Otvorena francuska pita od lisnatog tijesta sa sočnim nadjevom - quiche s piletinom. Nevjerojatno nježno, zadovoljavajuće i ukusno. A njegova posebnost leži u činjenici da se može konzumirati i hladno i toplo.
Sadržaj recepta:
- Pileći quiche - korisni savjeti i trikovi
- Quiche s piletinom i gljivama - korak po korak recept
- Quiche pita od piletine
- Video recepti
Francuzi su recept za pileći quiche posudili od Nijemaca, gdje je ova lotarinška pita napravljena od ostataka hrane. Quiche se priprema od sjeckanog tijesta i punjenja od vrhnja od mješavine jaja, vrhnja i sira. Punjenje može biti ne samo piletina, već i najrazličitije, na primjer, povrće ili riba. S njom možete sigurno maštati i svaki put dobiti kolač s novim okusom. U ovom ćemo pregledu razmotriti recepte za quiche s piletinom i gljivama. Bit će to izvrstan doručak, ručak i večera za cijelu obitelj, lagani međuobrok ili međuobrok za dobru grupu prijatelja. Nije sramota poslužiti ga na stolu i nahraniti goste. Pečeni proizvodi izgledaju otmjeno i dobro se slažu s vinom.
Pileći quiche - korisni savjeti i trikovi
- Soda bikarbona i prašak za pecivo zamjenjivi su proizvodi. Riper se pomiješa s brašnom, a soda se ugasi kiselinom (ocat, limunov sok, kefir). U suprotnom će pecivo imati loš okus.
- Lisnato tijesto možete sami skuhati, ili kako biste pojednostavili rad, možete kupiti gotovo u supermarketu.
- Kako bi gotov nadjev bio sočan, dodajte mu kiselo vrhnje, komadiće maslaca ili majonezu. U istu svrhu domaćice prilikom oblikovanja proizvoda na nadjev utrljaju maslac, stave slaninu, komadiće slanine ili pileću mast.
- Poželjno je ne dodavati sirovi luk pecivu. Kuhanje traje dugo i često ostaje hrskavo. Da biste to izbjegli, bolje ga je pržiti. Okus pite će od toga imati velike koristi.
- Kako bi pecivo bilo mekše i nježnije, nakon što ste ga izvadili iz pećnice, pileću pitu prekrijte vatom i ostavite da se ohladi.
- Piletina se može pržiti, kuhati ili dimiti. Reže se na komade ili se iščupa uz vlakna.
- Gljive moraju biti prethodno pečene. Ako ih stavite sirove, one će tijekom procesa pečenja ispuštati vlagu, zbog čega će kolač biti mokar.
- Dodatni proizvodi za pitu mogu biti češnjak, rajčica, drugo povrće, začinsko bilje, začini itd.
- Kolač možete oblikovati u jedan veliki okrugli ili pravokutni oblik, kao i u male košarice.
Quiche s piletinom i gljivama - korak po korak recept
Quiche od piletine i gljiva najpopularnija je francuska pita. Punjenje se može nadopuniti slaninom, puretinom, porilukom i svim vrstama nadjeva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 327 kcal.
- Obroci po posudi - 1 komad
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Kuhana pileća prsa - 2 kom.
- Gotovo osnovno prhko tijesto - 400 g
- Sir - 150 g
- Jaja - 2 kom.
- Krema - 300 ml
- Šampinjoni - 300 g
- Cherry rajčice - 10 kom.
- Češnjak - 2 kriška
- Sol - 1 žličica
- Biljno ulje - za prženje
- Mljevena paprika - prstohvat
Kuhanje korak po korak:
- Izvadite tijesto iz zamrzivača i odmrznite ga. Razvaljajte ga promjera nešto većeg od oblika i stavite hranu u njega. Izbušite vilicom i spremite u hladnjak.
- Nakon pola sata izvadite iz hladnjaka i stavite opterećenje na tijesto, na primjer ulijte grah ili grašak i pecite u zagrijanoj pećnici na 190 ° C 15 minuta.
- Kuhana pileća prsa narežite na komade.
- Šampinjone narežite na kriške i pržite u tavi na ulju. Začinite solju i paprom.
- Sir naribati, češnjak sitno nasjeckati.
- Za prelivanje pomiješajte jaja, vrhnje, češnjak i sir.
- Pečeno tijesto izvadite iz pećnice, skinite teret, rasporedite gljive i pileća prsa. Napunite i zabodite cherry rajčice.
- Pošaljite kolač u pećnicu pola sata na 190 ° C.
- Gotov quiche poslužite s piletinom i gljivama toplim ili hladnim.
Quiche pita od piletine
Kao što znate, možete smisliti nadjeve za quiche ad infinitum. U ovom receptu pripremit ćemo pitu s pilećim fileom, gljivama i paprom. Ovo je potpuno jednostavan postupak u izvedbi, dok je kolač vrlo zadovoljavajući i mirisan.
Sastojci:
- Kuhana pileća prsa - 1 kom.
- Šampinjoni - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Lisnato tijesto - 1 sloj
- Sir - 300 g
- Jaja - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 1 žlica
- Maslac - za podmazivanje kalupa
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Kuhanje korak po korak:
- Luk narežite na kockice i pirjajte na biljnom ulju dok ne postane proziran.
- Šampinjone narežite i ispržite s lukom.
- Kombinirajte kuhana pileća prsa, gljive, luk. Dodajte 1/3 naribanog sira, dodajte kiselo vrhnje i umućeno jaje. Začinite solju i dobro promiješajte.
- Namažite posudu za pečenje uljem i razvaljano tijesto rasporedite po dnu, formirajući stranice od 1, 5-2 cm.
- Po vrhu ravnomjerno rasporedite nadjev, stavite paprike narezane na trakice i pospite preostalim strugotinama sira.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i pecite pitu 30 minuta da se sir rastopi.
Video recepti:
