Koja je razlika između pinjola i pinjola? Sastav i sadržaj kalorija, korisna svojstva i šteta. Kakva jela možete kuhati?
Korisna svojstva pinjola
S obzirom na ovu kombinaciju hranjivih tvari, postaje jasno da proizvod ima mnoge zdravstvene prednosti.
Redovita konzumacija borovih plodova pomaže u postizanju sljedećih terapeutskih učinaka:
- Liječenje čira na želucu … Bolesti gastrointestinalnog trakta opasne su jer se daju osjetiti kada je situacija već prilično zanemarena. Najneugodniji je čir na želucu, iako ulcerozne lezije sluznice nisu ništa manje opasno stanje. Više rana uzrokuje užasnu nelagodu, dramatično utječući na kvalitetu života. Stalni bolovi i grčevi u pupku, osjećaj prejedanja nakon male količine hrane, ali istodobno izjedajući stijenke nezahtjevnim želučanim sokom, težina u epigastričnoj regiji - to su neugodni simptomi s kojima se proizvod može nositi s. Ulja sadržana u njegovom sastavu pomažu zacjeljivanju rana, jačanju sluznice i odupru se razornim učincima pothranjenosti - upotrebi nezdrave hrane i njezinom neredovitom unosu.
- Smanjenje razine kolesterola … Unatoč činjenici da je kalorijski sadržaj pinjola prilično visok, ulja koja čine proizvod pomažu smanjiti razinu kolesterola, povećati lumen krvnih žila i ojačati njihove stijenke. To pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i sprječavanju bolesti poput moždanog udara, srčanog udara, ateroskleroze.
- Normalizacija probavnog trakta … Uglavnom se radi o sprječavanju refluksa. Kao što znate, žuč koja izlazi iz posebne zbirke - žučnog mjehura, sudjeluje u završnom procesu prerade hrane, odlazeći izravno u crijeva. Međutim, ako probavni trakt ne radi ispravno, baca se u želudac. Taj se proces naziva refluks i vrlo je štetan jer žuč izjeda stijenke želuca. Sastojci u proizvodu pomažu normalizirati ovaj proces usmjeravajući enzim u pravom smjeru i sprječavajući pojavu stanja opasnog po život. Također, ovaj učinak je sprječavanje stvaranja kamenaca u žučnom mjehuru.
- Ubrzanje regeneracije tkiva … To je osobito važno uoči operacija, počevši od vađenja zuba, pa do porođaja ili bilo kakvih kirurških intervencija. Međutim, čak i najosnovnije modrice od udarca u kvaku otkinuti će mnogo brže i manje bolno ako imate dobru regeneraciju tkiva. To će također ukazivati na dobro stanje sustava i organa općenito, što pridonosi brzom oporavku tijekom virusnih i bakterijskih infekcija, sezonskih prehlada.
- Poboljšanje rada bubrega … Tome doprinose diuretička svojstva proizvoda. Sprječavajući zadržavanje tekućine u tijelu, orasi pomažu u sprječavanju nakupljanja pijeska i kamenja u bubrezima i mjehuru, potiču uklanjanje toksina iz tijela, sprječavaju razvoj edema i povišenog krvnog tlaka.
- Prevencija oralnih bolesti … Zahvaljujući snažnom antibakterijskom djelovanju, orasi pomažu u sprječavanju širenja štetnih bakterija u ustima. Povoljno utječu na stanje desni, sprječavajući razvoj bolesti poput gingivitisa, parodontitisa, parodontopatije i mnogih drugih. Također imaju pozitivan učinak u liječenju tonzilitisa i tonzilitisa.
- Liječenje prehlade … Budući da ulja oraha imaju prilično jak učinak iskašljavanja, korisno ih je jesti tijekom liječenja prehlade, osobito bronhitisa sa suhim kašljem. Oni razrjeđuju sluz, olakšavajući prolaz.
- Borba protiv parazita … Za mnoge parazite koji otrovaju naše tijelo produktima njihove vitalne aktivnosti, upotreba ananasa je nespojiva sa životom. Neki umiru, neki "bježe". To se posebno odnosi na krpelje koji žive u dlakama na tijelu. Tu spada i grinja demodex, koja se na mjestu svog omiljenog staništa naziva i grinja trepavica. Često imaju kožne nedostatke, ljudi to ne povezuju s takozvanom demodikozom. I uzalud, jer je ovaj nametnik prilično čest i teško ga je ukloniti. I borovi će u tome biti od neprocjenjive pomoći.
