Borovnica je zdrava bobica koja blagotvorno djeluje na vid. Stoga se preporučuje uvođenje u prehranu djece i starijih osoba. Osim što se bobica može jesti svježa, uspješno se koristi u pecivima, na primjer, u muffinima.
Sadržaj recepta:
- Kako napraviti muffine od borovnice - tajne, savjeti, suptilnosti
- Cupcake s borovnicama na tijestu od kefira
- Cupcake s borovnicama na mliječnom tijestu
- Muffin od borovnice na skuti
- Muffin od borovnice na tijestu od mana
- Cupcake od borovnice na zobenom tijestu
- Video recepti
Priprema mekih i nježnih muffina kod kuće smatra se jednim od svestranih načina za brzo dobivanje ukusnih peciva. Muffini od borovnica odlikuju se izvornim okusom. Recept za izradu deserta ne razlikuje se po posebnoj složenosti i tajnama. Lagan je i brz, iako ima neke osnovne principe kuhanja. O njima ćemo govoriti u nastavku.
Kako napraviti muffine od borovnice - tajne, savjeti, suptilnosti
- Svježe borovnice sortirajte, sortirajte pokvarene bobice, operite i osušite.
- Uklonite višak vlage iz smrznutih bobica. Prije dodavanja u tijesto bolje ga je posipati škrobom ili brašnom.
- Kako bi muffini ostali mrvičasti, u tijesto dodajte masnoću (maslac ili margarin).
- Mast bi trebala biti mekana, pa je prethodno ostavite na sobnoj temperaturi.
- Podijelite tijesto u male kalupe za muffine ili jednu veliku tepsiju.
- Za pikantnost i aromu u tijesto dodajte vanilin, koricu citrusa, muškatni oraščić, cimet.
- Namastite posude za pečenje i pospite s malo brašna.
- Silikonske kalupe nije potrebno podmazivati.
- Za jedan veliki kalup možete koristiti pergamentni papir.
- Za lepršavost upotrijebite sodu bikarbonu, ako je nema, prašak za pecivo.
- Kako se bobice ne bi slegle na dno tijesta, borovnice pospite brašnom.
- Gotove muffine izvaditi iz kalupa nakon hlađenja.
- Nemojte micati kalupe za muffine tijekom pečenja, jer će se u protivnom tijesto "smiriti".
- Ako su muffini dovoljno smeđi, ali iznutra još uvijek vlažni, prekrijte ih folijom ili mokrim pergamentom i kuhajte dok ne omekšaju.
- Za ljepotu pripremljene muffine prelijte glazurom ili ukrasite vrhnjem.
Cupcake s borovnicama na tijestu od kefira
Ukusna torta od jogurta s borovnicama ugodan je dodatak obiteljskoj čajanci. Skup proizvoda dostupan je u svakom domu, a za kuhanje će trebati vrlo malo vremena.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 265 kcal.
- Porcije - 1 cupcake
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Brašno - 220 g
- Maslac - 100 g
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 100 g
- Kefir - 130 ml
- Soda - 1 žličica
- Sol - prstohvat
- Svježe borovnice - 200 g
Korak po korak priprema kolača s borovnicama na tijestu od kefira:
- Pomiješajte brašno sa soli i sodom bikarbonom.
- Mikserom umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
- Otopite maslac u vodenoj kupelji i sjedinite s kefirom.
- Ubacite jaja u maslac od kefira i okrenite mikserom tako da se proizvodi ravnomjerno rasporede.
- Borovnice operite, osušite i pospite brašnom.
- Suhe sastojke ulijte u veliku zdjelu i prelijte ih tekućom masom.
- Zamijesite tijesto mikserom i dodajte bobice. Promiješajte žlicom da se bobice ravnomjerno rasporede.
- Namastite posudu za pečenje maslacem i izlijte tijesto.
- Muffin staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 40 minuta.
- Spremnost provjerite drvenim štapićem - mora biti suho.
- Gotova sočna peciva s mirisnom bobicom izvadite iz kalupa nakon hlađenja i po želji ukrasite glazurom.
Muffin od borovnice na mliječnom tijestu
Prozračni muffini od svježih borovnica toliko su nježni da se doslovno tope u ustima. I djeca i odrasli jedu ih sa zadovoljstvom. A ljepota recepta leži u činjenici da se proizvodi pripremaju jednostavno i brzo.
Sastojci:
- Brašno - 180 g
- Jaja - 2 kom.
- Mlijeko - 110 ml
- Maslac - 60 g
- Šećer - 50 g
- Vanilin - 1 žličica
- Soda - 1 žličica
- Zamrznute borovnice - 100 g
Korak po korak priprema muffina od borovnice na mliječnom tijestu:
- Smrznute borovnice odmrznite, ocijedite sok i osušite bobice papirnatim ubrusom.
- Otopite maslac u vodenoj kupelji i ohladite na tjelesnu temperaturu.
- Mikserom umutiti jaja dok ne postanu pjenasta.
- Ulijte mlijeko s otopljenim maslacem i miješajte dok ne postane glatko.
