Koristeći želatinu, možete napraviti mnogo lijepih i ukusnih jela koja će divno ukrasiti i svečani i dnevni stol. Predlažem recept za elegantan i lagan desert koji je jeftin i jednostavan za pripremu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Želatinski kolač od mlijeka i kave, recept s dolje opisanom fotografijom ima nevjerojatnu aromu i izvrstan okus. Naravno, ovih dana šalteri trgovina prepuni su šarenih pakiranja želea od bobica i voća. Ovdje možete pronaći jagode, ananas, maline i tutti-frutti. Sve što vam srce poželi! Međutim, u takvim vrećicama postoji kontinuirani koncentrat nerazumljivog sastava. I jasno je da u njima nema voća, već samo okusi i bojila. Stoga nema koristi od takve slatkoće. Izlaz! Zašto kupiti nije jasno što? Bolje da sami napravimo ukusni žele kod kuće! U ovom pregledu ću vam reći kako napraviti desert od najjednostavnijih proizvoda: mlijeka i kave. Takva poslastica može se napraviti ne samo za večeru, već i za svečanu gozbu.
Žele se priprema pomoću agar-agara, pektina ili želatine. No budući da je među tim komponentama najpristupačnija želatina, upotrijebit ćemo je. Obično se želatina koristi u prahu. Ali ako ga imate s većim kristalima, slijedite preporuke i upute na pakiranju. Proizvođač uvijek navodi volumen tekućine, koji je dizajniran za pakiranje želatine. Ali za osiguranje, možete uzeti malo više želatine, na primjer, ne 15 g, već 18-20. Ne vrijedi udvostručiti količinu želatine. Njegov višak učinit će konzistenciju želea gustim i gumastim, da, a okus deserta će se pogoršati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 124 kcal.
- Porcije - 1 kolač za 4 osobe
- Vrijeme kuhanja - pola sata za kuhanje, 1-2 sata za stvrdnjavanje
Sastojci:
- Mlijeko - 1 l
- Instant kava - 1 žlica
- Smeđi šećer - 3-5 žlica ili po ukusu
- Štapić cimeta - 1 kom.
- Želatina - 30 g
Kuhanje žele kolača od mlijeka i kave:
1. Želatinu podijelite na pola i jednu porciju skuhajte sa 100 ml toplog mlijeka. Dobro promiješajte i ostavite da se kristali nabubre dok se potpuno ne otope.
2. Mlijeko prepolovite i jedan dio sjedinite sa smeđim šećerom, kavom i štapićem cimeta. Promiješajte i ostavite 10 minuta pod zatvorenim poklopcem. Zatim izvadite štapić cimeta iz tekućine. Mlijeko treba kuhati na vrućoj temperaturi.
3. Zatim otopljenu želatinu dodajte u mlijeko za kavu i dobro promiješajte.
4. Prekrijte bilo koji oblik prozirnom folijom i prelijte želeom od kave. Pošaljite ga u hladnjak da se stvrdne.
5. Kad tekućina dobije konzistenciju poput želea, izrežite je na komade srednje veličine.
6. Pokrijte drugu duboku polukružnu posudu prozirnom folijom i komadima želea od kave i mlijeka.
7. Na isti način otopite preostalu želatinu u 100 ml toplog mlijeka, promiješajte i inkubirajte dok ne postane glatka. Zatim pomiješajte s mlijekom i promiješajte. Ne stavljam šećer u mliječni mliječ, volim kontrast, kada je mliječ od kave sladak, ali mliječni mliječ nije. No, ako želite, u mliječnu masu možete dodati i šećer.
8. Ulijte mliječnu masu u kockice smrznutog kave i pošaljite u hladnjak da se ohladi. Nakon 1-2 sata masa će se stvrdnuti pa kolač pažljivo izvadite. Stavite tanjur na vrh želea i okrenite posudu. Pomoću prozirne folije polako izvadite spremnik. Gotovu tortu možete ukrasiti bilo kojim prahom i poslužiti.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti mlijeko-kavu od mlijeka.
[media =
