Pomlo od agruma: koristi, šteta, sastav, recepti

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:39

Sve o agrumima. Sadržaj kalorija, sadržaj vitamina, minerala i drugih važnih sastojaka. Korisna svojstva voća, tko ga ne bi trebao jesti. Kako odabrati pomelo i u kojim receptima koristiti?

Pomelo je veliki agrum s masom ploda od najmanje 1 kg. Koža je vrlo gusta, a nijanse joj se kreću od blijedozelene do žuto-narančaste. Okus je slatko -kiselkast; ima i blage gorčine. Pulpa je gušća i suha od ostalih agruma, što olakšava odvajanje od filmova. Biljka ima dugu povijest, postoje dokazi da je plod bio poznat u Kini već 100. godine prije Krista. Od davnina je bio poznat u jugoistočnoj Aziji, no u Europi se pojavio tek u XIV stoljeću. Danas se usjev uzgaja posvuda, ako to dopuštaju klimatski uvjeti u regiji. Voće se obično jede sirovo kao zasebno jelo, a koristi se i kao sastojak u raznim receptima. Proizvod je sastavni dio tajlandske i kineske kuhinje, a to je priznanje ne samo visokom okusu, već i brojnim blagotvornim učincima agruma na organizam.

Sastav i kalorijski sadržaj pomela

Na slici je voće pomelo

Kao i svako drugo voće, ovaj citrus je niskokaloričan, ali visoke nutritivne vrijednosti - bogat vitaminima i mineralima.

Kalorični sadržaj pomela je 38 kcal na 100 g, od čega:

• Bjelančevine - 0,8 g;
• Masti - 0 g;
• Ugljikohidrati - 8,6 g;
• Vlakna - 1 g;
• Voda - 89 g.

Voće se može sigurno uključiti u prehranu. Pomelo je dobro za mršavljenje: ne samo da će prehrana biti raznolikija i ugodnija, već će i djelomično nadoknaditi nedostatak vitamina i minerala koji je karakterističan za dijete zbog ograničenja u prehrani.

Vitamini na 100 g:

• Beta kriptoksantin - 10 mcg;
• Vitamin B1, tiamin - 0, 034 g;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,027 mg;
• Vitamin B6, piridoksin - 0,036 mg;
• Vitamin C, askorbinska kiselina - 61 mg;
• Vitamin PP, NE - 0,22 mg.

Makronutrijenti na 100 g:

• Kalij - 216 mg;
• Kalcij - 4 mg;
• Magnezij - 6 mg;
• Natrij - 1 mg;
• Fosfor - 17 mg

Mikroelementi na 100 g:

• Željezo - 0,11 mg;
• Mangan - 0,017 mg;
• Bakar - 48 mcg;
• Cink - 0,08 mg.

Važno je napomenuti da sastav pomela uključuje i druge biološki aktivne tvari potrebne organizmu - različita eterična ulja, fitoncide, flavonoide itd., Stoga je njegova vrijednost u prehrani vrlo visoka. Nemoguće je ne spomenuti nizak glikemijski indeks voća - samo 30 jedinica, što znači da se pomelo može jesti s dijabetesom.

Korisna svojstva pomela

Unatoč prisutnosti velike količine vitamina i minerala u sastavu, pomelo je najkorisniji vitamin C, 100 g njegova voća sadrži više od polovice dnevne doze, pa stoga i prisutnost u prehrani tijekom prehlade sezona ima posebnu vrijednost. Niski sadržaj kalorija omogućuje vam da jedete citruse u dovoljnim količinama, nadopunjujući rezerve vitamina C bez štete za vašu figuru i zdravlje. Međutim, ne samo da spašava od prehlade, već je i snažan antioksidans i dobra zaštita od ranog starenja, vaskularnih i srčanih bolesti te onkologije. Jedinstvene prirodne komponente koje sadrže citrusi čine ga izvrsnim protuupalnim sredstvom širokog spektra; na primjer, na Tajlandu uz njegovu pomoć aktivno liječi bolesti genitourinarnog sustava. Opsežna korisna svojstva čine voće vrijednim za sve skupine stanovništva.

