Nema ništa zasitnije i zagrijavajuće od pileće juhe, osobito po hladnijem vremenu. Danas ćemo pripremiti pileću juhu s okusom i svježim zelenim graškom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pileća juha je bijela juha jer prije kuhanja perad se ne prži, a sama pileća juha popularna je u francuskoj kuhinji i čak može poslužiti kao neovisno jelo. Ali u juhu možete dodati razne proizvode, jer piletina se odlično slaže s mnogim sastojcima. U ovom receptu napravit ćemo pileću juhu sa zelenim graškom. Stoga se može uključiti u dječje i dijetalne jelovnike, budući da se sastojci smatraju niskokaloričnim i sadrže tvari potrebne za ljudsko zdravlje.
Također, zeleni grašak i pileće meso zadovoljavaju mnoge tjelesne potrebe, na primjer, u proteinima, vitaminima B, magneziju, kaliju, fosforu. Prva jela od pileće juhe često se propisuju dijabetičarima i bolestima probavnog trakta. Pileća juha također sadrži glutamin, koji je neophodan ljudima nakon moždanog udara. sprječava razvoj hipertenzije i ateroskleroze.
Takvu juhu možete nadopuniti raznim povrćem poput mrkve, krumpira, kupusa, začinskog bilja, tikvica itd. Osim toga, količina i omjer sastojaka koje možete koristiti je ono što najviše volite i okusite. U svakom slučaju, takva će juha biti hranjiva, a niskokalorična.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 34 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Domaća piletina - 0,5 trupova
- Krumpir - 3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mahune zelenog graška - 400 g
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Kopar - hrpa
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Bilo koji začini, začinsko bilje i začini po ukusu
Kuhanje pileće juhe od graška
1. Operite trup piletine, uklonite preostalo perje, operite i osušite. Kuhinjskom sjekirom narežite pticu na komade. Polovicu ptice stavite u vrećicu i odložite za drugo jelo, a drugu stavite u lonac za kuhanje. Dodajte oguljeni luk, lovorov list i papar u zrnu. Napunite hranu vodom i kuhajte na štednjaku. Nakon vrenja, smanjite temperaturu na minimum, uklonite pjenu i kuhajte juhu 40 minuta.
Ako je perad kupljena ili brojler, juhu skuhajte u drugoj juhi. Zatim začine stavite u lonac s drugom tekućinom.
2. Krumpir ogulite, operite i narežite. Budući da koristim mladi krumpir, gomolji su mali i podijelim ih na dva dijela. Stari plodovi mogu se izrezati na uobičajenu veličinu. Mrkvu ogulite, operite i također narežite na manje kocke.
3. Zeleni grašak izvadite iz mahuna i isperite.
4. U juhu staviti krumpir i mrkvu. Kuhajte i pirjajte poklopljeno oko 15 minuta.
5. Zatim dodajte grašak, začinite juhu solju i paprom. Nastavite kuhati još 10 minuta.
6. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckani kopar i svoje omiljene začine.
7. Juhu skuhajte dok ne omekša.
8. Jelo poslužite vruće. Prilikom posluživanja možete u svaku porciju utisnuti češanj svježeg češnjaka i posipati krutonima.
Pogledajte i video recept kako napraviti juhu od pilećih prsa sa zelenim graškom.
