Recept za pripremu vrlo ukusnog umaka od svinjskog srca za tjesteninu (koji je prikladan ne samo za špagete), može se koristiti i za druga glavna jela, na primjer, za kašu od heljde.
Ako ste umorni od pomorske tjestenine i odlučni ste unijeti začin u prehranu, preporučujemo da za špagete pripremite ukusan umak od svinjskog srca.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 139 kcal.
- Serviranje po spremniku - 2 obroka
- Vrijeme kuhanja - 3 sata
Sastojci:
- Svinjsko srce - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom. (veliki)
- Lukovi luk - 2 kom. (prosjek)
- Umak od rajčice s povrćem - 2-3 žlice
- Češnjak - 5 češnja
- Svinjski začini (gotovi)
- Lovorov list
- Zrna crnog papra
- Sol (po ukusu)
Priprema umaka za špagete:
Skuhajte srce
1. Da bi meso u umaku bilo mekano, prije pirjanja mora se skuhati. 2. Prvo isperite srca, ogulite ih od mogućih filmova. Ulijte hladnu vodu u lonac, stavite cijela srca, posolite. Meso kuhajte najmanje 2,5 sata, samo će tako postati doista mekano.
Kuhanje sastojaka za umak
3. Mrkvu naribati, luk narezati na pola prstena. 4. Meso kuhano za umak narežite na male komadiće, odrežući sve žile i žilice.
Pirjajte umak
5. U vruću tavu ulijte suncokretovo ulje i dodajte povrće, malo ga pirjajte, zatim dodajte komadiće srca i pirjajte još malo (oko 5 minuta). Zatim otopite umak od rajčice u pola čaše vode i prelijte sadržaj posude ovom tekućinom. Odmah zatim u umak dodajte začine, sol, lovorov list i češnjak. 8. Umak dinstajte još 10 minuta na laganoj vatri, a zatim vruće dodajte rezancima.
Dobar tek!
