Oduševite svoju obitelj vikendom s ukusnim pecivom i pecite pite sa šljivama na tijestu od kvasca s grizom u pećnici. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Za pravljenje pita morate biti dobro raspoloženi. Ako jest, pecivo će biti izvrsno. Predlažem jednostavan recept za slatke pite sa šljivama od kvasnog tijesta. Vrhunac recepta je da se dio brašna zamijeni grizom. Time tijesto postaje mekše, pahuljasto i mrvičasto. Proizvodi od takvog tijesta su gusti, fino porozni, mrvičasti i zadovoljavajući. Osim toga, ne zastarijevaju jako dugo.
Tijekom procesa pečenja tijesto od kvasca povećava volumen, čineći pite mekanim, prozračnim i pahuljastim. Nježna pulpa šljive pretvara se u sočan nadjev, dajući slatkom pecivu bogat voćni okus i ugodnu laganu kiselost.
Također, pite pečene u pećnici manje su kalorične od onih prženih u tavi na ulju. Ovo je još jedna prednost predloženog recepta. Tako ukusno, umjereno slatko tijesto s pahuljastim mekanim tijestom i laganom kiselinom šljive dopadat će se i odraslima i djeci.
Vidi također Kako napraviti New York Times pitu od šljiva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 482 kcal.
- Porcije - 6-8 ovisno o veličini
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Brašno - 150 g
- Voda za piće - 100-120 ml
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Suhi kvasac - 1 žličica
- Sol - prstohvat
- Griz - 100 g
- Biljno ulje - 50 ml
- Šljive - 500 g
Korak po korak priprema pite sa šljivama na kvasnom tijestu s grizom, recept sa fotografijom:
1. U dubokoj zdjeli pomiješajte brašno, griz, 1 žlicu. šećer i suhi kvasac. Pomiješajte suhe sastojke.
2. Ulijte malo tople vode za piće tako da joj temperatura bude oko 37 stupnjeva.
3. Hranu malo promiješajte vilicom i ulijte biljno ulje.
4. Dodajte preostalu tekućinu i zamijesite elastično tijesto. Trebao bi zaostajati za stijenkama posuđa i ruku.
5. Tijesto prekrijte čistim ručnikom i ostavite sa strane na toplom mjestu bez propuha.
6. Potopite ga oko 30-40 minuta. Za to vrijeme trebao bi se povećati i povećati volumen 2-3 puta. Kad se to dogodi, ponovno omotajte ruke i počnite oblikovati pite.
7. Do ovog trenutka pripremite punjenje. Sortirajte šljive, sortirajte pokvareno i pokvareno. Operite ih i osušite suhim ručnikom. Prerežite voće na pola i uklonite košticu. Šljive se mogu ostaviti na pola ili narezati na manje komade.
Za recept se koriste svježe šljive koje se danas prodaju gotovo cijele godine. No, prikladno je i smrznuto ili konzervirano voće u obliku džema ili džema. Iako ovdje punjenje nije glavna stvar, tk. šljive će s jednakim uspjehom zamijeniti drugo voće i bobičasto voće, poput marelica, jabuka, trešanja, jagoda itd.
8. Tijesto razvaljajte s kobasicom debljine oko 3-4 cm i izrežite na komade, svaki od njih oklagijom razvaljajte u okrugli sloj debljine oko 5 mm.
9. Pripremljene šljive staviti na kolač od tijesta i posuti šećerom.
Preklopite rubove tijesta i spojite ih zajedno. Oblikujte ovalnu ili okruglu pljeskavicu i stavite u posudu za pečenje, šavom prema dolje, premažite pljeskavice maslacem, mlijekom ili žumanjkom do zlatno smeđe boje.
Pošaljite pite sa šljivama na tijesto od kvasca s grizom u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite ih oko pola sata.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pite od tijesta s kvascem.
