Ljubiteljima slatkiša zasigurno će se svidjeti rolat kvasnog tijesta s džemom, a domaćice će uživati u brzom receptu za njegovu pripremu. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Mirisne, slatke, pahuljaste lepinje, prezle, pite, pite … napravljene od tijesta od kvasca zavest će najizbirljivije i najsofisticiranije gurmane. A u kombinaciji s ukusnim slatkim nadjevom, tijesto od kvasca nema konkurenciju. Kuhanje rolade tijesta od kvasca. Sve se može koristiti kao punjenje. Prave se kao slatki za čaj i zalogajnice sa slanim nadjevima. Punjene su mljevenim mesom, pirjanim kupusom, prženim gljivama s lukom, makom, grožđicama, svježim sirom, bobičastim voćem, voćem itd. Rolade od kvasnog tijesta ukusne su s bilo kojim nadjevom. Danas ću vam reći kako napraviti pecivo od kvasca s džemom.
Možete koristiti bilo koji džem za recept koji je dostupan i više po vašem ukusu. Ovaj put imam pekmez od marelica, ali ranije sam to radila s višnjom, kruškom i malinom. Glavni uvjet je da bude debela kako tijekom pečenja ne bi iscurila na lim za pečenje i ne počela gorjeti. Sam recept je nepretenciozan, tijesto se brzo priprema, a pecivo je vrlo ukusno. Bujna, prozračna, slatka rolada s kvascem s punjenjem od džema bit će izvrsna opcija za ispijanje čaja za cijelu obitelj i ukras svakog svečanog stola. Svatko može stvoriti ovu nepretencioznu slatku čaroliju u svojoj kuhinji.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 375 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Voda - 100 ml
- Biljno ulje - 30 ml
- Pekmez - 200 g
- Mlijeko - 150 ml
- Suhi kvasac - 11 g
- Jaja - 1 kom.
- Brašno - 2 žlice.
- Vanilin šećer - 1 žličica
- Šećer - 1 žličica
Korak po korak priprema rolade od kvasca, recept sa fotografijom:
1. Ulijte pitku vodu tople temperature, oko 37 ° C, u posudu za miješenje tijesta.
2. Dodajte mlijeko od jaja, šećer, vaniliju i kvasac. Dobro promiješajte da se kvasac potpuno otopi. Mlijeko također zagrijte na 37 ° C. Budući da kvasac počinje djelovati tek u toplom okruženju. Izvadite jaja iz hladnjaka prije kuhanja kako bi se zagrijala na sobnoj temperaturi. U suprotnom će im biti hladno iz hladnjaka i ohladit će temperaturu mlijeka i vode, što će loše utjecati na kvasac.
3. Ulijte brašno, koje je prosijano kroz fino sito, tako da se obogati kisikom. Tako će rolada biti mekša i prozračnija. Ulijte i biljno ulje. Zamijesite tijesto i ostavite 1 sat da se diže na toplom mjestu. za to vrijeme udvostručit će se volumen.
4. Tijesto razvaljajte oklagijom u tanki pravokutni sloj od 5-7 mm i na njega nanesite pekmez. Na svim rubovima tijesta ostavite slobodan rub bez džema.
5. Rubove tijesta presavijte i zarolajte. Roladu stavite na lim za pečenje sa šavom prema dolje, premažite maslacem da dobije zlatno smeđu boju i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 40 minuta. Prije nego izrežete smotuljak kvasnog tijesta i poslužite ga na stolu, prvo ohladite pečenje, a zatim će proizvod dobro zadržati oblik.
Pogledajte i video recept kako napraviti kiflicu s džemom od kvasnog tijesta.