Prednosti pomela za žene

Prednosti pomela očite su za žene koje žele jesti ukusnu hranu, ali ostati vitke. Plod sadrži vrlo malo šećera, ali u isto vrijeme ima ugodan slatkast okus.

Vitamin C je najvažniji sudionik u sintezi kolagena, pa stoga ima izravan učinak na stanje kože, održavajući je u tonusu pa čak i uklanjajući bore. Kolagen je, međutim, važan ne samo za kožu, već i za kosti, što čini prisutnost fetusa u prehrani starijih žena posebno relevantnom - kao što znate, u klimatskom razdoblju vjerojatnost razvoja osteoporoze, bolest krhkosti kostiju, naglo se povećava.

Međutim, voće je važno i za mlade žene. Činjenica je da je vitamin C važan kofaktor za apsorpciju željeza, koje je pak apsolutno potrebno u dobrim količinama za djevojčice s menstruacijom.

Mnoge žene pate od kroničnog cistitisa i bolesti bubrega, često se ti problemi javljaju nakon trudnoće i povezani su s produljenim pritiskom fetusa na odgovarajuće organe. Blagotvorna protuupalna svojstva pomela mogu smanjiti vjerojatnost izbijanja.

Važno je napomenuti da se citrusi koriste za žene ne samo u kuhinji, već i u kupaonici. Od voća možete pripremiti izvrsne maske, posebno učinkovite protiv prekomjerne masne kože, upala, staračkih pjega.

Prednosti pomela za muškarce

A za moćnike ovoga svijeta voće u prehrani je vrlo vrijedno. Prije svega, pomelo je važno za zdravlje pušača. Kao što znate, pušenje troši vitamin C, a fetus ga aktivno nadopunjuje. Osim toga, konzumiranje voća jača desni, koje se često uništavaju pušenjem; uklanja žuti plak - posljedica izloženosti duhanskom dimu i, naravno, bori se protiv neugodnog mirisa duhana iz usta.

Učinak citrusa također će se svidjeti sportašima. Mora se jesti prije treninga kako bi se izbjegla dehidracija, budući da gotovo 90% sastava čini voda. Međutim, ne biste trebali jesti voće natašte ako planirate vježbati ujutro. Obilje kiselina u sastavu kada se konzumira natašte može iritirati želučanu sluznicu.

Proizvod ima svojstva detoksikacije. Vrlo dobro ublažava simptome intoksikacije alkoholom. Savjetuje se da ga nakon burnog odmora koristite zajedno s kiselim krastavcem ili sokom od kiselog kupusa.

Prednosti pomela za djecu

Voće je također nezamjenjivo za djecu - savršeno zamjenjuje razne štetne slatkiše. Agrumi su izvrstan kompromis kada djetetu možete dati ukusan zalogaj bez štete po zdravlje.

Obavezno dopustite djeci da jedu pomelo za vrijeme prehlade, osobito ako dijete ide u vrtić, u ovom slučaju je snažan imunitet posebno neophodan. Ako vaša djeca ne vole samo voće, od njega možete napraviti ukusan napitak - iscijedite sok iz voća i pomiješajte ga s medom ili drugim sokom, čiji okus vaše dijete posebno voli.

Pomelo nije samo dobra prevencija, već i učinkovit tretman. Ako se dijete ipak razboli, fetus će pomoći smanjiti temperaturu, ublažiti grlobolju i osigurati bolje ispuštanje ispljuvka.

Plod je učinkovit i u liječenju bolesti zubi i desni, dobro liječi stomatitis, koji se često razvija kod djece, budući da vole okusiti sve, uključujući i stvari koje za to nisu sasvim prikladne.

Korisna svojstva pomela za trudnice

Pomelo je vrlo vrijedan proizvod za trudnice. Buduća majka nalazi se u krajnje paradoksalnoj situaciji: imunitet joj je smanjen, ali ne može biti bolesna, jer uzeti lijekovi mogu utjecati na fetus i uzrokovati razvojne nedostatke. Stoga je trudnicama jako važno da se brinu o svom imunitetu; pomelo je jedan od proizvoda koji to čini.

