Jelo koje će prehraniti cijelu obitelj i postati pravo kulinarsko otkriće - svinjetina u tijestu, kuhana u komadima u tavi.
Tko ne voli okus sočne svinjetine kuhane s vašim omiljenim aromatičnim začinima? Međutim, čak i ljubitelji popularnih mesnih jela - odresci, eskalope, predjela i druge mogućnosti kuhanja mesa mogu biti zadovoljni i ugodno iznenađeni načinom pripreme ovog jela: svinjetina u tijestu u komadima u tavi. Možete se raspravljati: u tijestu, kažu, često kuhaju povrće ili ribu - proizvode koji ne zahtijevaju predugu toplinsku obradu. Požurim vas uvjeriti: meso je za ovo jelo izrezano na tanke trake i prethodno marinirano sa začinima, pa će vrijeme koje je izravno izdvojeno za prženje u tavi biti dovoljno. Zahvaljujući tijestu, meso je vrlo nježno, zadržavajući aromu i sočnost unutar tijesta.
Pročitajte i o kuhanju pirjanog svinjskog mesa s povrćem u vrhnju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 240 kcal.
- Porcije - za 4 osobe
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 400 g
- Pšenično brašno - 0,5 žlice.
- Pileća jaja - 1 kom.
- Krumpirov škrob - 0,5 žlice l.
- Sol, papar - po ukusu
- Rafinirano biljno ulje za prženje
Korak po korak kuhanje svinjetine u tijestu u komadima u tavi s fotografijom
Pripremite meso: isperite pod tekućom vodom, osušite, uklonite folije. Svinjetinu narežite na male, izdužene komade po zrnu.
Mesu dodajte sol i začine. To ne može biti samo mljeveni crni papar. Možete koristiti papriku, prstohvat muškatnog oraščića, majčine dušice - odaberite svoje omiljene okuse i začinite ih na komade svinjetine. Pripremljenu svinjetinu dobro promiješajte. Ostavite meso da se marinira 20 minuta.
Komadiće svinjetine pospite s 1-2 žlice. l. brašno i promiješajte. Ukiseljenu svinjetinu možete staviti u zippo vrećicu, tamo dodati brašno i sadržaj dobro protresti. Ovaj trik pomoći će tijestu da se bolje "zalijepi" za komade mesa. Ovaj jednostavan trik spriječit će da se tijesto nečuveno razlije po površini posude.
Pripremite tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte prethodno prosijano preostalo pšenično brašno i škrob, a zatim umutite jaje. Umiješajte tijesto. Konzistencija ne smije biti jako gusta.
Umočite svinjetinu u tijesto.
U zagrijanoj tavi pržite svinjske komade s obje strane na dovoljnoj količini biljnog ulja.
Otopljeno svinjsko meso stavite na zlatno smeđu boju na kuhinjske ubruse kako biste uklonili višak masnoće.
Svinjetinu s ražnjića poslužite u tijestu sa svježim ili pirjanim povrćem i začinskim biljem.
Prekrasna sočna svinjetina u tijestu u komadima u tavi je spremna! Jelo će vas oduševiti bogatim okusom i mirisom. Dobar tek.
Pogledajte i video recepte:
Ukusna svinjetina u tijestu. Kineska kuhinja