Kontraindikacije i štetnost pinjola
Unatoč prilično velikom broju korisnih svojstava, postoje kontraindikacije za uporabu proizvoda. Na primjer, orah može imati negativan učinak na osjetila. Kada se konzumira velika količina proizvoda, neki ljudi dožive narušavanje okusa. Postoji svojevrsno potiskivanje receptora i iritacija sluznice. Ova reakcija ne zahtijeva liječenje i prolazi sama nakon nekoliko dana. Ali definitivno zahtijeva korekciju količine potrošnje proizvoda.
Pinjoli također mogu naštetiti sljedećim kategorijama ljudi:
- Za djecu … To je prvenstveno zbog činjenice da mali dijelovi proizvoda mogu ući u dišne putove. Stoga se uopće ne preporučuje jesti orahe do tri godine, a nakon tri - s velikom pažnjom, budući da su zbog visokog udjela masti prilično težak proizvod. Bebe možda nemaju dovoljno enzima za njihovu razgradnju.
- Alergičari … Orasi se tradicionalno smatraju prilično alergijskim proizvodom. Stoga oni koji su skloni alergijama na hranu moraju biti oprezni pri njihovom unošenju u jelovnik.
- Pretilost i problemi s jetrom … Iako orašasti plodovi pomažu ubrzati metabolizam i smanjiti razinu kolesterola u tijelu, ne preporučuju se onima koji imaju prekomjernu težinu. Činjenica je da ova kategorija ljudi najčešće ima oštećenje jetre, a za ovaj organ masna hrana je tabu.
Recepti s pinjolima
Ovisno o tome kako se pinjoli jedu u različitim varijacijama, razmotrite glavne skupine jela u kojima se nalaze sjemenke bora:
- Umaci … Umak pesto donio je svjetsku slavu plodovima mediteranskog bora. Ovo je najpopularniji dodatak mnogim jelima u Italiji, što se doslovno prevodi kao "samljeti". To je upravo ono što treba učiniti sa sastojcima, uključujući pinjole. Za izradu umaka trebat će vam 70 g zelenog bosiljka. Važno je uzeti biljke sa listovima srednje veličine, jer male možda nisu dovoljno aromatične, a velike mogu biti previše žilave. Kuhajte 30 g pinjola prženih u tavi par minuta, 60 g parmezana u prahu i 40 g sira Pecorino ili Fiore Sardo. Trebat će vam i 2 češnja sitno sjeckanog češnjaka i 80 ml maslinovog ulja. Češnjak, orahe, bosiljak sjedinite u mužaru i, sjetite se naziva jela, sve dobro sameljite. Samo ručno! Bez miješalica, mlinca za meso i drugih civilizacijskih proizvoda. Zatim dodajte prstohvat soli i sira, opet sameljite i na samom kraju pomiješajte s maslinovim uljem. Za sendviče jelo učinite debljim, za priloge i meso - puno tanje. Debljinu prilagodite količini ulja.
- Salate … Nakon umaka, salata je druga najpopularnija skupina u kojoj se nalaze ti orasi. Najčešće se kao osnova uzima zelena mješavina, u nju se dodaje povrće, voće, meso, plodovi mora i sirevi. Za preljev se koriste biljna ulja i majoneze, senf, kiselo vrhnje, jogurti. Predlažemo da isprobate sljedeću opciju. Ogulite 2 velike naranče s kože i opna te svaki klin prepolovite. U agrume pošaljite 70 g rukole, 4 velike smokve i jedan zreli avokado, narezan na velike kriške. Svježim sastojcima dodajte 200 g feta sira narezanog na kockice. Prelijte s 1 žlicom jabučnog octa i 2 žlice umaka od soje i preljevom od maslinovog ulja, nježno prelijte salatu, pospite 30 g pinjola na vrhu.
- Juhe … Orasi se najčešće koriste u krem juhama. Na primjer, paprika. Ova juha ima nevjerojatnu laganu teksturu i vrlo bogat okus. Stavite 1 kg crvene ili narančaste paprike na lim za pečenje s pergamentom. Pecite u pećnici na 200 ° C oko 25 minuta, zatim okrenite i pecite na istu količinu. 2 čili papričice posebno zapecite. Slatke paprike označite u situ, uklonite sjemenke, opne, ogulite. Ne izlijevajte iscijeđeni sok, dobro će vam doći. Učinite isto s čilijem, ali ocijedite ostatak soka. U zdjeli pomiješajte papriku, 100 g sjeckanih oraha, 50 g pinjola, 50 g slanih krekera, 1 žlicu soka od limuna, 2 žlice maslinovog ulja i sok od paprike. Sve dobro umutite mikserom, dodajte juhu, poslužite vruće ili ohlađeno s krutonom od češnjaka.
- Meso … Perad je posebno ukusna s orasima. Uzmite 1,5 kg fileta patke. Sitno nasjeckajte, dodajte prstohvat ružmarina, sol, mljevenu papriku, 1 žlicu rakije i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 20-30 minuta. Narežite na kocke 100 g masti, luka i veliku jabuku, sastojke pošaljite u tavu s 1 žlicom ulja za kuhanje vruće, pržite dok ne porumene. Pačje meso kombinirajte s prženom slaninom, lukom i jabukama, dobro promiješajte, oblikujte odrezak. Umočite ga u sjeckane pinjole, pržite na jakoj vatri u biljnom ulju 1 minutu sa svake strane, a zatim prebacite u lim za pečenje s pergamentom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 20 minuta.
- Prilozi … Često su orasi odličan dodatak prilozima. Na primjer, tjestenina. U blenderu sameljite hrpu peršina, sok od jednog limuna i 2 režnja češnjaka. Skuhajte svoju omiljenu tjesteninu u slanoj vodi do al dente - špageti, mašnice, školjke, spirale, perje - što god želite. Prelijte ga zelenim umakom, nekoliko četvrtina cherry rajčica, par grančica bosiljka, 50 g naribanog parmezana i šaku pinjola.
- Pekara … Ovaj se proizvod vrlo aktivno koristi u pečenju. Nudimo vam da isprobate divne muffine s jabukama. Uzmite 300 g vrhunskog pšeničnog brašna, 100 g šećera, 2 žličice praška za pecivo, prstohvat soli i 1 žličicu sode bikarbone. Dodajte im 225 ml kefira, 60 ml biljnog ulja, 1 kokošje jaje. Sve dobro promiješajte. Ogulite i očistite 2 velike jabuke, izrežite ih na kockice, pošaljite u tijesto. Smjesu izlijte u podmazane kalupe i pospite po vrhu šećerom od trstike i pinjolima. Pecite na 200 ° C 25 minuta.
- Pića … Čak se i pića pripremaju s tim ljupkim orašastim plodovima. Na primjer, takva mješavina savršeno će osvježiti. Iz jednog avokada izvadite pulpu, dodajte 100 ml kokosovog mlijeka, 2 žlice kondenziranog mlijeka, par kockica leda i šaku oraha. Temeljito samljeti u blenderu, poslužiti s grančicom nane.
Zanimljive činjenice o pinjolima
Ovaj se bor počeo uzgajati već tisuću godina prije naše ere, Etruščani - predstavnici drevne civilizacije koja se nalazi na sjeverozapadu Apeninskog poluotoka.
Poznati Pinokio i njegov domaći blizanac, Pinokio, napravljeni su od borovih trupaca. A čunjevima ovog drveta junak Alekseja Tolstoja bacio se na Karabas-Barabasu. Orašaste plodove i koru drveća koristio je u ljekovite svrhe veliki iscjelitelj Avicenna.
Čuveni "Dekameron" Giovannija Boccaccia ilustriran je slikama Sandra Botticellija. Na njima je bilo borova.
U Mezopotamiji je namještaj često bio ukrašen elementima nalik na šišarke. Najčešće su se koristili za ukrašavanje nogu unutarnjih predmeta.
Čak se i u glazbi ovo prekrasno drvo istaknulo: početkom dvadesetog stoljeća svjetski poznati skladatelj Ottorino Respighi napisao je simfonijsku pjesmu "Borovi Rima". Pogledajte video o pinjolima:
Kako sami Talijani primjećuju, borovi su uspjeli postići takvu popularnost samo zbog jedinstvenog nenadmašnog okusa njihovih orašastih plodova. Stoga, ako ih još niste probali, svakako vam savjetujemo da probate i ocijenite voće koje pjevaju veliki književnici, umjetnici i skladatelji, pogotovo jer postoji mnogo recepata s pinjolima, što ste mogli vidjeti zahvaljujući našem materijalu.