Osim toga, ovdje je opet prikladno zapamtiti da vitamin C pomaže apsorpciju željeza i sprječava razvoj anemije - stanja koje se često razvija kod trudnica, budući da se u tom razdoblju povećava potrošnja vitamina i minerala.

Plod je također koristan za toksikozu - njegov slatko -kiseli okus dobro ublažava mučninu, poboljšava raspoloženje, tonizira.

Kontraindikacije i šteta za pomelo

Nažalost, sa zdravim voćem nije sve tako jednostavno, ne mogu ga koristiti svi. Prije svega, valja reći da agrumi često izazivaju alergijske reakcije, pomelo nije iznimka.

Ako se tijekom korištenja pomela javi jedan od sljedećih simptoma, trebate se odreći voća:

• Crvenilo očiju i suzne oči;
• Osip na koži, svrbež;
• Curenje iz nosa, začepljenost nosa;
• Oteklina;
• Bol u trbuhu ili nelagoda.

Značajno je, međutim, da alergijsku reakciju mogu uzrokovati ne samo komponente samog voća, već i način na koji se plodovi obrađuju radi boljeg skladištenja. Stoga je vjerojatno da će agrumi kupljeni u Rusiji izazvati alergije, ali ubrani sa stabla u regiji prirodnog rasta neće. Međutim, još uvijek ne preporučujemo isprobavanje različitog voća, ako je jednom zabilježena alergijska reakcija.

Kako biste spriječili oštećenje proizvoda, važno je pravilno ga koristiti. Budući da sadrži puno kiselina, ne smije se jesti natašte. Štoviše, ako postoje određene bolesti probavnog trakta, osobito žgaravica, gastritis, čir, pomelo je općenito strogo zabranjeno za uporabu.

Osim toga, liječnici savjetuju da se odreknu voća onima koji imaju bolesti:

• Gušterača, budući da bilo koje voće potiče njegovu aktivnost, što je nepotrebno u slučaju upale organa.
• Žučni mjehur - prisutnost kamenja u njemu posebno je opasna, proizvod ima koleretički učinak te može uzrokovati pomicanje kamenja i napad.
• Jetra - u ovom slučaju eterična ulja mogu imati negativan toksični učinak na oboljelu jetru.

Također morate zapamtiti da postoje kontraindikacije za upotrebu pomela ako se uzimaju sljedeće skupine lijekova:

• Aspirin i drugi nesteroidni protuupalni lijekovi;
• Antibiotici;
• Antivirus;
• Antidepresivi;
• Snižavanje krvnog tlaka i šećera u krvi.

Ovdje učinak može biti različit. Fitosteroli sadržani u voću mogu smanjiti učinak lijekova i pojačati ga u negativnom smislu, što može dovesti do banalnih poremećaja prehrane i ozbiljnih simptoma - zatajenja bubrega i jetre, unutarnjeg krvarenja itd.

Općenito, ako ste zdravi i ne koristite nikakve lijekove, možete sigurno jesti voće (samo ne natašte) i od toga imati samo koristi. Inače, pomelo može biti štetno.

Kako odabrati pravi pomelo?

Pomelo nije rijetkost u Rusiji, voće možete kupiti u mnogim trgovinama, čak i malim. Međutim, nije toliko važna sama dostupnost proizvoda koliko njegova kvaliteta. Kako birate pomelo da biste kupili stvarno dobro voće?

Obratite pažnju na sljedeće čimbenike:

• Boja … Kora, ovisno o sorti, može imati različitu boju, međutim, na ovaj ili onaj način, trebala bi biti prirodna, ovo voće nije tako svijetlo kao drugi agrumi - naranča, limun ili limeta. Ako je pomelo "zelene" sorte, tada će mu koža biti svijetlozelena i pomalo bjelkasta, ako je "narančasta", ni ovu boju ne treba izgovarati. Presvijetla sjena priprema se za pretjeranu obradu biljke kemikalijama.
• Tvrdoća i elastičnost … Plod bi trebao biti mekan, ali čvrst. Tvrdoća ukazuje na to da je plod nezreo, a nedostatak elastičnosti, odnosno ako udubljenja ostanu pri pritisku, to znači da je već prezreo i pokvario se.
• Guliti … Trebao bi biti mat i suh. Ljepljivost i masnoća posljedica su nepravilnog skladištenja, a prekomjerni sjaj posljedica kemijske obrade. Posebno pažljivo pregledajte gornji dio ploda, na ovom je mjestu kora ploda najotpornija na nepravilno i dugotrajno skladištenje. Stisnite kožicu na ovom mjestu, ako je slomljena i ne vrati se u prijašnji oblik, plod je pokvaren. Imajte na umu da je voće u ovom dijelu općenito mekše, pa ako ustanovite da je cijelo voće čvrsto, a na vrhu mekano, ne morate odbijati kupnju, ali je ipak važno da ovaj dio zadrži svoj elastičnost i nakon prešanja dobiva oblik.
• Miris … Aroma citrusa ne bi trebala biti izražena i očiti, ali bi je ipak trebalo lako uhvatiti. Vanjski mirisi, osobito vlaga i plijesan, trebali bi vas upozoriti, takav proizvod ne vrijedi kupiti.

Naravno, trebali biste biti zadovoljni ne samo izgledom, već i okusom pomela. No, ovdje mnogo ovisi o sorti, stoga svakako razjasnite kakva je sorta pred vama, kako ne biste pogriješili i dobili upravo okus koji želite.

Pogledajmo najpopularnije sorte pomela:

• Thongdi - plod je u obliku loptice, poznat po tome što mu je kora tamnozelena, a meso ružičasto. Također je sočan i vrlo sladak.
• Khao paen - plod u obliku spljoštene loptice sa žuto-zelenom kožom. Pulpa je bijela, u njoj je jasna kiselost.
• Khao phuang - plod ima oblik kruške, žuto-zelenu koru, ali je pulpa u ovom slučaju žućkasta, slatkasta, sa laganim notama kiselosti.
• Khao rog - i opet žuto-zeleno voće, ali ovaj put s prozirnom bijelom i istovremeno vrlo slatkom pulpom.
• Khao namphung -ovo voće je kruškolikog oblika, sa slatkim bijelo-žutim mesom, korica je, opet, žuto-zelena.

No, u našim trgovinama najčešće nailazimo na posebnu vrstu pomela - Med. Boja kore je narančasto-žuta, sama po sebi je jako gusta, težina ploda je najmanje 1,5 kg. Pulpa je slatka s laganim notama kiselosti, a ponekad i gorčine.

Bilješka! Važno je ne samo kupiti svježi visokokvalitetni pomelo, već ga i pravilno pohraniti kod kuće. Plod je dovoljno velik i ne jede se uvijek u jednom zamahu. Imajte na umu da se rafinirani proizvod može čuvati samo u hladnjaku i ne više od jednog dana. Istina, prozirna folija može produžiti vijek trajanja. Ako pažljivo zamotate voće s njim, ostat će 2-3 dana. Međutim, što se dulje čuva oguljeno voće, to gubi više korisnih svojstava. Što se tiče neoguljenog voća, ono se mora čuvati odvojeno od drugog voća i ne više od 3-4 tjedna u hladnjaku.

Kako se jede pomelo?

Naravno, glavni odgovor na pitanje kako se pomelo jede jede se sirov, ali se također aktivno koristi kao sastojak za određeni recept. U svakom slučaju, kako biste dobili maksimalni okus od voća, morate naučiti kako pravilno očistiti pomelo.

Evo kako se ovaj postupak izvodi korak po korak:

1. Odrežite vrh ploda, možete sigurno odrezati debljinu od 2-4 centimetra.
2. Sada ogulite svu koru. Istodobno, ne pokušavajte otkinuti bijele filmove - ovo je nepotreban posao.
3. Kad se sve voće oguli, narežite ga na kriške.
4. Pažljivo uklonite prozirni film sa svakog klina, zajedno s njim, bijeli će se filmovi lako skinuti - ovo je mnogo lakši postupak od uklanjanja filma s naranče ili limuna, jer pomelo nije toliko sočno.

Oguljene kriške već se mogu jesti ili ih možete dodati u određeno jelo.

Recepti za pomelo

Pomelo dobro sprema neobična egzotična jela, što je i razumljivo: uostalom, Azija nam je dala voće, pa se u kombinaciji s tipično azijskim proizvodima - raznim plodovima mora, ljutim začinima - agrumi u potpunosti otkrivaju. Važno je napomenuti da se proizvod rijetko koristi za kuhanje toplih jela, poput bilo kojeg agruma, pri zagrijavanju gubi sok pretvarajući se u ne baš ukusan proizvod. Zato preporučujemo eksperimentiranje samo sa „hladnim“voćem u kuhinji.

Hladna predjela i tatarski pomelo

Za nas postoji mnogo neobičnih recepata za jela od pomela. Stoga, ako želite iznenaditi sebe ili svoje goste, svakako pripremite jedan od ovih zanimljivih zalogaja:

1. Pastrva s citrusima … Za pripremu ovog jela potrebno vam je malo voće. Morate odrezati vrh ploda i pažljivo ukloniti pulpu bez oštećenja preostale kore. Nasjeckajte bilo koju blago slanu ribu (300 g), košticu pomela (1 komad) i grejp (1 komad). Pomiješajte sve sastojke, dodajte pinjole. Prebacite salatu na ljuske i poslužite originalno predjelo.
2. Tartar od lososa … Narežite losos (70 g) i avokado (70 g) na kockice. Uklonite koru iz pomela (80 g), oslobodite svaku krišku iz filmova i nasumično ubirajte rukama. Pripremite "zemlju" od maslina: da biste to učinili, potrebno ih je osušiti u pećnici na niskoj temperaturi tako da budu poput keksa, a zatim ih zdrobiti. Krumpir skuhajte (30 g), zgnječite, uvaljajte u kuglice i uvaljajte u masline. Sastavite jelo: pomiješajte sve sastojke, dodajte maslinovo ulje, sol, limunov sok, začinsko bilje po ukusu.
3. Carpaccio od brancina … Ribu (100 g) narežite na vrlo tanke kriške, posolite i popaprite, pokapajte maslinovim uljem. Pripremite umak od maslina (20 g), pulpe pomela (60 g), rajčice sušene na 20 g, maslinovog ulja (15 ml), soka limete (10 ml) - sve sastojke morate pomiješati do smjese je što homogeniji. Ribu rasporedite na tanjure, odozgo stavite umak, ukrasite maslinama, začinskim biljem. Za jelo možete pripremiti i najfinije krutone od bijelog kruha.
4. Nasjeckana tuna s pomfritom riže … Papir od riže (1 list) - možete ga kupiti u azijskom odjelu, baš kao i ostale egzotične sastojke ovog recepta - pržiti u dubokoj tavi ili u tavi u velikoj količini ulja, ohladiti i razbiti na sitne žetone. Tunu (70 g), pomelo (50 g) i avokado (70 g) narežite na kockice. Prelijte sokom od limete, soli i paprom. Pripremite umak: Pomiješajte maslinovo ulje (10 ml), sojin umak (20 ml), sok yuzua (10 ml), riblju juhu (30 ml), slatko vino od riže (20 ml), kao i sol, papar, cilantro, sok limete, čili paprika (po ukusu). Sastojke stavite u malu zdjelu za salatu i umiješajte umak.

Salate s pomelom

Najbrojnija kategorija recepata su salate sa pomelom. S ovim voćem možete napraviti i laganu i izdašnu salatu; i toplo i hladno; oba potpuno egzotična - sastojci za koje ne možete uvijek pronaći u redovnoj trgovini, i potpuno svakodnevni:

1. Topla salata od škampa … Rasporedite sezam (1 žličica) na lim za pečenje, stavite u pećnicu zagrijanu na 180^O.C, 5-7 minuta. U međuvremenu očistite pomelo (1 komad), podijelite na kriške, uklonite svaki film, izrežite na 2-3 dijela i ne zaboravite ukloniti kosti, ako ih ima. Crveni čili (1 žličica) sitno nasjeckajte, cilantro (20 g), češnjak (1 češanj), ljutiku (1 komad). Pripremite preljev: Pomiješajte limunov sok (70 ml) sa šećerom (4 žličice), ribljim umakom (2 žličice), čilijem i češnjakom. Umak možete i po ukusu posoliti. Svinjetinu (120 g) stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 10 minuta, a zatim ocijedite vodu i meso narežite na tanke trake. Kuhajte kozice (120 g) - stavite u kipuću vodu 2-3 minute - možete ih, usput, skuhati zajedno sa svinjetinom, dodajući ih par minuta prije nego što meso bude spremno. Zagrijte ulje u tavi, ubacite ljutiku i pirjajte do zlatno smeđe boje, a zatim prenesite na papirnate ubruse kako bi višak ulja staklo. Kombinirajte svu pripremljenu hranu, prelijte umakom i promiješajte.
2. Vijetnamska salata … Ogulite 1 mango, nasjeckajte na tanke trakice. Listove mente sitno nasjeckajte (1 hrpa) i cilantro (1 hrpa). Nasjeckajte ljutiku (1 glavicu), pržite dok ne porumeni i prebacite na papirnati ubrus. U istoj tavi skuhajte škampe (300 g). Kikiriki zdrobiti (2 žlice). Narežite kriške pomela (1 komad), očistite ih od filmova. Pripremite preljev: pomiješajte vodu (100 ml) sa šećerom (2 žlice), dodajte rižin ocat (3 žlice), riblji umak (3 žlice), sitno sjeckani češnjak (1 češanj) i čili (po ukusu), kao i limetu sok (od 1 komada). Pomiješajte sve sastojke, prelijte umakom.
3. Salata od artičoka … Ogulite i narežite košticu pomela (1 komad) i grejp (1 komad). Artičoke (100 g) narežite na 5-6 komada, rukama uberite bilo koju zelenu salatu (1 hrpa). Pomiješajte med (25 g), maslinovo ulje (2 žlice), dodajte sol, papar po ukusu i sok od grejpa. Sakupite salatu - sve sastojke stavite u tanjur, prelijte preljevom, promiješajte.
4. Pikantna tajlandska salata … Zakuhajte vodu, prelijte kipuću vodu mahunama (340 g) na minutu, a zatim vodu promijenite u hladnu. Grah stavite u zdjelu, dodajte nasjeckane tikvice (1), ljutiku (1), pomelo (1), nanu (35 g). Pripremite umak: u mužaru zdrobite češnjak (3 režnja), pahuljice crvene paprike (2 žličice), zeleni čili (1 komad), dodajte šećer (1 žlica), umak od ribe (1 žlica), sok od limete (1 žlica)), dobro promiješajte sve sastojke - šećer bi se trebao potpuno otopiti. Probajte umak, dodajte jedan ili drugi sastojak po ukusu. Pripremljene sastojke prelijte umakom i pojedite.
5. Citrus salata na ruskom … Skuhati pileći file (400 g), lagano pržiti u biljnom ulju. Rajčice sitno nasjeckajte (5 komada), papriku (1 komad), pomelo (po ukusu). Luk sitno nasjeckajte (2 komada) i pržite do zlatno smeđe boje u istoj tavi kao i file, tamo možete dodati i malo juhe. Pomiješajte sitno sjeckani češnjak (2 režnja), sol i kopar po ukusu. Promiješajte sve sastojke, dodajte kukuruz iz konzerve (150 g). Začinite salatu kiselim vrhnjem ili majonezom i ponovno promiješajte.

Slatka hrana s pomelom

Citrusi su savršeni za izradu lakih, ali ukusnih slastica - salata, sorbeta, kandiranog voća. Posebno dobro pristaje uz jednoznačno slatko voće - bananu, breskvu, kao i začinsko bilje - nanu, bosiljak.