- Brašno i sodu bikarbonu prosijte u zasebnu zdjelu. Dodajte šećer, vanilin i promiješajte.
- Tekućim sastojcima dodajte suhu smjesu i dobro promiješajte.
- U tijesto dodajte borovnice i promiješajte.
- Podijelite tijesto u kalupe i pošaljite muffine da se peku 25 minuta u zagrijanoj pećnici na 190 ° C.
- Gotovi muffini će narasti, smeđi, a drveni štapić trebao bi izaći suh bez tragova lijepljenja tijesta.
Muffin od borovnice na skuti
Recept za kolač od skute od borovnice vrlo je jednostavan za pripremu. Skuta dodana u tijesto dodaje nježnost i prozračnost proizvodu. Istodobno, pekarski proizvodi dugo ostaju mekani.
Sastojci:
- Svježi sir - 250 g (sadržaj masti 0,1-5%)
- Jaja - 3 kom.
- Biljno ulje - 50 ml
- Brašno - 200 g
- Šećer - 170 g
- Vanilin - 8 g
- Sol - prstohvat
- Prašak za pecivo - 7 g
- Borovnice - 200 g
Korak po korak priprema muffina od borovnice na skuti:
- Jaja sjediniti sa šećerom, solju, vanilijom i umutiti mikserom dok ne postanu pjenasta.
- Skutu usitnite kroz fino sito i dodajte u masu jaja.
- Zatim ulijte biljno ulje i promiješajte.
- Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i prosijte kroz fino sito u tekuće sastojke.
- Zamijesite homogeno tijesto.
- Borovnice operite, osušite i dodajte u tijesto. Lagano promiješajte.
- Tijesto izlijte u namašćen kalup i zagladite.
- Pošaljite proizvod da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 35-40 minuta.
- Provjerite spremnost probadanjem suhe drvene čačkalice, trebala bi izaći suha.
- Ohlađeni kolač izvadite iz kalupa i ohladite.
Muffin od borovnice na tijestu od mana
Mafini s borovnicama kuhani na griz u pećnici hranjivi su i zdravi, a porcije kalupa omogućuju vam da ih ponesete sa sobom: na posao, u šetnju ili dajete djecu u školu.
Sastojci:
- Griz - 2 žlice.
- Prašak za pecivo - 1 žlica
- Šećer - 3/4 žlice.
- Maslac - 125 g
- Jaja - 2 kom.
- Mlijeko - 1 žlica.
- Svježe borovnice - 1 žlica
Korak po korak priprema muffina od borovnice na tijestu od mana:
- Jaja umutiti sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
- Ulijte mlijeko sobne temperature i promiješajte.
- U tekuće sastojke ulijte griz i promiješajte. Ostavite pola sata da žitarice nabubre i povećaju volumen.
- Otopite maslac do tekuće konzistencije i ulijte u tijesto.
- Tamo dodajte prašak za pecivo i promiješajte.
- Borovnice operite, osušite i dodajte u tijesto. Ponovno brzo promiješajte.
- Namastite kalupe za muffine i rasporedite tijesto u njih.
- Zagrijte pećnicu na 210 ° C i pecite proizvode do zlatno smeđe boje 15-20 minuta.
- Poslužite toplo ili hladno.
Cupcake od borovnice na zobenom tijestu
Zobni muffini od borovnice ukusni su i zdravi. Za njihovu pripremu potrebno je samo djelomično ili potpuno zamijeniti brašno pahuljicama. Osim toga, zobene pahuljice su hranjive. Stoga, nakon što ste pojeli takvo pecivo, dugo nećete osjećati glad.
Sastojci:
- Zobene pahuljice - 1 žlica.
- Mlijeko - 1 žlica.
- Šećer - 1 žlica.
- Biljno ulje - 1 žlica.
- Borovnice - 1 žlica.
- Šećer u prahu - 1 žlica
- Brašno - 1 žlica
- Pileće jaje - 1 kom.
- Tijesto za pečenje - 1,5 žličice
- Soda - 0,5 žličice
- Cimet - 0,5 žličice
Korak po korak priprema muffina od borovnice na zobenom tijestu:
- Zobene pahuljice prelijte toplim ili hladnim mlijekom i ostavite 10 minuta da nabubre.
- Dodajte im šećer, biljno ulje i jaje. Dobro promiješajte.
- Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, sodom bikarbonom, mljevenim cimetom.
- Pomiješajte obje smjese i promiješajte.
- Borovnice operite, osušite ručnikom i uvaljajte bobice u brašno.
- Umetnite ih u tijesto i lagano umiješajte da borovnice ne puknu jer će se u protivnom pecivo zaprljati.
- Kalupe namažite maslacem i rasporedite tijesto napunivši ih 2/3 puta.
- Muffine pecite u pećnici na 190 ° C 25 minuta.
- Spremnost na nekoliko mjesta provjerite spremnošću, uvijek treba biti suha.
- Prebacite proizvod na rešetku i ohladite.
Video recepti:
