Je li kandirano voće papaje korisno ili nije? Sastav i sadržaj kalorija. Primjena u kuhanju, u koje se mogu dodati jela.
Kandirana papaja su kriške ploda stabla dinje kuhane u šećernom sirupu. Pozicionirani su kao zdravi desert jer se pripremaju na bazi voća, ali činjenica da je natopljen slatkim sirupom i termički obrađen, naravno, sugerira mnogo manje koristi u odnosu na svježe voće. Osim toga, takve značajke nameću određena ograničenja i kontraindikacije za uporabu proizvoda. Usprkos tome, kandirano voće papaje zauzima važno mjesto u kuhanju, koristi se za pripremu ukusnih slastica, osobito uspješno nadopunjuje sve vrste muffina i tepsija od svježeg sira.
Sastav i sadržaj kalorija ušećerene papaje
Proizvod nema mali sadržaj kalorija i uglavnom je izvor ugljikohidrata, ako je prehrana već zasićena njima, količinu kandiranog voća u njemu treba pravilno dozirati. To se posebno odnosi na dijetetske programe.
Kalorični sadržaj kandiranog voća papaje je 327 kcal na 100 g, od čega:
- Bjelančevine - 0,2 g;
- Masti - 0,3 g;
- Ugljikohidrati - 81,7 g;
- Dijetalna vlakna - 1, 7 g;
- Voda - 88, 06 g.
Ipak, ako govorimo o desertima prihvatljivim u prehrani, proizvod ima važne prednosti u usporedbi s klasičnim "grickalicama" kupljenim u trgovini, budući da sadrži vitamine i minerale, a njihova je skupina, valja napomenuti, vrlo opsežna.
Vitamini na 100 g:
- Vitamin A, RE - 47 mcg;
- Alfa karoten - 2 mcg;
- Beta karoten - 0,274 mg;
- Beta kriptoksantin - 589 mcg;
- Likopen - 1828 mcg;
- Lutein + zeaksantin - 89 mcg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,023 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,027 mg;
- Vitamin B4, kolin - 6, 1 mg;
- Vitamin B5, pantotenska kiselina - 0,191 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,038 mcg;
- Vitamin B9, folati - 37 mcg;
- Vitamin C, askorbinska kiselina - 60, 9 mg;
- Vitamin E, alfa -tokoferol - 0,3 mg;
- Beta tokoferol - 0,02 mg;
- Gama tokoferol - 0,09 mg;
- Delta tokoferol - 0,01 mg;
- Vitamin K, filokinon - 2, 6 mcg;
- Vitamin PP, NE - 0,357 mg.
Makronutrijenti na 100 g:
- Kalij - 182 mg;
- Kalcij - 20 mg;
- Magnezij - 21 mg;
- Natrij - 8 mg;
- Fosfor - 10 mg
Mikroelementi na 100 g:
- Željezo - 0,25 mg;
- Mangan - 0,04 mg;
- Bakar - 45 mcg;
- Selen - 0,6 mcg;
- Cink - 0,08 mg.
Masne kiseline na 100 g:
- Zasićene - 0,081 g;
- Mononezasićeni - 0,072 g;
- Polinezasićene - 0,058 g.
Polinezasićene masne kiseline na 100 g:
- Omega -3 - 0,047 g;
- Omega -6 - 0, 011 g.
Također je vrijedno napomenuti da sastav kandirane papaje sadrži svih 8 esencijalnih aminokiselina potrebnih za čovjeka, odnosno aminokiseline koje naše tijelo ne može proizvesti samo.
Prednosti kandirane papaje
Prednosti kandirane papaje su zapravo relativno. S jedne strane sadrže veliku količinu biološki aktivnih tvari, a s druge se kuhaju u šećernom sirupu, a šećer je, kao što znate, proizvod koji je važno minimizirati u prehrani. Ako želite dobiti sve blagodati voća bez nuspojava, najbolje je jesti svježe ili sušeno bez dodataka.
Ipak, ako kandiranim voćem zamijenite sve vrste štetnosti, one se već mogu smatrati korisnijom alternativom. Istodobno, postoji razlog za računanje na sljedeće blagotvorne učinke pri upotrebi kandirane papaje:
- Prevencija anemije … Proizvod sadrži široku paletu minerala - prisutni su svi glavni mikro i makro elementi. Unatoč činjenici da ih nema u rekordnoj količini, oni imaju važan doprinos ukupnom metabolizmu i prevenciji anemije.
- Borite se protiv nedostataka kože … Sastav kandirane papaje sadrži tako jedinstveni enzim kao što je papain, koji se često koristi u kozmetologiji i farmakologiji za liječenje raznih vrsta kožnih problema, uključujući čak i za uklanjanje neželjenih dlačica.
- Sprječavanje demineralizacije … Širok raspon minerala doprinosi ne samo sprječavanju anemije, već i općenito mineralizaciji koštanog kostura, što kosti, nokte i zube čini jačima i manje osjetljivima na razne vrste bolesti.
- Poticanje pražnjenja crijeva … Vlakna sadržana u proizvodu potiču peristaltičke procese u crijevima, što vam zauzvrat omogućuje brzo uklanjanje toksina i toksina iz tijela.
- Podrška tjelesnoj i mentalnoj snazi … Kao i svaki drugi brzi ugljikohidrat, kandirana papaja pomaže u brzom oporavku tjelesne snage i podizanju morala - to je osobito važno kako bi se izbjegli poremećaji u prehrani. Međutim, još uvijek ne vrijedi zloupotrijebiti ovu metodu vraćanja energije.
- Prevencija nedostatka vitamina … Povijest vitamina u kandiranom voću ista je kao i s mineralima - oni su predstavljeni u prilično širokom rasponu, iako u malim količinama, pa proizvod daje važan doprinos u obnavljanju ravnoteže vitamina.
Također je vrijedno napomenuti da je papain koji se nalazi u proizvodu lijek ne samo za probleme s kožom. Ovaj enzim poboljšava probavu i često se preporučuje onima s enzimskim nedostatkom. Papain je osobito koristan u probavi životinjskih proizvoda.
