Volite li palačinke s bobičastim voćem? Ali što je sa zimom? Postoji izlaz - živi džem od borovnica, čak i usred zime, dat će vam osjećaj da na stolu imate svježe bobičasto voće.
Kad ljetni dani tako brzo jure, želite se opskrbiti bobičastim voćem i sačuvati njihove vitamine do hladnog vremena. Sve što trebate je napraviti živi džem od borovnica bez kuhanja, tada će zimi miris i okus ljeta biti na stolu. Ovaj džem može se poslužiti uz palačinke, palačinke, kolače od sira, svježi sir. Budući da se džem od borovnica, ili drugim riječima, naribano bobičasto voće, ne termički obrađuje, dovoljna količina šećera trebala bi pomoći u očuvanju bobica na duže vrijeme. Osim toga, zahvaljujući pektinu sadržanom u borovnicama, pire od bobičastog voća postat će poput želea. Marmeladu morate čuvati samo bez kuhanja u hladnjaku.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 214 kcal.
- Porcije - 1 limenka
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta
Sastojci:
- Borovnice - 500 g
- Šećer - 300 g
Korak po korak priprema živog džema od borovnica bez vrenja
Borovnice sortirajte i isperite pod mlazom vode. Kad voda iscuri iz bobica, raširite u tankom sloju na papirnate ubruse i osušite.
Kombinirajte šećer s bobicama u omjeru 1: 1. Ako želite da vaš živi pekmez ne bude previše zašećeren, možete staviti malo manje šećera, ali nepotpuna čaša šećera u čaši borovnica s toboganom donja je granica. Ne zaboravite da bobičasto voće nije termički obrađeno, a šećer djeluje kao konzervans.
Potapajućom miješalicom bobice prekidamo u homogenu masu nalik pireu. Pazite da ne ostanu cijele bobice koje mogu fermentirati.
Iako ne valjamo živi džem, stavit ćemo ga u čiste, sterilizirane staklenke. Nakon što napunite staklenke, marmeladu prelijte žlicom šećera.
Staklenke sa živim džemom zatvorite poklopcima (najlonskim ili s okretanjem). Nije potrebno dobro zatvoriti limenke.
Ovdje je spreman mirisni, pun vitamina, punog okusa živi džem od borovnica bez kuhanja. Uživajte u čaju!
