Zelena papaja

Sadržaj:

Zelena papaja
Zelena papaja
Anonim

Pročitajte o voću azijskih zemalja - zelenoj papaji. Sastav i sadržaj kalorija u nezrelom voću, upotreba u medicini i kuhanju. Drveće papaje potječe iz tropskih zemalja poput Brazila, Pakistana, Jamajke, Indonezije, Bangladeša, Indije, Šri Lanke, Filipina i Jamajke.

Papaja je poznata i kao dinja ili krušno voće. Vrlo je termofilna i zahtjevna za vlagu, pa može rasti samo u tropskim klimama. Visoka je oko 10 metara. Plodovi mogu narasti do 45 cm u duljinu, a težina im može doseći četiri kg. Kad sazriju, žute su boje.

Sastav zelene papaje

Sadržaj kalorija zelene papaje, sastav
Sadržaj kalorija zelene papaje, sastav

Plod ima visoku hranjivu vrijednost. Kalorije zelene papaje na 100 g - 35 kcal:

  • Proteini - 0,11 g
  • Masti - 0,14 g
  • Ugljikohidrati - 8, 01 g

Plodovi sadrže puno vlakana i šećera, bogati vitaminima A i C, vitaminima B, fosforom, željezom, kalijem, magnezijem i kalcijem.

Kad se ispeče, ima miris svježeg kruha, po čemu je i dobio naziv "krušno voće", iako prženo voće ima više okus po krumpiru. Uže se izrađuje od kore i stabljika, sjemenke se koriste kao začin, podsjećajući na crni papar.

Zdravstvene prednosti zelene papaje u medicini

Zelena papaja se koristi u medicinske svrhe. Zajedno sa sjemenkama ima abortivna i kontracepcijska svojstva te sprječava bubrežne bolesti. Napitak, koji se od njega pravi, sprječava infekciju malarijom, poboljšava apetit i probavu, sok se koristi za liječenje ranih stadija raka.

Zelena papaja - kako se jede?

Zelena papaja - kako jesti, salata
Zelena papaja - kako jesti, salata

Voće se jede i zrelo i nezrelo. Zrela papaja obično se jede sirova, jednostavno oguljenjem i ljuštenjem. Dodaje se i u deserte i salate, u kojima se odlično slaže s parmezanom i drugim tvrdim sirevima.

Nezrelo voće koristi se kao povrće, ima laganu aromu zrelog voća. Zelene su boje i imaju elastičniju strukturu koja se ne raspada pod pritiskom prsta. Zelena papaja nalikuje mesu bundeve ili tikve koja ima zeljasto kiselkasti okus i popularna je u tajlandskoj kuhinji (prisutnost zelene ljuske ne znači uvijek da plod nije zreo). Podvrgava se raznim toplinskim tretmanima, prži i pirja s povrćem i mesom.

Papaja daje mesu mekani osjećaj zahvaljujući enzimu papainu. U Americi je ovo svojstvo voća odavno poznato Indijancima, koristili su ga za kuhanje mesa starih životinja, jednostavno ih marinirajući u papaji. Najpoznatija tajlandska začinska zelena salata od papaje je tom-sam. No, budite oprezni sa zelenom papajom jer kod nekih ljudi može izazvati alergijsku reakciju.

Video recept za salatu:

Probajte zelenu papaju, dodajte malo egzotike na stol!

Preporučeni: