Vrlo sočno i nježno iznutra, s hrskavom korom izvana - muffini od skute s grožđicama. Pročitajte kako kuhati ovu ukusnu i nevjerojatnu deliciju u receptu korak po korak s fotografijom. Video recept.
Muffini su tradicionalna i poznata peciva koja ne ostavljaju puno prostora za eksperimentiranje. No, u tijesto je dovoljno dodati svježi sir, a obični muffini pretvaraju se u prozračan desert. Danas pripremamo svijetle zlatne, mirisne i umjereno slatke muffine sa skutom s grožđicama. Oni će postati glavni ukras dječjeg blagdana i nedjeljnog obiteljskog čaja. Pripremljeno na bazi osjetljivog svježeg sira, koji se praktički ne osjeti u kolačima. Svježi sir za desert uzmite mekan, bez žitarica i nije osobito vodenast. Mafini će izaći suhi i teški iz vrlo vlažne skute, a iz zrnatog - s čvrstim mrljama.
Muffini od skute su nekomplicirani proizvodi u pripremi, međutim, jednostavnost izvedbe daje izvrstan rezultat koji će osvojiti sve ljubitelje domaćeg pečenja. Ako želite diverzificirati svoj dnevni jelovnik, provedite kulinarski eksperiment i pripremite ovo nevjerojatno jelo. Osvježava okus pečenih proizvoda - grožđica, što daje laganu ugodnu kiselost. No, s manje uspjeha može se zamijeniti drugim svježim bobičastim voćem: suhim marelicama, suhim šljivama, jagodama, malinama, trešnjama itd.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 218 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Grožđice - 100 g
- Jaja - 3 kom.
- Sol - prstohvat
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
- Griz - 200 g
- Biljno ulje - 30 ml
- Šećer - 100 g ili po ukusu
Korak po korak priprema skuhanih muffina s grožđicama, recept sa fotografijom:
1. Stavite jaja u zdjelu i dodajte šećer.
2. Mikserom umutite jaja dok se ne stvori prozračna masa i ulijte biljno ulje. Ponovo umutite hranu mikserom.
3. Dodajte skutu i dobro promiješajte hranu. Uzmite svježi sir bez viška vlage. Ako je jako vodenast, objesite ga u gazu tako da višak seruma bude stakleni.
4. Dodajte griz, promiješajte i ostavite pola sata da se natapa. Potrebno je da griz nabubri i poveća volumen. Ako se tijesto odmah izlije u kalupe i pošalje peći, tada će se u muffinima osjetiti zrna koja neugodno hrskaju po zubima.
5. Nakon 30 minuta u tijesto dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte.
6. Grožđice operite, osušite papirnatim ubrusom i dodajte u tijesto.
7. Ulijte tijesto u silikonske kalupe za muffine, puneći 2/3 dijela. tijekom procesa pečenja proizvodi će se jako povećati u volumenu. Ako koristite željezne kalupe, prvo ih namažite biljnim ili maslacem. Također, prikladni su i papirnati oblici u kojima se kolačići poslužuju za stolom.
8. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite muffine od skute s grožđicama da se peku 15-20 minuta. Gotovu pečenicu ukrasite otopljenom čokoladom, glazurom ili pospite šećerom u prahu.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti skute s grožđicama.
