Tikvice marinirane poput gljiva za zimu vrlo su ukusna i jednostavna priprema. Kako pripremiti takvo predjelo? Sve odgovore pogledajte u našem foto receptu.
Ako volite tikvice, onda ih svakako opskrbite za zimu. Najvjerojatnije samo kiselite u krugovima ili pripremate salatu. Ali danas vam želimo ponuditi jednako ukusan recept za marinirane tikvice za zimu poput gljiva. Sam recept je vrlo jednostavan, najteže je oguliti i izrezati povrće. Pa, još morate pričekati tri sata dok tikvice iz gljiva puste sok. Ali to nije tako teško, morate se složiti. Ali rezultat će vam se svidjeti. Povrće je čvrsto i hrskavo, po okusu vrlo slično kiselom maslacu ili sipaku. Ako gljive ne rastu u vašem kraju, slobodno smotajte takve tikvice.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 73 kcal.
- Poslovi - 2 limenke od 0,5 litara
- Vrijeme kuhanja - 4 sata
Sastojci:
- Tikvice - 1 kg
- Crni mljeveni papar - 1 žličica. bez klizača
- Sol - 1 žlica l. bez klizača
- Ocat - 100 ml
- Biljno ulje - 90 ml
- Šećer - 2 žlice. l. bez klizača
- Kopar - 1 snop
- Češnjak - 3-4 češnja
Tikvice marinirane za zimu poput gljiva - korak po korak priprema s fotografijom
Težina tikvica u sastojcima naznačena je već oguljena, pa ih uzmite s marginom. Dakle, tikvicama odrežite rubove i skinite im koru. Za ovaj posao najbolje je koristiti poseban nož za čišćenje.
Sada tikvice narežemo na kockice. Ako su prezrele, najbolje je ukloniti sjemenke i usitniti samo meso.
Tikvicama dodajte sve začine i sitno sjeckani kopar.
Sve temeljito promiješajte i ostavite marinirati 3 sata. Povremeno idite u zdjelu i promiješajte sadržaj.
Nakon tri sata izdvojit će se puno soka i tikvice će već imati dobar okus. Svakako ih isprobajte. Ako vam nedostaju začini, slobodno dodajte svom ukusu. Uostalom, za svakoga su različiti, a ono što volimo možda vam i nije tako ukusno.
Stavili smo tikvice u čiste staklenke i napunili ih dobivenim sokom. Ako nije dovoljno, ne brinite - tijekom pasterizacije tikvice će se i dalje cijediti. Ako nije dovoljno, dodajte vruću vodu.
Da biste konzervirali konzerviranje, stavite ručnik ili posebnu gumenu prostirku na dno posude ili zdjele, nalijte hladnu vodu i stavite staklenke. Voda bi trebala doći do ramena staklenke. Kad voda u posudi zakipi, staklenke prekrijte poklopcima i pasterizirajte obradak 7 minuta.
Nakon toga izvadimo limenke i čvrsto zategnemo poklopce. Okrenite ga naopako i zamotajte dok se potpuno ne ohladi. Cijeli spektar okusa zalogaja može se testirati nakon najmanje 2 tjedna. Vjerujte, ono što okusite tijekom 3 sata mariniranja bit će drugačije od onoga što je u staklenci. A ovo drugo bit će mnogo ukusnije.
Pogledajte i video recepte:
Tikvice poput gljiva - ukusne
