Lagana i ukusna delicija čaja. TOP 6 recepata za savijaču od jabuka sa lisnatim tijestom. Koje se tajne kriju u pripremi ovog jela?
Štrudla s jabukama i cimetom
Ova verzija štrudle ne koristi orahe ili grožđice, ali cimet je neophodan.
Sastojci:
- Lisnato tijesto bez kvasca-250 g (polovica standardnog pakiranja gotovog tijesta)
- Pšenično brašno - 3 žlice
- Maslac - 2 žlice
- Jabuka - 6 kom. (mala, jaka, zelena)
- Šećer - 100 g
- Cimet - 0,5 žličice (može se povećati na 1 žličicu)
- Maslac - 1 žlica
- Šećer - 2 žlice
Korak po korak priprema štrudle od jabuka i cimeta:
- Odmrznite tijesto. Prebacite komad tijesta iz zamrzivača u hladnjak preko noći ili ga odmrzavajte na sobnoj temperaturi 3 sata.
- Jabuke operite, ogulite i ogulite sa sjemenkama.
- Jabuke narežite na tanke ploške.
- Zatim stavite tavu na vatru i na njoj otopite komadić maslaca.
- Zatim jednu žlicu rastopljenog maslaca izlijte sa strane za kasniju upotrebu na površinu savijače.
- U maslac ostavljen u tavi stavite jabuke, šećer i cimet.
- Pirjajte jabuke na umjerenoj vatri i stalno miješajte.
- Kad sva tekućina ispari iz posude, fil se može staviti na tanjur i ohladiti.
- Na stol i oklagiju pospite brašno i razvaljajte lisnato tijesto. Veličina rezultirajućeg pravokutnika trebala bi biti oko 30 x 35 cm. Razvaljajte tijesto samo u jednom smjeru.
- Sada prijeđite na polaganje punjenja na sloj lisnatog tijesta. Trebao bi zauzeti oko trećine formacije. Punjenje bi se trebalo povući s rubova za 2-3 cm.
- Pokrijte ga prvo jednom stranom sloja, a zatim drugom.
- Okrenite štrudlu naopako i napravite nekoliko rezova na njezinoj površini.
- Prenesite roladu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Podmažite površinu savijače preostalim maslacem, koji smo prethodno izlili u zasebnu posudu.
- Odozgo pospite šećerom.
- Zatim ga pošaljite da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta.
- Preostalo tijesto može se izrezati na kockice, preliti maslacem, posuti šećerom i također ispeći sa štrudlom.
Savijača od jabuka sa grožđicama
Grožđice za ovaj recept moraju biti bez koštica. Jelo se pokazalo vrlo aromatičnim i bujnim.
Sastojci:
- Lisnato tijesto bez kvasca - 500 g
- Kisele i slatke jabuke - 4 kom.
- Grožđice bez sjemenki - 100 g
- Granulirani šećer - 3 žlice
- Maslac - 80 g
- Mljeveni cimet - 2 žličice
- Pileće jaje - 1 kom.
- Šećer u prahu - 2 žlice
- Krušne mrvice - 2 žlice
Korak po korak priprema štrudle od jabuka s grožđicama:
- Odmrznite lisnato tijesto.
- Grožđice isperite u kipućoj vodi, a zatim ih ostavite da se kuha u vrućoj vodi 15 minuta.
- Jabuke operite, ogulite peteljke i sjemenke te ih narežite na tanke ploške.
- Sada otopite maslac u vrućoj tavi i na njega prenesite jabuke.
- Pirjajte ih 15-25 minuta, dok gotovo sva tekućina ne ispari.
- Nakon toga u jabuke ulijte šećer i pirjajte još 5 minuta. Ne zaboravite ih stalno miješati.
- Sada sipajte cimet u jabuke, promiješajte nadjev i stavite u zasebnu zdjelu da se ohladi.
- Razvaljajte tijesto u izduženi pravokutnik i pospite ga mrvicama.
- Zatim tijesto i grožđice razbacite po sloju. Prilikom raspodjele nadjeva odmaknite se oko 5 cm od ruba.
- Sada pirjane ohlađene jabuke stavite na krekere i grožđice.
- Zatim smotajte roladu, počevši od ruba nadjevom.
- Nakon što ste smotali smotuljak, učvrstite njegov gornji sloj koji je bez punjenja i premjestite ga na lim za pečenje prekriven pergamentom.
- Zatim premažite roladu umućenim jajetom.
- Štrudlu pospite granuliranim šećerom ili šećerom u prahu.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Prebacite roladu u pećnicu na 40 minuta.
- Gotovo jelo poslužite sa sladoledom i čajem po svom ukusu.
Bečka štrudla od jabuka
Ova štrudla od jabuka od lisnatog tijesta razlikuje se od ostalih po svom neobičnom načinu valjanja rolade, kao i po samom procesu kuhanja.
Sastojci:
- Zrele jabuke - 2-3 kom.
- Lisnato tijesto - 1 pakiranje (500 g)
- Granulirani šećer - 50 g
- Začin za pečenje - 1 žličica
- Prezle ili biskvitne mrvice - 100 g
- Prepeličje jaje za podmazivanje - 1 kom.
Korak po korak priprema bečke štrudle od jabuka:
- Odmrznite lisnato tijesto prebacivanjem iz zamrzivača u hladnjak preko noći.
- Operite jabuke i uklonite im sjemenke i jezgru. Kora se može ostaviti ako je tanka.
- Svaku jabuku narežite na 4 dijela, a zatim narežite na male kockice.
- Sada stavite lonac na vatru, ulijte malo vode, dodajte nasjeckane jabuke i šećer u prahu.
- Zatim jabukama dodajte začin za pečenje.
- Pirjajte ih na umjerenoj vatri oko 10 minuta da prepolove sadržaj lonca.
- Dovedite jabuke u takvo stanje da su karamelizirane u šećeru, a zatim možete isključiti vatru.
- Razvaljajte tijesto u produženi sloj i jedan njegov rub izrežite na trake, ali ne do kraja.
- Na rub koji nije prerezan stavite krušne mrvice.
- Zatim na krekere stavite nadjev od jabuka. Pazite da se odmakne za 3-4 cm od bočnih rubova.
- Sada tijestom prekrijte stranice nadjeva, a zatim zarolajte roladu. Na vrhu biste trebali imati nazubljeni rub.
- Zatim na lim za pečenje stavite list papira za pečenje, a odozgo stavite svoju roladu.
- Podmažite površinu razmućenim jajem prepelice.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva unaprijed.
- Stavite roladu u pećnicu na 30 minuta.
- Malo ohlađenu štrudlu narežite na komade i pospite posipajte šećerom u prahu. Dobar tek!
Lakša verzija izrade štrudle od jabuka
U ovom receptu ne koriste se orašasti plodovi, niti grožđice, niti maslac, što značajno utječe na kalorijski sadržaj jela. Takve štrudle mogu se povremeno jesti čak i na dijeti.
Sastojci:
- Lisnato tijesto - 250 g
- Slatko -kisela jabuka - 4 kom.
- Cimet - 1 žličica
- Šećer - 3 žličice
Kako korak po korak napraviti laganu štrudlu od jabuka:
- Odmrznite lisnato tijesto na sobnoj temperaturi nekoliko sati. To obično traje oko 4 sata.
- Operite jabuke i odvojite sredinu sa sjemenkama od njih.
- Narežite ih na tanke komade.
- U čistoj zdjeli pomiješajte nasjeckane jabuke, šećer u prahu i cimet.
- Zatim tijesto razvaljajte u tanki sloj, debljina bi mu trebala biti samo nekoliko milimetara.
- Ako se tijesto lijepi za valjak, sloj i oklagiju premažite brašnom.
- Nadjev stavite na donji rub lisnatog tijesta, otprilike 5 cm udaljen od ruba.
- Rub tijesta stavite na vrh nadjeva, kao i stranice sloja.
- Puniti tijesto u rolat.
- Sada ga premjestite na lim za pečenje obložen pergamentom.
- Punjeni rolat umotajte u pecivo.
- Zagrijte pećnicu i u nju pošaljite roladu.
- Štrudlu pecite oko 30-35 minuta dok se ne stvori smećkasta kora.
- Gotovu štrudlu izvadite iz pećnice, pričekajte da se malo ohladi i narežite je na komade.
- Poslužite sa svježe iscijeđenim sokom od jabuke ili naranče.
Austrijska štrudla od lisnatog tijesta od jabuka
Ovaj recept čini štrudlu od jabuka od gotovog lisnatog tijesta s orasima. Ova bi se opcija trebala svidjeti onima koji ne vole cimet.
Sastojci:
- Gotovo lisnato tijesto - 1 sloj (15 * 20 cm)
- Jabuka - 1 kom. Srednja veličina
- Orasi - 80 g
- Grožđice - 3 šake
- Šećer - 2 žlice
- Mrvica krekera (krušne mrvice bez dodataka) - 4-5 žlica.
- Maslac - za podmazivanje formacija
- Jaje za podmazivanje rolade - 1 kom.
Kako pripremiti austrijsku štrudlu od jabuka od lisnatog tijesta korak po korak:
- Prvo odmrznite tijesto.
- Grožđice zatim prelijte kipućom vodom i namočite u hladnoj vodi.
- Ogulite jabuke, peteljke i sve tvrde dijelove. Narežite ih na tanke, male komadiće.
- Orahe razlomite na male komadiće.
- Razvaljajte tijesto u tanki sloj. To je najbolje učiniti na nekoj vrsti tankog kuhinjskog ručnika.
- U zdjeli pomiješajte jabuke, namočene grožđice, granulirani šećer i zdrobljene orahe.
- Lisnato tijesto premažite otopljenim maslacem. Samo ne dodirujte rubove, ostavite ih ljepljivima kako biste kasnije popravili roladu.
- Sada zdrobite krušne mrvice u jedan dio sloja.
- Na njih stavite nadjev.
- Sada, pomažući si ručnikom, smotaj smotuljak.
- Bočne rubove rolade stisnite kako nadjev ne bi pobjegao.
- Stavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
- Stavite list papira za pečenje na lim za pečenje.
- Roladu stavite na pergament.
- Umutite jaje i premažite roladu četkom.
- Buduću štrudlu stavite peći na 35 minuta.
Gotovo jelo poslužite sa sladoledom ili jednostavno prelijte otopljenu čokoladu na narezanu štrudlu. Možete započeti ukusnu čajanku. Dobar tek!
Kako pravilno poslužiti štrudlu od jabuka?
Štrudla od jabuka može vam pomoći u trenutku kada dođu neočekivani gosti. Ako u zamrzivaču leži komad lisnatog tijesta, brzo ćete pripremiti izvrsnu poslasticu za ispijanje čaja.
Narezane štrudle od jabuka možete poslužiti uz zeleni ili crni čaj, ovisno o vašem ukusu. Možete ga poslužiti i s mlijekom, koje je jako popularno kod djece. Ova poslastica također dobro pristaje uz kakao i kavu.
Onima slatkim, savjetujemo da štrudlu od jabuka jedu sa sladoledom, ispada izuzetno ukusno. Poslužite ovu poslasticu s jednostavnim sladoledom od vanilije ili sladoledom od jagoda ili malina.
Savijača od jabuka može se jesti za vrijeme popodnevne užine, u kombinaciji s prirodnim jogurtom ili biokefirom. U takvom se kulinarskom sastavu dobro upija.
Video recepti sa štrudlom od jabuka
Sada znate kako napraviti štrudlu od lisnatog tijesta na nekoliko načina. Čestite sebe i svoje voljene češće ukusnim i aromatičnim pecivom, popraćenim ugodnim razgovorima.