Isprobajte jedan od ovih recepata za pomelo:

1. Lagani desert s breskvom … Narežite bananu (1 komad) na kriške od 1-1,5 cm. Podijelite pomelo (1/3 velikog voća) na kriške, ogulite filmove, narežite na krupno, isto učinite s grejpom (1 komad). Breskvu (2 komada) narežite na tanke ploške. Nasjeckajte nanu (3 grančice) i bosiljak (2 grančice). Pripremite umak: kombinirajte začinsko bilje, svježe iscijeđeni sok od naranče (150 ml), limetu (25 ml), đumbir (15 ml), po želji dodajte i liker od naranče (1 žlica). Stavite voće u zdjele ili zdjele, prelijte desert umakom. Također se može ukrasiti svježim malinama ili pulpom marakuje.
2. Kandirana kora … Koru (od 1 voća) narežite na trakice i stavite u lonac, podlijte vodom. Namočite u vodi dva dana, mijenjajući vodu dva puta dnevno. Nakon namakanja, pomelo dobro isperite, prelijte vodom, pustite da zavrije, kuhajte oko 5 minuta. Ocijedite, ohladite, istisnite višak vlage. U wok tavu ulijte vodu (500 ml), dodajte šećer (500 g), kuhajte 5 minuta, dodajte koru, promiješajte i kuhajte dok tekućina potpuno ne ispari. Ušećereno voće prebacite na rešetku i sušite još 5-8 sati.
3. Egzotični sorbeti … Za ovaj desert potrebno je nekoliko egzotičnih plodova: mangostin (500 g), mango (500 g), pomelo (250 g), ananas (250 g) - u svim slučajevima naznačena je težina pulpe. Ogulite sve plodove, bez korica, filmova i kostiju. Umutite mangosteen u blenderu, zatim odvojeno - mango i sok od limuna (od 1 komada), i na kraju ananas s pomelom i bjelanjkom (1 komad). Pripremite sirup: pomiješajte kokosovu vodu (150 ml), šećer (18 žlica) i zagrijavajte dok se potonji potpuno ne otopi. Podijelite sirup na tri dijela, dodajte po jedan dio u svaki sorbet, također dodajte prstohvat soli i ponovo istucite svaku voćnu masu. Ostaje da se budući desert slaže u kalupe za sladoled i stavi u zamrzivač. Svakih 20 minuta miješajte sorbet 3 sata, a zatim ostavite da se smrzne bez intervencije.

Zanimljive činjenice o Pomelu

Pomelo je najveći agrum, promjer mu može doseći 25-30 cm, a težina 8-10 kg, ali u našoj zemlji nećete pronaći tako veliko voće.

U Kini se voće smatra simbolom prosperiteta i blagostanja; čak se jedno drugom poklanja za Novu godinu. Osim toga, citrusi se ne samo naširoko koriste u kuhanju, već se koriste i za razne recepte tradicionalne medicine, vjerske obrede i kao dar duhovima.

Drvo agruma cvjeta vrlo lijepo, cvjetovi nalikuju ljiljanima i riječnim lokvanjima zajedno.

Plod ima nekoliko alternativnih naziva. Često se naziva "pumelo" i "sheddock" - potonji naziv je posljedica činjenice da je kapetan po imenu Sheddock donio voće u Zapadnu Indiju u 17. stoljeću. Važno je napomenuti da se u Kini voće jednostavno naziva "yu".

Mnogi vjeruju da je pomelo hibrid, ali to je netočna informacija, ovo voće poznato je čovječanstvu već mnogo stoljeća. No grejp je novopridošli u svijet agruma i dobiva se samo kao rezultat križanja pomela i naranče.

Pogledajte video o svojstvima pomela:

Pomelo je ukusan i zdrav proizvod. Osim toga, niskokaloričan je, pa se zbog toga ne isplati ni smršavjeti. Voće se može koristiti za pripremu mnogih jela - salata, izvornih zalogaja, deserta, ali ne vrijedi ga podvrgavati toplinskoj obradi. Pomelo blagotvorno djeluje na zdravlje svih - muškaraca, žena, djece. Međutim, ima kontraindikacije i značajke uporabe, svakako ih uzmite u obzir prije uvođenja fetusa u prehranu.