Recept sa fotografijom juhe od pire od žutog povrća. Jelo s omotačem prehrane preporučuje se za bolesti probavnog trakta, intoksikaciju hranom, prekomjernu težinu.
Sadržaj recepta s fotografijom:
- Sastojci
- Kako korak po korak napraviti juhu od žutog pirea
- Video recepti
Juha od pire od žutog povrća pravo je otkriće za one koji se pridržavaju zdrave prehrane, koji se bore s viškom kilograma i centimetara ili se samo žele vratiti nakon obilnog obroka. Sadrži povrće koje ne sadrži gruba vlakna i žitarice. Zbog svoje lagane konzistencije nalik pireu, obavija nadraženu sluznicu, ublažava simptome upale, brzo daje i održava osjećaj sitosti dugo vremena. Manje promjene recepta mogu ga pretvoriti iz predjela u izdašno glavno jelo ili lagani desert.
Juha sadrži povrće žute ili bijele boje nježne strukture, kao i žitarice (riža za proljev, u drugim slučajevima zobene pahuljice), koja poboljšavaju rad probavnog sustava. Temelj jela su mrkva, bundeva i suhe marelice bogate karotenom, one će podržati imunološki sustav, ubrzati eliminaciju toksina i slobodnih radikala, ojačati živčani sustav, te podržati našu mladost i ljepotu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 30 kcal.
- Porcije - 3-4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Voda - 0,8 l
- Zobene pahuljice - 2 žlice (40 g)
- Korijen celera - 100 g
- Mrkva - 200 g
- Poriluk - 40 g
- Svježa bundeva - 350 g
- Suhe marelice - 60 g
- Kurkuma - 0,5 žličice
- Naribani muškatni oraščić - 1 prstohvat
- Mljeveni piskavica - 0,5 žličice
- Sol po ukusu
Kako korak po korak napraviti juhu od žutog pirea
1. Ova povrtna juha kuha se (točnije, pirja) na laganoj vatri u loncu s debelim stijenkama. Koristimo multicooker. Ulijte 3-4 čaše vode i pustite da zavrije. Dok voda ključa, napunite suhe marelice hladnom vodom kako biste ih lakše oprali.
2. Žitarice ulijte u vruću vodu, prokuhajte i stavite na laganu vatru. Iako se zobene pahuljice kuhaju vrlo brzo, kuhat ćemo ih barem 15-20 minuta da napravimo sluzavu juhu.
3. Mrkvu, korijen celera i poriluk narežite na velike komade. Umjesto poriluka možete uzeti ljutiku ili bijeli luk za salatu, t.j. nježne blage sorte. U ekstremnim slučajevima dopušteno je koristiti obični luk, no tada ga je poželjno prije polaganja preliti kipućom vodom, držati nekoliko minuta, ocijediti i isprati hladnom vodom.
4. Stavite prvu šaržu povrća u juhu od žitarica, prokuhajte i kuhajte prema receptu za juhu od pire od žutog povrća oko 15 minuta dok ne omekša.
5. Operite suhe marelice i narežite ih na polovice-četvrtine. Bundevu nasjeckajte na veliku kocku. Umjesto svježeg, možete koristiti osušeno, u ovom slučaju treba ga prethodno namočiti u toploj prokuhanoj vodi.
6. Bundevu sa suhim marelicama šaljemo u tavu. Ako se povrće osušilo, tada koristimo i vodu u kojoj je bilo namočeno. U ovom trenutku možemo prilagoditi debljinu buduće juhe dodavanjem kipuće vode. Zatvorimo poklopac i nastavimo kuhati na laganoj vatri dok se povrće potpuno ne skuha još 10-15 minuta.
7. Dodajte začine, sol (doslovno prstohvat!), Maknite vatru i pustite gotovu juhu da odstoji nekoliko minuta kako bi okus i aroma "sazreli".
8. Pomoću miksera gotovu juhu sameljite do laganog prozračnog pirea. Okus je vrlo nježan, gotovo neutralan: slatkoća mrkve i bundeve, blaga kiselost suhih marelica, jedva naslućena slanost celera, nadopunjena aromama kurkume, piskavice i muškatnog oraščića, skladno se stapaju u dosadan, ali profinjen raspon. Svojevrsni „kulinarski pastel“.
devet. Prilikom posluživanja juhu začinite kiselim vrhnjem ili vrhnjem s niskim udjelom masti, pospite sjemenkama sezama - to će naglasiti orašast okus piskavice, kao i laneno sjeme - kako bi se pojačao učinak omotača.
U našoj osnovnoj verziji "voće i povrće", juha može poslužiti kao lagani međuobrok između glavnih obroka ili kao vrsta aperitiva prije punog ručka ili večere. Ali ako, primjerice, malo promijenite skup proizvoda, dodate cvjetaču i mahune šparoga, a mi ćemo pripremiti samodovoljno prvo jelo. Odličan dodatak u ovom slučaju bilo bi poširano jaje ili kriška kuhanih pilećih prsa.
Uklanjanjem luka i piskavice, ali dodavanjem jabuke, banane, cimeta i žlice meda, na istoj osnovi, dobivamo izvorni desert - lagan, zdrav, niskokaloričan, bogat vitaminima i mineralima.
Video recepti za juhu od pire od žutog povrća
1. Recept za juhu od pire od žute bundeve:
2. Kako napraviti juhu od pire od žutog povrća:
