Za one koji poste predlažem obilno jelo od graha - paštetu. Iako ljubitelji mesa, mislim, neće odbiti tanjur ovog jela, pogotovo s prženim lukom i svinjskim odreskom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Peciva od mahunarki vrlo su česta u mnogih naroda. Na primjer, na Bliskom istoku humus je vrlo popularan međuobrok od slanutka. Zahvaljujući popularizaciji zdrave prehrane, postala je klasik u svim vrstama dijeta i vegetarijanskom kuhanju. Općenito, mahunarke su vrlo korisne, a prvenstveno zato što su izvor folne kiseline, izvrsna alternativa životinjskim bjelančevinama, sadrže puno vlakana i vitamina B.
Kuhinja naše zemlje također ima tradicionalno jelo od graha napravljeno od našeg domaćeg graha. U ovom pregledu ću vam reći recept za ukusnu paštetu od graha koja se može kuhati tijekom cijele godine. Ovo jelo je vrlo zdravo, zadovoljavajuće, hranjivo i ukusno, jer grah je po svojoj vrijednosti nezamjenjiv proizvod. Sadrži gotovo sve minerale koji su neophodni za život tijela. Ima prehrambena svojstva, koristi se za bolesti gastrointestinalnog trakta, mjehura, reumu, bubrežne bolesti, zatajenje srca i bronhijalne bolesti. Mahunarke savršeno poboljšavaju metabolizam i smiruju živčani sustav.
Pašteta od graha može se poslužiti ne samo za svakodnevne obroke, već i kao predjelo na svečanom stolu, ili se namazati na sendviče ili koristiti kao nadjev za pite. A budući da je jelo nemasno, odlično će vam pomoći tijekom razdoblja posta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 80 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 6 sati namakanja, 2 sata vrenja
Sastojci:
- Grah - 200 g
- Jaje - 1 kom.
- Maslac - 50 g
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Pravljenje paštete od graha
1. Sortirajte grah sortiranjem lomljenog i nasjeckanog graha. Uklonite prljavštinu, ostatke i dobro operite.
2. Napunite vodom za piće u omjeru 1: 3 i ostavite 6 sati. Postupak namakanja omogućit će grahu da se brže skuha, ali što je najvažnije, spriječit će nadutost i nadutost.
Promijenite vodu 2-3 puta tijekom procesa namakanja kako biste spriječili fermentaciju graha. Ako to nije moguće, stavite ga na hladno mjesto. Tijekom namakanja trebala bi udvostručiti svoju veličinu.
3. Zatim ga stavite u sito i isperite. Prebacite u lonac i prelijte slatkom vodom, koja bi trebala biti dvostruko veća od volumena graha.
4. Grah stavite na štednjak, uključite vatru i kuhajte. Zatim smanjite temperaturu na srednju i kuhajte grah 1,5-2 sata bez poklopca. 10 minuta prije kraja kuhanja začinite ga solju.
5. Kad grah omekša, preklopite ga na sito da se ocijedi sva tekućina. Ne možete ga izliti, već ga upotrijebiti za bilo koje drugo jelo. Zatim premjestite grah u duboku zdjelu i upotrijebite mikser.
6. Grah istucite u pire, dodajte omekšali maslac i ulijte jaje.
7. Ponovo umutiti mikserom. Ako nema takvog uređaja, upotrijebite običan pire od krumpira ili mahune sameljite kroz sito.
8. Gotovu paštetu upotrijebite prema namjeni. Može se konzumirati samostalno i slano i slano, dodajući više soli ili dodajući šećer.
Pogledajte i video recept kako napraviti pasirani grah.
