Jednostavan recept za pirjana rebra s lukom u umaku od soje. Upravo s ovom vrstom mesa trebali biste započeti svoje upoznavanje. Kako kuhati ovo jelo, pročitajte korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Rebra su jedan od najukusnijih dijelova svinjetine. Mnogi od njih koriste se samo za kuhanje juhe ili boršča, ali ništa manje nisu ukusni ni u drugim jelima. Na primjer, pirjana rebra s lukom u umaku od soje izdašno je, lijepo i ukusno jelo koje će postati omiljeno u obitelji. U ovom slučaju možete eksperimentirati s receptom. Na primjer, rebra narežite na veće ili manje komade. Međutim, oni ne bi trebali biti premali. Svakako im odrežite filmove, a masne naslage - odlučite sami. Želim masne komade, ne možete odrezati masnoću. U receptu se koriste svinjska rebra, ali možete koristiti govedinu ili janjetinu. Međutim, najukusnija, mekana i sočna je svinjetina. I što je najvažnije, budući da su vrlo mekani, najčasniji jedući u starosti su "u zubima".
Osim toga, povrće se može kuhati zajedno s rebrima. Tada dobivate punopravno drugo jelo s prilogom i mesnim dijelom. Da bi se meso brže skuhalo i otopilo u ustima, prvo ga je potrebno marinirati 1-1,5 sati. Ali ako nema slobodnog vremena, možete preskočiti ovu fazu. Kao marinadu upotrijebite soja sos koji se može nadopuniti bilo kojim začinima i začinskim biljem: suhim ili svježim začinskim biljem, sokom od limuna, vinom, češnjakom, senfom …
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 289 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Rebra - 800 g (bilo koja sorta)
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Lovorov list - 2 kom.
- Umak od soje - 5 žlica
- Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 žličice
- Češnjak - 2 češnja
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Grašak paprike - 3-4 kom.
- Senf - 1 žličica
Korak po korak kuhanje pirjanih rebara s lukom u umaku od soje, recept sa fotografijom:
1. Operite rebra pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. Uklonite film i po želji slojeve masti. Isecite ih na kosti u dijelovima.
2. Luk i češnjak ogulite i nasjeckajte: luk - na tanke pola prstena, češnjak - na male kockice.
3. Ulijte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. U to pošaljite rebra i pržite ih na jakoj vatri doslovno 7-10 minuta, tako da sa svih strana dobiju zlatno smeđu boju. Zatvorit će sav sok unutar komada.
4. Dodajte luk i češnjak u tavu i uključite temperaturu.
5. Nastavite pržiti meso i luk, povremeno miješajući oko 15 minuta, dok luk ne dobije zlatnu boju.
6. U posudu ulijte soja sos, dodajte senf, mljeveni muškatni oraščić i crni mljeveni papar.
7. Dobro promiješajte i dodajte lovorov list i zrna papra.
8. Pripremljenu marinadu prelijte preko mesa i promiješajte.
9. Pokrijte posudu poklopcem, prokuhajte, pirjajte i pirjajte rebra i luk u umaku od soje pola sata. Kušajte meso nakon 15 minuta. Po potrebi dopunite solju. No, sol može biti dovoljna zahvaljujući umaku od soje. Stoga jelo ne solite prije, kako se ne bi presolilo.
Pogledajte i video recept kako kuhati janjeća rebra pirjana u umaku od soje.
