Kako bi se marelice sačuvale što dulje, moraju se pripremiti za buduću uporabu. Korak po korak recept s fotografijom suhih marelica s kostima (marelica). Video recept.
Marelica je sušena marelica s košticom. Ova metoda sušenja najnježnija je prema voću. No, za primjenu u hrani, poput peciva, sušena marelica s košticama ne može se koristiti. Takvo je voće dobro za kompot ili za samostalnu konzumaciju. Danas se za proizvodnju ovog suhog voća koriste posebne tehnološke pećnice, a proces proizvodnje uključuje i uporabu kemikalija (na primjer, sumpor dioksida) i drugih dodataka. To daje plodu jarko narančastu nijansu, tržišni izgled i čini ga opasnim po zdravlje. Stoga se ne preporučuje kupiti suhe marelice, osobito one intenzivne boje. U takvim slučajevima postoji izvrsna mogućnost kuhanja suhih marelica kod kuće.
Sušena marelica po sadržaju hranjivih tvari nije inferiorna u odnosu na svježe voće. Budući da su marelice kvarljivo voće, sušenje je jedna od najboljih opcija za očuvanje bez puno novca. Klasičan način kuhanja marelica prirodan je proces u kojem su uključeni sunce i zrak ili pećnica. Važno je ne samo pravilno sušiti marelice, već i pravilno skladištiti suho voće. Da biste zadržali sušeno voće što je dulje moguće, morate se pridržavati nekih pravila:
- Sušenje stavite u vreće od gaze.
- Neka ih objese.
- Soba mora biti hladna i dobro prozračena.
- razina vlažnosti u prostoriji je minimalna.
- Temperatura skladišnog zraka ne više od + 10 ° S.
U nedostatku takvih pravila, suhe marelice čuvaju se u papirnatim vrećicama ili staklenim, dobro zatvorenim staklenkama. Povremeno se otvaraju na kratko za ventilaciju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 232 kcal.
- Obroci - bilo koja količina (težina marelice se suši 5-6 puta)
- Vrijeme kuhanja - 6-8 sati u pećnici, 7 dana na otvorenom
Sastojci:
Marelice - bilo koja količina
Korak po korak priprema suhih marelica s košticama (marelice), recept sa fotografijom:
1. Birajte velike, ne previše sočne marelice s čvrstom pulpom i visokim udjelom šećera. Plodovi moraju biti potpuno zreli, neoštećeni i bez truleži. Marelice operite tako temeljito da se gotovo suho voće može jesti neoprano. Inače će izgubiti dio hranjivih tvari.
2. Marelice rasporedite na pamučni ručnik i ostavite da se potpuno osuše.
3. Marelice premjestite na lim za pečenje, čvrsto stavljajući sve plodove. Pošaljite ih u zagrijanu pećnicu na 60 stupnjeva. Sušite ih 6-8 sati s blago odškrinutim vratima. Povremeno ih okrećite da se ravnomjerno osuše sa svih strana. Gotovu marelicu (suhe marelice s košticama) ohladite na sobnu temperaturu i premjestite na mjesto za daljnje skladištenje. Ako želite sušiti marelice bez pećnice, ali na ulici, stavite ih na sunce ili ih sakrijte u sjenu. Prirodni proces sušenja traje oko tjedan dana. Marelice noću unesite u zatvoreni prostor, a danju ih okrećite nekoliko puta.
Pogledajte i video recept kako sušiti marelicu kod kuće.
