Pripremimo danas zeleni boršč s rajčicom i ciklom. Ukusno i zadovoljavajuće prvo jelo koje svakako treba pripremiti u rano proljeće.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak sa fotografijom
- Video recept
Zeleni boršč možete kuhati u bilo koje doba godine, ali najukusniji je, naravno, u proljeće. Pa, tko bi odbio tanjur mirisnog boršča od svježe kiselice. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu ovog prvog tečaja. Moja je obitelj uvijek kuhala klasičnu verziju boršča s kiselicom, ali kad sam bio u posjetu morao sam probati ovo jelo s pastom od rajčice i ciklom. Bio sam jako impresioniran receptom - boršč se pokazao bogatim okusom i mirisom. Stoga, sada ovako kuham zeleni boršč, ali ne zaboravljam ni klasike.
Ako ste već prožeti mislima o prvom tečaju, da vidimo što nam za to treba.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 130 kcal.
- Poslovi - 6 tanjura
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Voda - 3,5 l
- Repa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Kiseljak - 2-3 snopa
- Zeleni luk - 1 vezica
- Krumpir -3-4 kom.
- Svinjska rebra - 400 g
- Jaja - 3 kom.
- Paradajz pasta - 1 žlica l.
- Biljno ulje - 3 žlice. l.
Zeleni boršč s rajčicom i ciklom - korak po korak priprema sa fotografijom
Prvi korak u pripremi bilo kojeg prvog jela je kuhanje juhe. Nećemo odstupati od tradicije. Napunite rebra vodom i kuhajte. Nakon vrenja skinite pjenu i začinite je solju. Kuhajte 40 minuta na umjerenoj vatri. Boršč će imati zanimljiv okus ako uzmete dimljena rebra. Odmah skuhajte jaja.
Dok se juha kuha, iskusna domaćica ima vremena sve očistiti i izrezati. Idemo u korak s onima s iskustvom i prijeđimo na posao. Luk, mrkvu i repu odmah ogulite. Rezimo ih na kockice ili trakice.
Zagrijte biljno ulje u tavi. Izložite luk i pirjajte dok ne postane proziran. Zatim mu dodajte mrkvu i repu. Pirjajte povrće 7 minuta na umjerenoj vatri. Ako ste za kuhanje uzeli pastu od rajčice, dodajte je u ovoj fazi prženju. Ako imate svježe rajčice, upotrijebite ih, samo ih ogulite.
Sada možete oguliti i nasjeckati krumpir. Napunite krumpir vodom ako je prerano za bacanje u boršč. Kad je juha spremna, izvadite rebra i izrežite meso s njih čim se ohlade. Šaljemo krumpir u juhu.
Kad juha ponovno zakuha, u tavu dodajte prženje.
Ponovno dajte juhu da zavrije, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta.
Kiselicu temeljito operemo. Izrežite ga na trakice. Zeleni luk nasjeckajte na kolutiće. Boršč dodajte i drugo zelje ako vam je pri ruci.
Do ove faze jaja su već kuhana i ohlađena. Stoga ih očistimo i narežemo na kockice te stavimo u lonac. Isključujemo plin, probamo boršč za sol. Posolite, popaprite po potrebi i pokrijte poklopcem. Ostavite da se kuha 10 minuta.
Mirisni zeleni boršč spreman je za posluživanje. Dobar tek.
Pogledajte i video recept:
1) Zeleni boršč s rajčicom bez mesa
2) Kako kuhati zeleni boršč sa kiselicom i ciklom, na ukrajinskom
