uklonite film i pošaljite kobasicu u hladnjak. Potrebno je da se dobro ohladi, tada će proizvod zadržati elastičan oblik. Ako ga prerežete toplo, kobasica se može raspasti.
Kad se domaća kobasica potpuno ohladi, upotrijebite je prema uputama.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati domaću kobasicu (program "Sve će biti dobro").
